2012年9月19日～9月27日中央電視臺七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目內(nèi)容

9月19日

搭配賣的五彩葡萄 五彩葡萄就是將紅色、紫色、黑色、綠色以及黃色的葡萄搭配在一起銷售。據(jù)了解，五彩葡萄之所以好賣是因為它色彩多樣，更加吸引消費者的眼球。

紅提被稱為葡萄之王，果穗大，整齊度好，肉質(zhì)堅實而脆，細嫩多汁，香甜可口，風味獨特；紫色的魏可葡萄擁有與紅提一樣脆硬的肉質(zhì)，不同的是這種葡萄的果肉更有韌性；夏黑葡萄屬無核葡萄，果穗為圓錐形，果實近圓形，有著獨特的果香；鮮綠色的白羅莎·里奧葡萄表皮光潔，皮兒薄，口感爽脆，酸甜可口，含糖量適中；貴妃玫瑰葡萄果粒大，味甜，有濃厚的玫瑰香味。將不同顏色的葡萄搭配起來賣是一種提升效益的好思路，不僅可以緩解葡萄集中上市帶來的銷售壓力，而且能滿足消費者不同的口味需求。（聯(lián)系電話：025-68811735）

變身的豬肉 在臺灣，利用豬肉加工成的肉松和肉醬是很受歡迎的。豬肉松的原料是選用新鮮的豬后腿做的，因為它緊實耐煮，并且在煮后仍能保持很好的長纖維。肉松含有豐富的蛋白質(zhì)，一般高于30%，而脂肪含量低于25%。從豬肉變成肉松，脂肪在一點點地減少，水分也越來越少。消費者喜歡肉松不僅因為它有獨特的口感，而且還因為它是即食性的，可以節(jié)約時間。現(xiàn)在不加豬油的純?nèi)馑伞和馑伞⒗先顺缘娜馑上鄳媸校沧屓藗冇辛烁嗟倪x擇。肉松是用豬后腿做的，肉醬是用豬前腿做的。其實，不管肉松還是肉醬，都是使豬肉通過改變原有的形態(tài)來豐富人們的口味。（聯(lián)系電話：00886-2-29922426）

9月20日

和鴨子一起成長的大米 發(fā)源于臺灣中部山區(qū)的大安溪，在出海口附近的苗栗縣苑里鎮(zhèn)沖刷形成一塊扇形的平原。在清澈的大安溪灌溉下，肥沃的土壤非常適合種植水稻，所以苗栗素有米倉的美稱。這里出產(chǎn)的有機稻米，不但深受臺灣人的喜愛，特殊的種植模式還吸引了大量游客前去觀光旅游。有機水稻是以最接近自然生長的方式種植，不允許使用化肥、農(nóng)藥、除草劑等人工合成的化合物。鴨子在稻田中活動，不但可以消滅雜草，還能產(chǎn)生中耕、渾水、增氧的效果，促進水稻分蘗。鴨糞也可作為高效的有機肥料促進水稻生長。同時稻田中的昆蟲等生物作為鴨子的天然飼料，還能提高鴨肉的品質(zhì)，可謂一舉多得。在稻鴨共育模式取得良好經(jīng)濟效益的同時，當?shù)厝诉€在稻田中建立了有機農(nóng)業(yè)觀光園，為當?shù)氐膶W生提供親近自然、了解農(nóng)業(yè)知識的場所，取得了良好的社會效益。

9月21日

不做生魚片的金槍魚 金槍魚，在臺灣地區(qū)叫做鮪魚，屬于遠洋捕撈的名貴魚種之一，通常拿來做生魚片吃。但是，用來做生魚片的金槍魚一般要在10公斤以上，而個頭小的金槍魚則是當?shù)厥称芳庸て髽I(yè)制作罐頭的理想材料。冷凍的金槍魚經(jīng)過解凍后先加工成魚塊，再用機器攪成魚糜，然后配上不同的調(diào)料罐裝就成了金槍魚罐頭。如今，在臺灣大大小小的超市和早餐店，幾乎都可以看到金槍魚罐頭的影子。（聯(lián)系電話：00886-3-9505001，00886-927182656）

土里生金的栗蘑 河北省遷西縣盛產(chǎn)板栗，生產(chǎn)栗蘑自然具有得天獨厚的條件。先將板栗樹的枝杈進行粉碎，然后將粉碎好的木屑與棉籽殼、紅糖、麩皮等混合均勻裝入塑料袋，經(jīng)過高溫滅菌后種下栗蘑的菌種，不久，長滿了白色栗蘑菌絲的菌棒就培養(yǎng)成功了。因為栗蘑具有豐富的營養(yǎng)，又是遷西的特產(chǎn)，所以在遷西幾乎每個飯店都有栗蘑做的菜肴。由于栗蘑具有很好的營養(yǎng)價值，而且還有獨特的口感和鮮美的味道，所以很受當?shù)叵M者的喜愛。能夠吃到栗蘑早已不是遷西人的專利，聰明的種植戶把新鮮的栗蘑加工后銷往全國各地。現(xiàn)在，在遷西依靠種植板栗的優(yōu)勢栗蘑的發(fā)展也越來越紅火。（聯(lián)系電話：13483564078，0315-5832098）

9月24日

早熟的冬棗 大荔冬棗肉厚核小，可食率高，富含19種人體必需的氨基酸，維生素C含量也特別豐富，此外，還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，營養(yǎng)價值為百果之冠，深受消費者青睞。近年來，隨著大荔冬棗知名度的提高，陜西省大荔縣每年都會通過舉辦冬棗推介會來拓寬市場，除此以外每年還會舉辦冬棗的“選美”比賽，以提高果農(nóng)們的種植積極性。現(xiàn)在，因為品質(zhì)好上市早的冬棗讓他們走上了致富之路，當?shù)卦絹碓蕉嗟霓r(nóng)民開始種植冬棗。（聯(lián)系電話：0913-3592906）

懸掛著賣的水蜜桃 水蜜桃，一般來說，都是放在筐子里進行銷售，要不就放在箱子里，頂多也就是放在桃籠里賣。懸掛著賣到底是怎么回事呢？據(jù)介紹，因為江蘇省無錫市陽山鎮(zhèn)土壤、氣候等條件比較特殊，那兒產(chǎn)出的水密桃肉質(zhì)軟滑，汁多味美，吃起來口感非常不錯，但遠途運輸一直是個大難題。于是，種植戶就想到了讓桃子懸掛在樹枝上賣。也就是通過這種方式，不僅讓陽山水蜜桃走得更遠了，而且還有效地解決了運輸途中的擠壓碰撞，讓桃子“毫發(fā)無損”地出現(xiàn)在外地“消費者”的面前。目前，通過懸掛著賣的方式，陽山的水蜜桃不僅賣到了上海，江蘇無錫、南京，還銷售到了北京、遼寧沈陽、廣東深圳、甘肅蘭州等地，成為遠距離銷售陽山水蜜桃的有效方式。而在銷售半徑擴大的同時，也給當?shù)氐乃厶曳N植戶帶來了不錯的收益。（聯(lián)系電話：0510-68000958）

9月25日

一道菜帶火黑山羊 沂蒙黑山羊是山東沂蒙山區(qū)傳統(tǒng)的肉、毛、皮兼用型地方優(yōu)良羊品種，有悠久的飼養(yǎng)歷史。這種羊頭短、額寬、眼大、角長而且彎曲，背腰平直，體軀粗壯，毛色光亮，它們生長在沂蒙山區(qū)海拔較高的山間、嶺地上。據(jù)檢測，沂蒙黑山羊體內(nèi)富含氨基酸，肉質(zhì)細膩且不膻、不膩，燉煮后的大鍋全羊羊湯鮮美，風味濃郁。大鍋全羊是山東省費縣的傳統(tǒng)美食，過去當?shù)匕傩罩挥性谶^節(jié)或是接待貴客時才能享用到這種美味。如今，隨著旅游業(yè)的發(fā)展尤其是紅色旅游的興起，大鍋全羊開始在費縣農(nóng)家樂中唱起了主角。在大鍋全羊的消費帶動下，黑山羊的生意也紅火起來。羊好賣了，村民們養(yǎng)羊的熱情高漲，沂蒙黑山羊的飼養(yǎng)量日益增多，由過去的不成規(guī)模發(fā)展到現(xiàn)在年出欄量幾十萬只。現(xiàn)在，費縣共有幾十家以大鍋全羊為主的農(nóng)家樂，黑山羊的年消耗量達上萬只，產(chǎn)值近千萬元。（聯(lián)系電話：15963999188）

早賺錢的核桃 云新核桃是云南省林科院花了40多年的時間用云南本地核桃和新疆核桃雜交育成的系列品種，不僅味道好、品質(zhì)優(yōu)，而且繼承了新疆核桃早熟的特點，每年7月份就可以進入采收期。一般核桃的含油率是62%～65%，而云新系列核桃含油率卻可達到72%。云新核桃不但榨油出油率高、質(zhì)量好，而且可以加工成核桃粉、核桃露和核桃乳等產(chǎn)品，品種優(yōu)勢加上市場的拉動，云新核桃讓老百姓嘗到了甜頭。據(jù)了解，云新核桃栽植后一般第三年開始掛果，第五年進入豐產(chǎn)期，667平方米（1畝）產(chǎn)值可達4000元左右。目前，云新核桃除了在云南有突出表現(xiàn)外，在四川、重慶、貴州、陜西和廣西等地也都表現(xiàn)出早熟和抗晚霜的特點。（聯(lián)系電話：13887387525）

9月26日

可與野山參媲美的林下參 種植林下參雖然見效慢，但效益不低。在長白山的深山老林里，種植林下參已成為農(nóng)民保護生態(tài)、與森林和諧發(fā)展的增收致富新方式。（聯(lián)系電話：13717523615，13488711351）

9月27日

行走的月餅 每到中秋，花樣繁多、品種各異的月餅就紛紛在市場上亮相。根據(jù)產(chǎn)地不同，有廣式、蘇式、京式乃至潮式、滇式月餅，等等。現(xiàn)在要說的是晉式月餅，晉式月餅制作精良、選料考究，特別是其制作工藝還被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在山西，人們不僅中秋節(jié)吃餅，就連平時婚慶喜宴也都會擺上一盤郭杜林餅。經(jīng)過多年的傳承、發(fā)展和創(chuàng)新，如今以郭杜林為代表的晉式月餅在保留傳統(tǒng)工藝的基礎上，開始了大規(guī)模的機械化生產(chǎn)。從揉面、制餅到包餡、定型的流水線一條龍作業(yè)，使生產(chǎn)出來的月餅質(zhì)量和大小都有了統(tǒng)一的標準。晉式月餅緊跟市場需求走，不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)上，還體現(xiàn)在銷售時除了有禮品盒裝以外還有散裝銷售，并且包裝上有著懷舊風格的紅皮油紙。這看似傳統(tǒng)，其實是緊隨當下人們的消費心理走，既有鮮明的文化特色又吸引了消費者的眼球。中秋月圓，合家團聚，而月餅則寄托著人們太多的情感。如今，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的晉式月餅，產(chǎn)量和銷量逐年增加，給生產(chǎn)者、經(jīng)銷者乃至供應原料的農(nóng)戶都帶來了豐厚的收益。（聯(lián)系電話：0351-3077894）

（查詢以上節(jié)目信息可撥打本刊電話： 0791-86615241，或撥打中央電視臺七套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目電話： 010-82101760）