茶界,王者時代即將到來

要是有一天，一位茶老板推門進來給你送茶葉，嘴里還謙卑地念叨“一點土特產，小意思，嘻嘻……”那你千萬別把他當回事，因為這小子肯定玩兒不起來，沒多大出息。時至今日還把茶看做土特產的人，恐怕要不了多久，這個行業就沒有他的立足之地。

據說，全世界有20多億人在喝茶，60多個國家在種茶，160多個國家和地區過日子離不開茶。要是從根兒上倒，都是從咱們這兒直接或拐彎抹角傳去的。西方人也認賬，把茶叫做“東方賜予西方的偉大的慰藉品”，而且“好處無法估計”。

茶是造物主打哈欠、伸懶腰的時候不經意間遺落在我們土地上的一粒神奇種子，于是中國的名山秀川就成了茶的故鄉。上帝給你一份禮物，就會出一道難題。作為茶葉生產、消費和出口的大國。我們正面臨一個大考。

2008年以后，我國茶園面積和茶葉總產量重新又攀上了世界第一的座次。但我們出口的茶葉平均每公斤僅值2.99美元，比印度低四成，比斯里蘭卡低六成多，甚至比肯尼亞的茶葉價格還要低20％。統計顯示，我國7萬家茶企總產值300億元，而英國立頓紅茶一個品牌年產值就達230億元，相當于我國茶產值總量的三分之二。這些年我國茶葉出口約30萬噸左右，但在國際市場上，至今沒有一家稱雄于世的中國茶業龍頭企業，茶企多為原料性出口，且以低層次價格競爭為主，約60%出口到發展中國家。與先進國家比，科技差距更明顯。日本60%的茶葉用作傳統飲料、40%用來作深加工，而我國是97%用作傳統飲料、3%用來作深加工。

慶幸的是，2009年中央“一號文件”中首次明確提到了茶和茶產業，農業部、商務部和各地方政府隨即紛紛出臺茶產業發展規劃，從土地、財政、稅收、金融、科技等多方面出臺優惠舉措。一個產業升級轉型的黃金時期已經到來。

應該看到，近年來茶產業從第一產業（茶葉生產）向第二產業（茶飲料、茶葉深加工）和第三產業（茶文化、茶旅游、茶藝、茶館）延伸擴展的趨勢越來越明顯。作為茶葉第二產業的茶飲料、茶葉深加工行業總產值已達430億元，而第三產業的茶館、茶餐飲、茶吧等服務行業，產值約120億元。兩者累加，遠超茶葉第一產業330億元的產值總額。這一行的蛋糕究竟有多大？按照中國茶葉流通協會的統計，四、五年后，中國茶產業的消費總值將達到5000億元。

福州茉莉花茶的運程是中國茶世界地位的一個縮影。曾經享有盛譽的宮廷貢品，直至上世紀八九十年代仍紅極一時，在華北、東北等地區擁有大批忠實擁躉。然而隨著鐵觀音、龍井、普洱茶的相繼崛起，福州茉莉花茶逐漸被“邊緣化”，淪為十幾元、幾十元一斤廉價品。本期專題顯示，近年來，在政府部門的強力主導下，福州茉莉花茶正在重新收拾舊山河，開始尋求復興。

福州茉莉花茶作證，茶產業是集歷史、文化、產地、工藝等多重優勢為一體的特殊行業，由于太多的承載和蘊含，茶也像喬布斯的蘋果一樣，在滿足了市場需求的同時，還可以不斷創造市場的需求。為此，我們必須完成從傳統生產到工程化制作的轉變，完成從茶葉到茶業的轉變。

龐大的人口基數是孕育偉大企業的土壤。獨特的文化催生本土品牌。在“小而散”的同質化競爭階段,誰率先升級誰將會躍身產業的王者。“茶產業投資咨詢第一人”蔣同說：中國如果要誕生一個世界級的品牌，一定是茶，中國的茶農一定會成為世界上最富裕的農民。