飲水“金字塔”你聽說過嗎等

佳音

對現在的人們來說，喝水已不僅僅是補充水分那么簡單了。《美國醫學營養學期刊》發布的世界上第一份《健康飲料指南》稱，喝水也和膳食一樣，有個“金字塔”。

第1等級：水

無論白開水還是礦泉水，都是維持正常新陳代謝和生理功能的基本物質，同時人體內一些必需礦物質均可通過飲水而被人體吸收。每天最該多喝的，就是這種最“簡單”的水。

第2等級：不加糖的茶與咖啡

茶和純咖啡都不含熱量。茶中含有豐富的類黃酮，不僅具有抗氧化作用，還能改善血管舒張功能。適當喝點咖啡(每日不超過1杯)，可以降低2型糖尿病的發病率。

第3等級：低脂、脫脂牛奶(或無糖豆類飲品)

牛奶是鈣、鎂、鉀和維生素D的重要來源。研究表明，常喝牛奶有助于改善骨密度。

第4等級：無熱量甜飲料

指茶飲料、乳飲料等。有研究表明，飲料甜度的增加使得人們更為偏好甜食，從而減少了選擇低甜度食品的可能性。

第5等級：含熱量、有一定營養的加糖飲料

指100％果汁和蔬菜汁、酒、運動飲料。喝果汁不如吃水果，喝蔬菜汁比不上吃蔬菜。另外，蔬菜汁含鹽量也較高。這一等級飲品，在有需要的時候，可以適當喝一些，但不是每天的必需品。

第6等級：含熱量甜飲品

這一等級的飲料包括目前市面上大量銷售的碳酸飲料，以及果汁含量甚微、含糖量卻非常高的飲料。這些飲料中所用的甜味劑可能會引發齲齒、肥胖及2型糖尿病，應盡量少喝。

根據這個六級“金字塔”，一般來說，每日飲用的飲料中無熱量飲料的比例應超過60％；牛奶等富含營養的飲料不得被低營養高熱量的飲料所替代；加糖飲料的攝入必須減少，同時應增加低熱量飲料的攝入。

過多服用維生素E或增加前列腺癌風險

任海軍

美國研究人員近日公布的研究報告顯示，在一項包括3.5萬名中年男性參與的試驗中，通過隨機分派每日服用維生素E補充劑者患前列腺癌的風險會顯著增加。

這些男性均為50歲以上，來自美國、加拿大和波多黎各。美國克利夫蘭診所的研究人員將他們分為4個組：服用硒組(200毫克／日)，服用維生素E組[400國際單位／日)，服用硒和維生素E組，安慰劑組。每組人數都在8700人左右。研究人員對他們的跟蹤時間最短為7年，最長為12年。

結果顯示，在每1000人中，服用維生素E組有76人患前列腺癌，而安慰劑組只有65人。按比例來看，維生素E組的前列腺癌發病率比安慰劑組高17％。

“公眾和消費者想當然地認為，維生素是無害的，服用維生素不會有什么惡果，”領導研究的埃里克·克萊因說，“顯然實際情況并非如此。”資助研究的美國國家癌癥研究所科學家霍華德·帕爾內斯也說：“維生素并非一些人認為的青春之源，它也可能有害。”

該研究成果近日已發表在《美國醫學會雜志》上。克萊因表示，低劑量服用維生素E似乎不會構成危害，食用大量富含維生素和抗氧化成分的果蔬也是健康的，但在缺乏臨床方面的強有力證據時，消費者應對膳食補充劑等產品“有益健康”的說法持謹慎態度。

美國國家衛生研究院此前也公布研究報告稱，為補充礦物質而盲目服用膳食補充劑可能會損害身體健康。