斯里蘭卡的TEA FACTORY

慈竺心

2011年9月下旬，那是斯里蘭卡雨季來臨前的最佳旅游時間。幾個朋友相約，根據網上查詢，我們一路選擇了多個具有特色的賓館，其中印象最深的是TEA FACTORY，晚上圍著壁爐，看著星星和月亮，喝著咖啡，與同伴一起敘述著它的往昔與今生，享受著英倫生活。那老式的鉸鏈式電梯充滿了19世紀末20世紀初歐美風情的風格。晚餐后的走馬觀花，再一次細細品味了該建筑的諸多細節，對這幢具有百年以上歷史的建筑的再利用，有了新的認識。為此，還寄回了唯一的一張斯里蘭卡明信片－TEA FACTORY之夜景明信片。

這座舉世聞名的賓館是由一棟原本要被拆掉的英國人留下的老舊茶廠改建而成，距今已有120多年的歷史了。正是因為它的保護成功，這座賓館自1996年以來，被各類著名組織和知名報刊多次褒獎，在那2000年，英國科學研究院授予了它環境保護大獎；2001年，它贏得聯合國亞太遺產比賽大獎；2007年，英國星期日泰晤士報把它列為世上一百個最值得一游的地方之一。

我的心情非常急迫，期望著能在太陽落山前趕到TEA FACTORY拍攝落日與晚霞。在山區的TEA FACTORY，是非常規旅游路線，房間少而且未遭過度開發，司機不十分熟悉，走錯路，等回頭重走，錯過了很好的晚霞，感到遺憾，只能坐在行進中的車上，眼睜睜的看著太陽落山，晚霞隱藏在夜幕之下。

下得車來，不高的山上已是具有一絲涼意，在我的旅行箱中，除了一件長袖，其余都是短袖體恤，一路上接近赤道的天氣，沒有受到冷風的侵襲，然在這里，由于準備不充分，第二天吃到了苦頭，晨起拍攝日出，在接近0°的情況下，盡管穿上了所有衣服，還是感冒了，給余下的旅程蒙上了陰影，那是后話，在此不表。神秘中的TEA FACTORY，坐落在斯里蘭卡努瓦拉艾麗亞附近的一座海拔2000多米的高山上，在公路上望過去，它似乎只是一棟五層樓的簡易建筑，外形非常簡單，如同一個歐美的簡易工廠，黑夜中，灰白的顏色同周圍茶園的碧綠倒是滿協調的。我抓緊時間，架上架子，還想搶拍幾張余暉。

進得門去，一個大型的鋼結構的動力設備映入眼簾，身穿工作服的工作人員大聲叫喊著，發動了機器，隨著機器的隆隆聲響，轉輪有節奏的舞動起來，一下子被吸引過去。這是茶廠種植園總經理維克略馬辛夫的一大創舉，以此抓住游客眼球，真是一個成功的營銷策略啊。

為了突出主題，烘托氣氛，維克略馬辛夫采用兩個方法來抓住客人眼球和吸引客人味蕾。一是，在賓館的地下室里保留了一臺老的主動力設備，在樓內回字形走廊的內天井的四樓處安裝了一個老的大型皮帶輪，依舊將駱駝毛用老式織法織成傳送帶。每當新客人進門時，這臺老爺動力設備就會啟動，通過傳送帶帶動皮帶輪慢速旋轉，發出輕微的嘶嘶聲，以表示對客人的歡迎，也讓客人知曉當時茶廠的各種設備是怎么動起來的。二是，在賓館輔助房里，建立了一個袖珍茶廠，購買了一套茶葉研究所的小型制茶機器，專門生產小批量的高端有機紅茶讓客人品嘗，客人如有興趣也可購買，深得客人的歡迎。

說起TEA FACTORY歷史悠長。那努瓦拉艾麗亞地區的山高而不峻，溫低而不寒，霧多而不厚，非常適合茶樹的種植。好喝紅茶的英國人發現了它的價值。從十九世紀七十年代始，陸續有英國人到這兒租山種茶。1879年，蘇格蘭人威廉.弗勞爾頓從當地政府手里租下了一座山，大約250英畝，合市畝1500畝，種植金雞納樹和茶樹，租期是九十九年。他以他的祖先在英格蘭家鄉小村的名字把這個種植園命名為海瑟塞特，欲一洗祖先所受之恥辱。那是在1549年，他的祖先因非法侵占村里的公共用地而被暴怒的村民所驅趕，以至流落到蘇格蘭。1890年代早期，威廉在山頂建造了TEA FACTORY。他所生產的錫蘭銀毫紅茶曾在倫敦的拍賣行里拍出天價，是當時同類產品平均價格的30倍。

然TEA FACTORY命運多舛。一生未婚的威廉后來賣掉了種植園和茶廠。第一次世界大戰期間，TEA FACTORY被無名大火燒了個精光。幾經轉手之后，二十世紀30年代，新老板在原址重建TEA FACTORY，采用先進的鋼結構將廠房增建為五樓。其后的40多年中，TEA FACTORY每年生產大約50萬公斤的優質紅茶。二十世紀70年代，30年過后的設備逐漸衰老，政府出讓土地使用權的期限也即將期滿，無意再投資的TEA FACTORY就此被廢棄。

幸運的是，二十世紀80年代后期，斯里蘭卡政府重新公開拍賣土地使用權給TEA FACTORY帶來了重生。英國人艾肯特和他的公司獲得了海瑟塞特種植園，包括TEA FACTORY的九十九年土地使用權。1992年9月29日清晨，種植園總經理維克略馬辛夫首次視察TEA FACTORY所在區域。那TEA FACTORY的建筑物及周邊的茶樹在朝霞的映襯下顯得格外美麗和諧，他被深深地迷住了。他察看了將要被拆除的廢棄不用的TEA FACTORY建筑，以及在附近發現了一大股清澈的泉水，由此靈感就此產生。他專題報告公司董事會，建議將這座廢棄的TEA FACTORY改建成世上唯一的以茶為主題的賓館，獲得董事會的通過。

TEA FACTORY底樓的包裝車間被改成酒吧，篩選分級車間被改成自助餐廳，廚房是原先的動力車間，其余空間成為了大堂、小賣部、雪茄吧等；分布在兩樓至五樓的茶葉晾干室則被改建成五十七間客房和一間閱覽室。

這個無游泳池、無網球場、無大餐廳、客房站三人就顯擁擠、大堂立十幾人就已堵塞、價格并不便宜的賓館幾乎天天都是滿的，我們在網上搜索了好長時間才訂到房間的，行程也以它為依據前后展開。

當你走入TEA FACTORY賓館時，踏著三十年代從瑞典進口的松木地板，開啟著由三十年代來自緬甸的柚木制成門窗，拾級而上的樓梯則是30年代漂洋過海而來的澳大利亞的紅柳桉，摸著的大柱子是30年代在英國生產的鋼結構，乘坐的電梯是有格柵拉門的舊電梯，看到的小木柱是舊的，寄信的郵筒是舊的，為你煎牛排的廚師頭上的排風管由兩個每個如上海的十人圓臺面大小的舊皮帶輪改成……

總之，一切可用的舊物都被維克略馬辛夫利用起來了。除了增添必要的衛浴設備和客房用具外，他當時唯一的大膽舉措就是引進了一臺先進的燃油中央空調系統，這在那時的斯里蘭卡是獨一無二的。還有你在總臺旁看到的電腦和互聯網則是近幾年安裝的。但是，無論是新貨還是舊物，在賓館里都渾然一體，協調平和，毫無突兀的感覺。

它的自助餐廳的美食相當不錯，種類不繁但質量極精。自制的冰淇淋奶香濃郁，甜而不膩，非常可口。我覺得這和這個國家空氣新鮮、水體清澈、食品綠色、人民樸實和做事認真有直接的關系。更令人叫絕的是煎牛排的大廚會察言觀色：我朋友在山下買了一張第二天開獎的斯里蘭卡彩票，他竟然在他的牛排盆里用果醬畫了個“Good Luck”。一開始我們以為是偶然，后來，發現他為每個客人帶去了祝福，有丘比特的心箭，有Hi的問候語等等。

這個無游泳池、無網球場、無大餐廳、客房站三人就顯擁擠、大堂立十幾人就已堵塞、價格并不便宜的賓館幾乎天天都是滿的。

在為TEA FACTORY賓館頒獎時，英國查爾斯王子盛贊它使廢棄的老建筑煥然一新，對環境保護做了貢獻；鼓勵它在取得經濟效益的同時，為周邊鄉村帶去更多的利益。

這也是老TEA FACTORY改建成新的TEA FACTORY賓館符合當今世界環保、和諧、發展的總理念，也是它聞名世界的大優點。雖然TEA FACTORY賓館并非在城市中，但它的成功同樣能夠說明“拆了建建了拆”并不是美化一個地區的唯一途經，美化、環保和資源節約可以并行不悖并最終為地區帶來美譽度和經濟效益，從這點上來看給了我們城市建設者的很多啟示。