食物不可能治百病
2012-04-29 07:20:17葛可佑
百姓生活 2012年11期
關鍵詞：營養
葛可佑
食物是給人提供營養的，藥物才是給人治病的。張悟本的茄子能治百病被批臭不久，土豆又跳出來治百病了！據說從前有人求“仙丹”都是上天入地、九死一生地折騰才有希望，現在去趟菜市場就找著了，真叫邪門！
治療膳食是臨床營養師為病人開出的“膳食處方”，是針對病種、病情、病人具體情況設定的個體化的膳食安排，可對疾病起輔助治療的作用。不同的病要吃不同的飯，沒有通用的食譜。某種食物含有某種成分，能夠有針對性地預防和治療某種特定的疾病，主要是營養缺乏性疾病，如柑橘可防治壞血病，糙米可防治腳氣病。這在19世紀和20世紀早期，發現維生素的過程有一些生動的故事。人們把有效成分提取出來或合成出來，就開發成了一些營養性藥品。沒見一種食物能防治多種疾病的例子。
（摘自《北京青年報》/作者系中國營養學會名譽理事長）
猜你喜歡
中老年保健(2022年5期)2022-11-25 14:16:14
今日農業(2021年11期)2021-08-13 08:53:34
今日農業(2021年4期)2021-06-09 06:59:58
今日農業(2020年24期)2020-03-17 08:58:18
中國生殖健康(2019年8期)2019-01-07 01:18:24
幸福(2018年33期)2018-12-05 05:22:46
廣東第二課堂·小學(2017年2期)2017-02-20 15:10:08
廣東第二課堂·小學(2017年1期)2017-02-20 14:47:45
少兒科學周刊·兒童版(2015年12期)2016-05-16 03:38:08
小學閱讀指南·低年級版(2016年8期)2016-05-14 13:24:45
