辣椒之鄉——冀州

河北冀州小椒營養價值很高，堪稱“蔬菜之冠”。據分析，它含有B族維生素、維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣以及糖等成分。每公斤辣椒中含維生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西紅柿多9倍，比大白菜多3倍，比白蘿卜多2倍。

冀州市的辣椒產業是天鷹椒系列，自1988年種植以來，以其形美、色艷、辣味高和香味濃而暢銷全國并出口日本、東南亞等國際市場。辣椒產業經過十幾年的發展，總面積已達近萬公頃，一個以天鷹椒種植、加工、銷售為一體的農業產業化格局已經形成。1998年，冀州被農業部命名為“中國辣椒之鄉”。冀州于1998年、1999年和2000年連續三年成功舉辦了“冀州辣椒節”。為了擴大品牌效應，將冀州辣椒產業做大做強，冀州市委、市政府從四方面著手：一是抓生產，擴規模。按照發展專業村的思路，集中連片建設基地。今年全市辣椒面積達到了1萬多公頃，667平方米（1畝）產可達180公斤，總產達2340萬公斤。二是抓優種、創名牌。為保證冀州辣椒的優良品質和市場信譽，將從日本引進的栗木三櫻椒進行推廣雜交繁育，定名為冀州小椒，并在國家工商局申請注冊了冀周牌商標。在河北廊坊秋季農副產品交易會上被省認定為河北農產品優質產品。三是抓市場、活流通。為進一步開拓市場，市委、市政府正在運作向全國幾家大調味市場和蔬菜市場派設銷售辦事處，把冀州小椒推向全國各個市場。為更好地發揮市場的規模效應，冀州市周村辣椒專業批發市場總投資3141萬元，按照北方最大、全國一流的總體規劃要求，目前該市場建筑面積已達1.49萬平方米、擁有門店260間、水電路三通、日交易量達15萬公斤，集交易、餐飲于一體的高標準的大型交易中心已經以嶄新的姿態迎接四海賓朋。四是促加工、增效益。為實現生產、加工、銷售一條龍，更好地帶動基地的發展，抓住冀州的大型加工龍頭企業——天津奇力食品有限公司冀州分公司，目前該公司實現了辣椒粉、干片及辣椒精裝等綜合深加工，可年加工辣椒粉500噸、辣椒片1000噸、精裝辣椒1萬盒，產品全部外銷。 （河北 王媛媛）