陳曉卿：用“舌尖”感動中國

近日，熱播紀錄片《舌尖上的中國》讓不少觀眾和網友大呼簡直是“食物版老百姓自己的故事”，有趣的是，該片總導演、安徽人陳曉卿最大的愛好就是品嘗和研究美食。平頭、皮膚黝黑、說話有條不紊的他有股憨厚安靜的氣質，他笑稱自己最大的幸福就是拍攝一部表現中國各地美食的紀錄片。

一坨鼻屎改變人生

陳曉卿，1965年生于安徽省東北角的靈璧縣。提及兒時的記憶，陳曉卿有點不好意思，“彼時的我天性頑劣，初中畢業我沒達到高中錄取線，由于父親是校長，我被便‘照顧’上了高中。中考結束的暑假，父母各找我談了一次話，母親在吃午飯時跟我說道：‘以我們家在這兒的關系，將來你考不上大學，我們最多也只能給你在糧站找一個開扉子（糧站負責開票）的工作’。”當日陳曉卿就迫不及待地想去糧站看看他的“未來”，卻在見到的那刻動搖了。“那是一個酷熱的夏天，買米買面的人很少，開扉子的是一個瘦弱的男子，他非常困頓地望著天花板，突然齜出黃牙，艱難地從鼻孔中拖出一大坨鼻屎，并毫不猶豫地把它按在了桌面上……我幾乎是一路狂逃回到家，然后，便迅速拿起了數學課本。此后我懸梁刺股、囊螢映雪，考上大學離開這里是唯一的希望。”

1982年陳曉卿北上求學，就讀北京廣播學院（現中國傳媒大學）攝影專業。

深受紀錄片大師的指點

1986年，紀錄片大師伊文思在中國拍攝他的收山之作《風》，應廣院之邀與老師交流。當時陳曉卿作為唯一的一名學生代表參加了這次見面會，會上放映了其畢業實習作品《戰士從這里起步》，卻惹來伊文思一副恨鐵不成鋼的表情：“為什么不能把你看到的、讓你感動的東西原原本本地交給觀眾呢？”這句話影響了陳曉卿的一生。

1989年，陳曉卿畢業后進入中央電視臺，先擔任《地方臺30分鐘》的編導，制作文獻紀錄片；1991年開始制作電視紀錄片，先后創作了《孤島記事》、《遠在北京的家》、《龍脊》等。2000年，他開始擔任《見證·影像志》的制片人，2003年，國家林業局投資1000萬元想做一個關于中國林業發展的專題片，陳曉卿和他的團隊用了四年時間進入西藏、新疆、華北、秦嶺、云貴高原、東北、海南、福建等人跡罕至的林區拍攝《森林之歌》，用優美的鏡頭語言展現了人、動物、森林共生的世界。由于拍攝的艱辛，陳曉卿曾撂下狠話：“再也不拍這樣的片子了！長時間不刷牙、不洗澡，一身動物的味道。”但他回味更多的是甘甜。2007年末，央視推出了他拍攝的《森林之歌》，贊其是制作精良、可媲美國外同類作品的紀錄片。

“革命就是請客吃飯”

對于未來，陳曉卿沒有太大的野心，問及理想，他的回答過分簡單：“能一直拍下去。”正如他大學導師諄諄教誨的那樣，“我的導師朱羽君先生教會我不做官、不發財，專心做專業的事。”在央視工作這么多年，按照陳曉卿的話來說，別人都成了“腕兒”，他則還是一個“白丁”，他直言：“我不會當官，一開會就犯困，想睡覺。活在當下的中國，能做紀錄片是幸事，周遭正經歷千年未有的變局，值得記錄的太多。”

陳曉卿本身是個十足的“吃貨”，業余生活最大的愛好是品嘗和研究美食，并且在不少報刊、雜志都開設了美食專欄。他曾自曝自己有個“聚眾吃飯”的毛病，“我喜歡和朋友們在一起，如果革命就是請客吃飯，毫無疑問，我是一個革命者。為了這個毛病，我還專門看過心理醫生，大夫聽完了我的陳述，和顏悅色地告訴我：‘你是害怕孤獨的家伙！’”

《舌尖上的中國》是央視、也是國內首次使用高清設備拍攝的大型美食類紀錄片，作為總導演，陳曉卿總結《舌尖上的中國》所要傳達的理念時說：“以美食引出傳統文化，再延伸到中國人的生活價值觀，這是節目的精髓，也是《舌尖上的中國》與以往美食紀錄片不同之處。我希望通過中華美食的多個側面，來感受食物給中國人生活帶來的儀式、倫理、趣味等方面的文化物質，讓觀眾能從中感受到中華飲食文化的精致和傳承。”

（吳小麗薦自《梅州日報》）

責編：吉安