秋季大白菜高產栽培技術

寇長霞

1、整地

大白菜根系主要分布于淺土層，有很發達的平行側根和網狀分根，而深土層根系不發達。為了促進淺土層根系更加發達，盡可能增加深土層根系的分布，土壤應進行翻耕。凡準備種大白菜的地塊，最好在前一年秋作收獲后進行深翻，并大量施用農家肥，利用冬季凍垡改善土壤物理性狀，并進行養分分解，以培養地力。

大白菜播種前，平整土地也很重要，如果地面高低不平，澆水不勻，植株就不能生長一致。高處澆不上水，苗期就會引起病毒病。同時也會因澆水不足而不發棵，造成結球不好；低處因為常有積水，苗子就不生長或生長很慢，而且還會在結球期引起軟腐病和黑腐病的發生。

2、品種選擇：選種首先，種子是要根據需要來選的，可以選大棵的、高產的青幫菜；如果是直接食用，不妨選擇產量稍低但口感極好的包心菜。

其次，就是要認清種子的新舊了。新種子鮮亮，舊種子灰暗，單看時雖然不太明顯，可是對比之下就一目了然了。

3、播種：①藥劑拌種，進行種子消毒可有效防治軟腐病、黑腐病。軟腐病：播前用3％高錳酸鉀浸種。先將種子在冷水中浸1小時取出，放入藥液中浸30分鐘，清水沖凈，催芽播種或用豐靈每畝50克拌種。黑腐病：可用50℃溫水浸種20～30分鐘或農用鏈霉素1000倍液浸2小時，晾干后播種。②播期：一般為立秋后3～5天。一般種子從播種到發芽出土歷時24小時，所以應選擇在下午播種，使幼苗在播后第三天傍晚出土，經過一夜的生長可忍耐較強的日曬。

4、合理密植

大白菜的產量由單株重量和群體數量兩個因素所決定。也就是說，在單位面積上，要種植足夠的株數，并且使每一單株長夠一定的重量，這樣才能奪得高產。稀植，單株重量雖然高，但總產不高；過于密植，株數雖多，但單株重量輕，也影響產量和質量。

5、田間管理

5.1為防止幼苗擁擠徒長，直播田塊要及時間苗。一般要2～3次，分別在拉十字、2～3片中生葉、5～6片中生葉時進行。當幼苗生長到20～26天后，達到團棵階段時，即按預定株距定苗。株距依品種、水肥條件而定，一般中型品種株距50厘米左右，大型品種株距60厘米左右。發現缺株要及時補苗。補苗最好趁澆水或下雨之機，取多余的苗補栽。

5.2澆水施肥

澆水：大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當澆水，保持土壤見于見濕，蓮座末期可適當控水數天，到第三次追肥后再澆水。大白菜在進入結球期后，需水分最多，因此，剛結束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2～3天再接著澆第二次水，這時如果土壤干裂，會使側根斷裂，細根枯死，影響結球。以后，一般5～6天澆1次水，使土壤保持濕潤。

施肥：播前基肥提倡多施腐熟的有機肥，“提苗肥”可與基肥合并。若底肥不足，第一次可在3～4片真葉期，每畝施尿素10千克，撒施于幼苗兩側，并立即澆水，稱“提苗肥”。第二次在定苗后，每畝施硫酸鉀復合肥15～20千克，于壟兩側開溝施入，稱“發棵肥”，第三次在蓮座期，每畝施尿素25～30千克，過磷酸鈣10～15千克，將肥料施入溝內或穴內，然后培土，澆水，稱“大追肥”。第四次在結球中期，每畝施硫酸銨15～20千克，可隨水沖施，稱“灌心肥”。注意：為預防白菜燒心、腐爛，應盡量避免用銨態氮肥，另外，由于大白菜是嗜鈣作物，在蓮座期到結球初期噴2～3次0.2％的硝酸鈣或氯化鈣溶液，可預防“干燒心”。

6、病蟲害防治

大白菜主要病害有病毒病、霜霉病、白斑病、軟腐病。苗期澆降溫水防治病毒病；用40％乙磷鋁300倍液、70％代森錳鋅500倍液防治霜霉病；用25％多菌靈500倍液或70％代森錳鋅防治白斑病，用150毫升/升硫酸鏈霉素防治軟腐病。大白菜主要害蟲有黃曲條跳蟲甲、蚜蟲、菜青蟲、甘藍夜盜蟲、地蛆等。在幼苗出土時，及時打藥防治跳蟲甲為害，每公頃用120～150千克除蟲精粉或90％敵百蟲100倍液。幼苗期注意防治蚜蟲，用40％的樂果乳劑2500倍液防治。在大白菜生育期，還應注意防治菜青蟲和甘藍夜盜蟲。在3齡前可用BT乳劑，每公頃用3～4.5千克，加水750千克，每7天噴1次，連噴2次。或用敵殺死、速滅殺丁1500倍液進行防治。8月下旬至9月初用100倍敵百蟲液灌根1～2次滅蛆。收獲前要注意天氣回暖，蚜蟲易發生，一旦發生要快速消滅。

7、收獲

收獲盡可能延遲，不宜過早。結合天氣情況，在防止凍害的前提下盡可能延遲收獲，一般小雪前2～3天，及時收獲；收獲后晾曬2～3天，以減少外部葉片含水量，以利于寒冷入窖存放。

(作者單位：152400黑龍江省慶安縣歡勝鄉農業技術推廣站)