泰和烏雞

泰和烏雞原產于江西省泰和縣武山。泰和烏雞食草蟲、飲泉溪，體輕盈，絲毛、白羽、叢冠、纓頭、綠耳、胡須、五爪、毛腳、烏皮、烏骨、烏肉。泰和烏雞肉含18種氨基酸和鎂、硒、鐵等微量元素，是中國江西省泰和縣的特產。

泰和烏雞古今膳補入藥，對老人、兒童、產婦及體弱久病者補益尤甚，可調理頭痛、胃痛、肝炎、風濕性關節炎、哮喘、腦神經、心臟病等癥狀，目前中國以泰和烏雞為原料生產的中成藥有數十種。

泰和烏雞有2200年的歷史，是中國歷朝貢品。1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎，是中國家畜禽保護品種；2000年國家農業部將泰和烏雞定為首批國家級畜禽保護品種；2001年泰和烏雞蛋乘“神舟三號”宇宙飛船進行太空生命科學試驗，泰和烏雞聲名鵲起；2004年國家質量監督檢驗檢疫總局批準泰和烏雞為我國首例活體原產地域保護產品；2006年泰和烏雞商標被認定為江西省著名商標；2007年3月泰和烏雞商標國外注冊，申報中國馳名商標，參加世界地理標志大會展覽并列入中國地理標志產品名錄，受世界知識產權組織保護；2007年9月泰和烏雞被認定為中國馳名商標，當年10月泰和烏雞《國家質量標準》頒布。

現在，泰和烏雞年飼養量已達2200萬羽，加工產品8大系列130多個品種，產品附加值5.6億元，實現稅收3800萬元，成為泰和縣農業產業化主導產品。

泰和烏雞產業基礎厚實，已經具備產業化發展的必要條件。泰和烏雞以其獨特的藥用價值、豐富的營養含量和秀美的觀賞風姿，廣泛地應用于醫藥制造、食品保健和外貿出口。以泰和烏雞入藥的中成藥目前有幾十種，其中以烏雞白鳳丸、匯仁腎寶和十二烏雞口服液最為著名。北京同仁堂生產的烏雞白鳳丸享譽世界，一直都標注使用正宗泰和烏雞。 （江西 杜忠陽）