養生“寶瓶”里的秘密

王嘉麟教授家客廳桌子上長年擺著的東西和別家不同：一堆個頭不小的透明玻璃瓶子，每天早晚，王教授就對著這幾個寶貝瓶子“排兵布陣”，這是王教授的“養生寶瓶”。

87歲高齡的王嘉麟教授至今還在北京中醫醫院坐診，他耳聰目明、思維敏捷、精神矍鑠、面色紅潤。有人猜測王嘉麟教授看似年紀六旬時，王老爽朗一笑：“我在北京中醫醫院工作至今都60年了。”王嘉麟教授出生于中醫世家，說及長壽秘訣，老人家笑著道出寶貝瓶子里的養生之道。

其實，王教授的寶瓶只是幾個普通玻璃瓶，里面不過是銀耳、枸杞、山藥、核桃仁等各種常見食材。王教授每天早晨5點半起床，用這些食材原料熬粥，早飯喝上一大碗，吃個雞蛋。天天如此，這種自制養生粥，已經喝了三十多年。晨起胃腸空虛，一碗溫熱的藥粥最為滋潤胃腸，且極易吸收。藥食同源，藥粥由藥物、谷米及調料三部分組成，取藥物之性、米谷之味，食借藥力、藥助食威，二者相輔相成。

王老不吸煙，不喝大酒，不吃辣椒，晚餐通常綠豆芽﹑圓白菜等幾個素菜，很少進食主食，偶爾喝一小杯葡萄酒，遇到節假日家人團聚，也只是魚吃一塊，肉吃幾口，不貪不縱，幾十年來一直保持每餐8成飽的習慣。另外，王教授提示，睡眠非常重要，他每天晚上9點半睡，早晨5點半準時起床，保持著早睡早起的起居習慣。

基于幾十年來對傳統醫學的研究與領悟，王老一向很重視身體的養生保健。他每天早晨起來，推開窗戶，對窗練習“六字訣”養生氣功，以調順體內氣血，吐故納新。喝完養生粥后，稍休息一會，到附近的公園走步。王老有句養生名言“每天萬步走，走過九十九”。遇到大風雪不能出去，他也要在房間里走步，從不間斷。

王老淡泊平和，氣定神寧，總是樂呵呵儼然“笑佛老壽星”，傳統醫學恬淡虛無的精神在他身上得到完整的體現。其實，“笑佛老壽星”并非無煩憂：兩年前，他失散七十多年的小妹終于找到，臺灣小妹和老壽星哥哥在北京親情相聚，白發兄妹擁抱在一起熱淚滾滾。可是，就在2012年5月，一個臺灣來電，打破了這種幸福：妹妹因病突然離世。70年分別，匆匆幾面，即天人永隔，王老悲痛無比。第三天，他去公園“萬步走”，薄汗微濕之際，忽然豁然開朗：逝者已矣，親人應該健康地生活，讓他們在天堂里微笑。當晚，他致電安慰臺灣的晚輩們，達觀的狀態、清朗的聲音令晚輩非常感動。萬步走是健身健心的“達觀寶瓶”，邊走邊梳理自己的身體和情緒，令身心樂而忘憂。王老說，人生不可能處處順心，萬事如意，別和自己較勁傷神，健康是最大的事。

王老家是個擁有兒孫三代二十多人的大家庭，他最小的女兒都已退休。他的長壽藥粥養生和萬步走健身，被家人和親友所效仿。王老說，養生不言遲，貴在堅持，持之以恒最重要。他現在最大的心愿就是保持健朗的狀態，多救治病人，更多地享受天倫之樂。

王老的長壽養生粥的做法是：將百合、銀耳（晚上將百合、銀耳用水發好，以備次日晨起熬制）、枸杞子、山藥、核桃仁、花生米、麥片、玉米面等共煮為粥，待粥煮至7成熟時，放入核桃仁、花生米。熬制成后放置微溫可口，喝前再加上1～2匙蜂蜜。一年之中，隨不同時令，可適時選用大棗、桂圓、黑芝麻、綠豆等添加。

（責編：辛婭）