各業趨勢新動向

餐飲行業流行“大轉小”，微電影“草根氣質”褪色

街頭小吃店流行，

大餐館也做小生意

2009年以來，在杭州街頭，饅頭、包子、生煎等10—20元的小本生意越來越火。由此導致眾多大餐館也紛紛到街邊開店，試水做起了“小生意”。有人甚至預言，門檻低、復制快的“小轉大”餐飲，有可能成為未來餐飲業的發展趨勢。

媒體調查顯示，傳統街頭名小吃如“巴比饅頭”、“甘其食”等在杭州的門店都已達到了數十家，并且2012年還有繼續擴增的目標。進而吸引了當地知名餐飲品牌名人名家也開始試水，給原來的街邊小吃從包子、饅頭等又增添了生煎的內容。而據該企業相關負責人表示，開店以來，因為市場供不應求，店員普遍比在總店感覺累。而該企業目前正在考慮在現有基礎上，增強運營能力。如果這塊“試驗田”操作成功，將在杭州城區內繼續“復制”。

業內人士表示認同這樣的“大轉小”模式，主要是看重其人均消費與普通餐館差不多，運作成本卻比普通餐館低得多。除了店面，專和小吃打交道的“小本生意”還受技能、廚師、人力要求等限制較小，可復制的程度高。在未來，極有可能成為餐飲業的一種新趨勢。

無“專業”，不生意

近日，有業內人士撰文指出，微電影的“草根”色彩正在褪去，越來越濃的專業氣息逐漸取而代之。具體來說包括：一、專業器材設備占據主流。例如單反相機替代傳統DV，配套鏡頭更加“通用”；二、專業拍攝、專業制作程度更高。明顯特征之一就是對“準專業”人才及團隊的需求及相關支出猛增；三、整體上規模。比如網絡劇，雖然相比時下的電視連續劇其單集時長短得多，但集數往往要更多——很多網絡劇，以前是“短、平、快”，現在立項之初就可能是百集以上，總體工作量接近電視劇，成本卻低了1/3左右；四、內容摸索更深入。考慮到視頻文件上傳、下載的問題，以及在制作節奏和周期上的現實因素，雖然目前每集4—6分鐘“似乎是一個主流”，但正在策劃的很多項目中，不乏每集時長在20甚至30分鐘的“長”劇；此外，因為受眾觀看微電影的偶然性更強，“黏度”也不高，因此微電影的敘事結構有小品化的傾向，對于創作團隊的要求也就越高。

品牌運動服專賣店，街邊服裝小店，都不好干？

品牌專賣店

“關店潮”來臨？

繼近日國美體育關閉旗下實體店、宣告其5年百店計劃“泡湯”后，日前有業內人士向媒體透露，中國動向在四川的部分店鋪將暫停營業，類似于2009年的“關店潮”大有卷土重來的勢頭。為此，相關人士分析認為，經歷了通過瘋狂開店實現規模效益的“野蠻生長”時代，國內運動服裝品牌已經遭遇瓶頸。

近期以來，運動服裝品牌關店的現象時有發生。2011年9月，國美體育第一家實體店——北京財滿街店已經宣告關閉；2012年初，國美體育宣布其北京萬泉河店于1月8日關閉。至此，自2010年5月正式開業的國美體育門店“全軍覆沒”。而李寧的“關店風波”則要追溯到2010年底。當時有分析稱，李寧將關閉500—600家門店，但李寧公司隨即澄清稱，只是整合約500—600個低效率的分銷商，而非關店。雖然李寧一直宣稱2011年的開店目標不變，但一個不爭的事實是，其新增門店的數量已經開始下滑。類似的關店現象還發生在“后奧運”的2009年。據《每日經濟新聞》記者了解，包括彪馬、美津濃、百麗、達芙妮等在內的幾大品牌商或代理商都不約而同地進行了一輪以 “關店”為主題的 “洗牌”。就在同一年，耐克、阿迪達斯和彪馬在華的銷售業績紛紛下滑，而耐克則在當年關閉了在華的自有鞋廠。

業內人士指出，對于運動品牌來說，一般單店數量增加至6000—7000家時就將遭遇“瓶頸”，對于過度追求門店規模的廠商而言，后續的擴張已經乏力，由于門店銷售壓力過大，一些廠商已經開始通過回購庫存的方式來為其“減壓”。而如果以門店數量達到6000—7000家為一個“門檻”，對于本土的運動品牌來說，“瓶頸期”已經宣告來臨。據媒體調查了解，目前包括李寧、安踏、匹克、361度在內的各大運動品牌在內地的門店數量均已超過上述水平，但運動品牌對于渠道擴張的熱情似乎還在繼續。如安踏早已宣布了自己的 “萬店計劃”，而其他內地品牌則已經開始向西部等二三線市場 “滲透”。

該人士指出，渠道下沉并不能解決根本問題。在他看來，只要門店數量一直增長，品牌商終究要面對店租、人力成本、材料成本帶來的問題，對于已經遭遇國際品牌“夾擊”的本土品牌來說，提升單店的盈利能力才是根本的解決措施。

街邊小店

前景很難料

近日，一則網上熱帖引發眾多服裝小店主們的熱議。結合2011年經營現狀，小店主們普遍認為，未來一年前景難以預料。理由是：第一，衣服的利潤被居高不下的房租拉低，轉讓店鋪的成本肯定能會更高；第二，貨源雷同，導致服裝小店靠價格戰吸引顧客，擠壓利潤空間；第三， 網店沖擊實體店，大批顧客被網購拉走。不過也有反方觀點認為2012年對服裝小店來說也存在一些利好因素，包括：第一，房租明年可能會達到飽和階段，一些剛入行或者想擴大營業規模的投資者來說，可能“有機會拿到好的店面”；第二，經營不善導致大批經營者撤離，供方市場可能會出現短期的空缺。

國內最有前途八大行業，半數以上小投資者有望介入

據經濟學家預測，未來中國市場最有發展前途的八大行業依次是：第一，耐用消費品銷售行業。隨著國民收入的上升，未來的消費格局將向多元化發展。消費者對照相機、電腦、電視、VCD等產品的消費每年將以10％的速度遞增。從事這些產品的銷售，估計會有10%—35%的投資回報。第二，家用汽車行業。據預測，國內汽車市場的發展在今后10年內將會高速發展。與汽車行業相關的配件、維修、洗車業也同樣會有利可圖。第三，郵電通信業。目前中國的電話裝機率達4%，與世界10%的平均水平還相差很遠。第四，快餐業。快餐業在現代中國都市已逐步受到上班族的青睞。還有與此相關的速食食品、食物半成品加工等行業也得到了大力發展。第五，“銀色”行業。我國逐步進入老齡社會，開發適合老年人的保健食品、藥品、服裝、眼鏡、助聽器等產品具有廣闊的市場前景。第六，旅游休閑文化業。隨著生活水平的提高和雙休日的推行，人們有更多的時間和能力去旅行和進行文體休閑活動。運動產品、體育場所、娛樂場所、旅行社等行業將會更加繁榮。第七，女性用品。凡是對女性容顏、身段有改善和保護作用的產品，一定會受到她們的歡迎。第八，保險業。隨著保險業的興盛，國外許多保險公司紛紛投資中國保險市場，保險業會成為年輕人“白手起家”的最好選擇之一。

草根另類吸金術，微博營銷四宗“最”

微博的創始人說，140字可以裝下整個世界。而對微博創業者來說，微博已經成為他們的生意平臺。

最輕松的賺錢方式：

接散活，賺外快

具體的操作模式是：由某個需要進行微博營銷的任務發布者(稱為任務主，簡稱任主)，在特定的任務發布網站進行發布任務，并提供微博的內容和鏈接，同時標明任務價格。對該任務有興趣的網友可以承接任務，在按照任主的要求轉發、評論后，將任務結果的鏈接和截圖發送給任主，任主確認后將發放“酬勞”。最高報酬可達到轉發一條1000元。但是具體要求較為苛刻，例如要求是新浪微博、粉絲量500以上，需要關注任主微博，并在一個月內不得移除或者刪除轉發內容。

最瘋狂的賺錢方式：

“養”大一個號能賣幾十萬

對于大多數的網友來說，微博不過是一種交流的工具和平臺，即便是用以賺錢，也多是“散活”。有些網友用微博求財則可以說得上是“專業人士”。通過不斷進行“養號”，以求獲得更多的關注，擁有更大的影響力。有網友稱，這是個“粉絲量為王”的微博時代。而對于這些專業人士而言，微博的粉絲量與他們的收入密切相關。2011年，重慶某博主約有粉絲28萬，該微博價值已達到20萬元。

最長遠的賺錢方式：

小買賣人人可做

既不是企業，又不愿意當“養號”“賣號”的專業戶，只想正正經經做點小買賣，也可以靠微博來賺錢。在英國，蔣曉安開設的微博“LonDoNer-K倫敦站”，專門從事代購生意。蔣曉安宣稱，他代購的東西都是他中意的，不中意的不進行代購。經營了短短半年就有了2500多粉絲，做多的時候，一周“交易9筆，每筆都上萬元”。

最專業的賺錢方式：

生意人借力微博營銷

來自江蘇的苗木投資人趙先生，在騰訊微博開通了名為“苗木”的認證微博，不斷地發布與苗木相關的信息，并與同行、顧客進行交流，霎時間也成為了“苗木”行業內的微博紅人。今年7月，該微博賬號發出了感謝信，感謝微博幫助博主做成了一單“上百萬”的苗木生意。

趙先生表示，微博營銷的效果并不是立竿見影的，許多網友都會質疑這是不是騙子。為了獲得網友的信任，同時也為了擴大該微博賬戶的影響力，趙先生特意申請了微博認證。加了認證之后，明顯提升了該微博的關注度，也有同行主動關注、聯系趙先生。在擴大影響力之后，趙先生做生意才更容易。

通過開“官方微博”來進行微博影響覆蓋范圍廣，遠非之前任何一種新媒體可比。在江蘇，有一檔專門做蛋炒飯的大排檔，開了名為“解放橋東—蛋炒飯”的微博，專門宣傳自己的蛋炒飯，也一度成為話題人物，吸引了眾多顧客前往消費。而在杭州，連茶餐廳也開了官方微博。一個名為“新民記茶餐廳”的官方微博，吸引了當地的不少食客前來光顧。該店老板表示，“我們不是把它作為一家店，而是作為一個人，來與我們的粉絲進行交流。”

草根行業動向

苗木花卉：

銷售市場八大動向

經歷了2011年價格暴漲之后，苗木銷售市場出現了以下八大特點：

特點一，由小苗轉向大苗。大規格的如雪松、龍柏、塔柏、蜀檜等比較易銷，同樣品種的小苗價格雖然較去年下降15%—20%，銷量依然很少。

特點二，由低檔轉向中高檔。整體市場近年來供過于求，中高檔花卉仍然緊俏。如頗具特色的扶桑、杜鵑、山茶，藝術造型美的觀音柳、龜背竹、鶴望蘭，物美價廉的菊花、月季、壽星桃、花桃、花梅和優良品質的小雜果苗木等很受歡迎。

特點三，花色由單色轉向多色。花卉由一種顏色或兩種顏色變為多種顏色。如荷花本來只有白色和粉紅色兩種顏色，而現在卻有紅色、桃色、紫紅、淺黃、橙色等多種顏色；普通品種的槐花為白色，現在則有了黃色和紅色等多種顏色。

特點四，由室外栽培轉向室內觀賞。城鄉居民家庭及辦公室內美化的需要，致使一些適合室內栽培的耐陰、常綠、耐寒花木受到青睞，如茶梅、君子蘭、夜來香、含笑、三角花等。

特點五，城市綠化苗木由露地轉向垂直。城市高樓林立，綠地少，綠色景觀差，爬山虎、常青藤等攀援植物以及一些高檔花卉品種已成了高層建筑中的綠化寵兒。

特點六，花形由傳統花形轉向互變。改變傳統花形，大花變小花，小花變大花，給人耳目一新的感覺。如用木瓜嫁接的海棠花，直徑比普通品種的海棠花大1倍多。

特點七，栽培方式由地栽轉向盆栽。地栽的大型花卉如石榴、桃、杏、月季等，已發展成微型盆栽月季、盆栽石榴、盆栽桃花等，還有池栽荷花變成盆栽荷花等。

特點八，由內銷逐步轉向外銷。一些大的花木生產企業，根據國際花木市場的需求，研究生產出稈硬、莖長、花大、花艷等花木新品類，成為國際市場搶手貨。

地板：二三線市場

行業品牌六大發展趨勢

業內人士指出，2012年對二三線區域品牌來說將是“洶涌激蕩”的一年。企業既要實現自身向全國市場發展上的突破，還要面臨本地市場中一線品牌的競爭。總的來說，主要是六大發展趨勢：

第一，實現“以點帶面+橫向整合”的戰略布局。省外市場的開拓將成為區域地板品牌未來幾年增長的最大驅動力，“強強聯合”發展路徑將為二三線品牌所普遍采取；第二，樹立起鮮艷的品牌旗幟。在經歷了“金牌戰”、“廣告戰”、“包裝戰”、“促銷戰”之后，“品牌戰”占據競爭核心及市場主流地位；第三，錯位競爭+區域競爭。永遠不要和一線地板品牌發生正面沖突，在一線品牌和不入流的品牌之間狹小價格空隙中切入，是區域強勢品牌的必經之路；第四，持續夯實根據地市場。品牌不占“天時、地利、人和”的優勢，品牌推廣起來就會十分吃力。第五，奇制勝，超越傳統的經銷策略。選擇具有更多社會資源、政治資源的新型經銷商成大勢所趨；第六，組織嚴密化、產品品牌化。2012年，二三線地板品牌會通過組織區分主品牌、副品牌、子品牌，減少內部品牌的相互沖突與內耗。

健身：

十大發展新趨勢

第一，女性健身商機更多。尊重“意見領袖”、“花錢買健康”的觀點正在普及；第二，新人訓練營將保持流行勢頭，其中公司團體市場最值得重視；第三，小群體訓練與私教短課程更具市場親和力；第四，有氧、力量混合訓練模式依舊流行；第五，不同年齡人群的私教課程增長最快，專項體育成為特殊年齡段群體的主流；第六，減肥課程仍占據相當比例；第七，水上健身項目或成熱點；第八，功能訓練有望再成賣點；第九，一對一私教課程繼續增長；第十，與醫生、康復治療師、體檢機構的互動性增強。

家具：

兒童家具新動向

其一，家具廠“大小通吃”。什么東西好賣就跟著賣，最大的特點就是沒有自己的特點，缺乏新意。其二，品牌“超生游擊隊”。在第一個品牌打響之后，立即鋪牌，再整合生出更多的子品牌來。好處是讓市場鋪得更寬更大，多子多福。缺陷則是品牌超生，導致子品牌營養不良，無論是設計還是生產工藝都存在嚴重的缺陷。其三，職業家具設計帶來的一抹亮色。以往不需要家具設計師，只要老板看中那個產品他喜歡，就叫工人生產；而今，職業設計對家具的影響力開始顯現出后勁十足。讓家具系列化，以整體的理念影響到單個產品，讓產品線明確，產品功能合理多樣，產品文化附加值，等等。其四，家具展南下，顯現成熟。近年來南下的北方家具，比起以前在南方的水土不服，經過幾年的時間，已經成長了很多，幾乎可以和南方家具相抗衡。