養殖戶應不斷提高養豬技術水平

崔建玲

今年以來，我國生豬價格一直處于低迷狀態，前階段，隨著中秋和國慶的到來，消費量的增加，全國各地生豬價格分別出現不同程度的回升，但回升的幅度不大。那么，我國生豬價格未來會不會出現較大幅度的回升？豬價低迷狀態下，如何看待進口豬肉問題？是什么制約了我國豬產業的發展？近日，記者采訪了中國畜牧業協會豬業分會副會長荊繼忠，針對這些問題，他談了自己的觀點和看法。

生豬價格不會大幅度上漲

從經歷2011年中秋節前后的豬價歷史最高峰，到今年以來生豬價格持續低幅度地回落，期間有小幅度漲跌，養豬效益低。荊繼忠認為，今年生豬價格的回落，主要原因是母豬存欄、生豬存欄和生豬出欄量充足，供給量充裕，需求量沒有特別的增長，價格就要回落。

由于美國干旱導致國際市場大豆、玉米價格出現上漲，進而影響到我國國內市場的玉米和大豆價格高漲，使得生豬養殖成本增加，但成本的增加并未造成生豬價格同等程度地上漲，養豬生產具有很大的壓力。

荊繼忠告訴記者，當期生豬價格并不由當期成本決定，而是由當期的供求關系決定。從宏觀經濟的角度看，商品的價格是受成本影響的。但在微觀經濟層面，包括生豬在內的商品價格的變化原因是該階段的供求關系。如果成本是決定價格波動的主要因素，那么包括飼料在內的各種成本因素都在上漲就應該導致生豬價格上漲，但事實上，當前玉米和豆粕價格持續上漲，并沒有直接導致生豬價格的持續高漲，而是漲漲跌跌。

前階段，中秋和國慶兩節到來，生豬價格略有反彈。荊繼忠認為，這次價格回升并不會出現持續大幅度上漲，根本原因是母豬存欄和整體生豬存欄量比較穩定。由于母豬數量穩定，產仔豬數目穩定，那么，出欄數目也穩定。近來，隨著天氣逐漸轉涼，人們對豬肉的消費有所增長，但不會出現價格持續大幅度上漲。

豬價低迷，國家為何進口豬肉

豬價低迷，還有進口豬肉進入市場，國內市場上豬肉供給已經充足，國家為何不限制進口呢？

荊繼忠說，豬肉貿易是國家對外貿易的組成部分，每年進口一部分豬肉，是國際貿易的需要，進口一部分豬肉也對穩定市場供給起到一定的作用，進口的數量是有限的，同時也有一部分出口，進口一部分豬肉也對穩定市場供給起到一定的作用。今年截至7月，進口的豬肉31萬噸左右，雜碎47萬噸左右，進口豬肉不足以對我國市場的豬肉價格產生本質性影響。

談到外資企業對中國養豬行業的影響，荊繼忠認為，外資企業壟斷中國的豬行業是不可能的，中國的豬行業規模很大，國內生豬出欄量6億頭以上，這么大的產業，不是任何一家或少數幾家國內企業和外資企業能夠控制的。

荊繼忠分析，在豬價低迷狀態下，從生產者角度來說，生豬價格回落影響其效益，但是從消費者角度來說，豬肉價格低廉，消費者會高興，所以國家在采取相關政策措施時，兩者的利益都必須考慮到。

企業應該關注自己的養豬水平

荊繼忠認為，目前，制約豬產業發展的根本原因是疫病影響。有疫病時，豬的死亡率高，供給減少，價格上漲；行情好的時候，死亡率低，供給增多，價格下降。

近幾年，我國生豬的疫病情況一直存在，而且越來越復雜，主要原因是我國從國外引進了大量的豬，同時把豬疫病帶入國內。受疫病影響，在2011年豬肉價格很高時，還是有企業虧損，主要是因為豬死亡率高，生豬出欄量少，企業獲利減少所致。荊繼忠認為，企業應該清醒地認識這個問題，養豬企業是否盈利，關鍵在于是否控制了疫情。

面對生豬價格的持續低迷，荊繼忠引用經濟學的一句短語：市場經濟是一個價格接受者的經濟，養殖戶或企業應該平靜面對價格，努力降低自己的生產成本，不停地抱怨市場價格一點用處都沒有。

在生豬價格波動下，荊繼忠給企業或養殖戶的建議是：企業應該在關注價格的同時，更應該關注如何提高標準化規模養豬技術水平和管理水平，研究如何在同等技術情況下，將養豬成本控制到最低。