秋白菜高產栽培技術

孫文寬

一、栽培技術

1.整地：播前一周左右，即應將地翻耕、整平、作畦。一般做法是在前茬作物收獲后即應及時耕地，耕地前每畝撒施優質廄肥7000千克，配施三元復合(混)肥60千克，隨整地翻人。也可在廄肥中按其重量比加入30％雞糞或羊糞后，每畝施5000千克，再配以高濃度蔬菜(葉用菜型)專用肥50千克。大白菜栽培，以壟栽為主，壟距65～70厘米，壟高15厘米左右，土壟上寬20厘米、下寬35～40厘米，成自然斜坡形土壟。作壟的“錦上添花”之舉，是提前備好細碎的有機肥，按重量比加入30％雞糞、5％豆餅、1％尿素后，混勻后堆酵使之充分腐熟，并加入適量藥物以防地下害蟲。

2.品種選擇

秋大白菜一般有早、中、晚熟品種，以中、晚熟品種為主。

3.足墑播種：大白菜種子顆粒細小，相對芽期的抗性亦低，因此，必須創造良好的條件，才能做到一播全苗。一般造墑采用灌水方法，在整平地面的基礎上，灌水至最高水面與壟面距離為1厘米時為宜，如此既能使水分充足，又使土壤沉實、壟面洇透，待壟面干燥至稍有發白現象時即可實施播種。

秋季大白菜多采用直播方式，直播又分條播和穴播兩種。一般條播的操作是在壟面上劃深約2厘米的淺溝，將種子均勻播入溝內，而后覆土。穴播則是按照品種的不同(主要是球莖及其株幅)確定畝株數后，在壟上開穴播種，每穴內播入10粒左右。一般直筒型品種每畝定植3500株左右，合抱型、疊抱型品種2000～2800株。每畝用種量約150～250克。

4.適時定苗：從種子發芽至定苗，一般年景下苗齡約18天左右，期間應進行多次間苗。第一次間苗要盡早進行，否則易發生“長脖子苗”，使間苗后的留苗東倒西歪，難以正常生長，可在出苗后5～6天時，根據苗的強弱程度，留強去弱，注意留苗間距2～3厘米，盡量不使相互擁擠。間隔5～6天后即應及時進行第二次間苗，此時大白菜幼苗已有4片苗葉，條播時留苗距8厘米，穴播者每穴留苗3株左右，同樣應盡量拉大其苗距。再過5～6天，進行第三次間苗，該次間苗應根據大田幼苗的整體生長狀況予以留苗，間苗原則應是去弱留強、長勢一致、長相相仿，按品種定植的株距，在其中間部位只留一苗，使大田中的幼苗均勻分布，株數為需定植株數的2信，最后定苗時，隔棵去棵即可。間苗定苗的時間，應掌握在中午高溫時分進行為好，由于條件的不適，一些弱苗、病苗便顯出其病態，較易鑒別去劣。

5.適度密植：一定意義上來說，大白菜的種植密度影響或決定著大白菜的最后產量，在綜合考慮土壤肥力乃至水分、光照等條件下，適當合理的加大種植密度，即可有效地提高產量。具體到某一品種，可在咨詢有關人員或認真閱讀品種介紹的基礎上，按照該品種的株幅(植株展開度)來確定種植密度，一般以株幅的三分之二來確定定苗的密度。比如某品種的株幅為90厘米，則可確定其定苗株距約為60厘米。至于其行距，則應在引種后即予以確定。此外，肥力較高的地塊，由于植株開展度大，成菜個體亦大，故應適當稀植，反之則應加大密度。

6.中耕除草：白菜幼苗至團棵期，適逢高溫高濕，雜草生長速度很快，極易造成草荒，輕則無端地消耗營養和與大白菜爭奪營養，重則與幼苗爭奪空間，并且，雜草又是病菌及害蟲適宜的滋生地，故應及時進行中耕除草工作。一般習慣做法是趁間苗后或雨后地皮燥白時，采取淺鋤的方式，將土壤中發芽的雜草消滅于萌芽之初，并相應疏松和干燥地表，使雜草無生存的可能。注意中耕應集中在大白菜封壟前進行，而一旦封壟后，其根系密布壟面及行間，此時如再劃鋤，則勢必鋤斷根系，傷口極易感染病菌，嚴重者引致病害肆虐。大白菜進入生長后期，可從行間看到其根系泛于地表，就更不可以進行劃鋤之類的操作。發現雜草之類，及時拔除即可。

7.科學用肥：在其它條件相同的前提下，肥料的施入數量及施入方法正確與否，成為制約大白菜產量的主要因素。眾所周知，大白菜屬葉用菜，生長中需氮量最大，鉀次之，需磷最少，對三大元素的吸收比例約為4：1：3，對營養吸收的基本規律是：蓮座期以前以氮為主，鉀素次之，至結球期則以鉀素為主，氮素為輔。在大白菜的用肥上，講究“科學”是十分有必要的。

8.水分管理：大白菜播種時即已進入高溫多雨季節，一般常見的現象是地表一直處于濕潤狀態，難得干燥，這對于其根系的生長極為有利；但任何事物都是一分為二的，一直濕潤的土壤使大白菜的淺層根系得到了足量甚至超量的發展，但其下扎量少，相應抗性降低，偶有如強風、干熱等不利條件，便明顯表現不適，進而影響生長及其產量。一般做法是苗期干旱時，多進行劃鋤，促根系下扎，提高其植株的抗性，此即所謂的“蹲苗”；多雨條件時，安排好排水溝渠，不使田間積水。但當進入蓮座后期時，白菜需水量劇增，應保持地面濕潤狀態，所謂“見濕不見干”。直至收獲前10～15天時停止澆水，以利貯藏。

(作者單位：162400黑龍江省泰來縣農業教術推廣中心)