一期一會 水果,你吃對了嗎?

橘子:橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。它含有豐富維生素、蘋果酸、檸檬酸，以及多種礦物質等，每天吃1個橘子可以使人們避免某些癌癥（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵襲。

橘子不能與什么同食？

鈣劑：橘子不要與鈣劑一起食用，否則易形成結石。

蘿卜：食蘿卜后體內可產生一種抗甲狀腺物質硫氰酸，阻礙甲狀腺對碘的攝取。橘子能加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。

牛奶：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。

TIPS：吃橘子要注意？

1. 腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃結石的困擾。

2. 由于橘子的熱量較大，一次食用過量會引發口腔炎、牙周炎等病癥。

蘋果:蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。拿一個蘋果聞一聞，可緩解不良情緒，同時還有提神醒腦之功。

蘋果不能與什么同食？

海味：二者同食，會有復雜的生化反應，產生對人體不利的物質，引起腹痛、嘔吐。

蘿卜：蘋果與蘿卜同食會產生抑制甲狀腺作用的物質，導致甲狀腺腫。

TIPS：吃蘋果要注意？

1.蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多會有損心、腎，所以冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者切忌多食。

2.另外，飯前不宜吃蘋果，否則會影響消化。

香蕉:香蕉屬高熱量水果，營養價值頗高，含豐富碳水化合物、蛋白質和脂肪，還含多種微量元素和維生素。能夠增強人體對疾病的抵抗力，還能促進食欲、助消化，保護神經系統。

香蕉不能與什么同食？

土豆：兩者同食會導致面部生斑。

酸奶：兩者同食易產生致癌物質。

紅薯：兩者同食會引起身體不適。

芋頭：兩者同食會使人產生腹脹。

TIPS：吃香蕉要注意？

1.胃酸過多者不宜食用香蕉，胃痛、消化不良、腹瀉者也應少吃。

2.急慢性腎炎患者和腎功能不佳的人不能吃香蕉，因為香蕉中含有較多的鈉鹽。

3.脾虛便溏者、胃寒弱者也應少吃香蕉。

梨:梨主要有生津潤肺的功效，但它的不同部位都是寶哦。梨果肉主要起生津、化痰等功效；梨果皮可以滋腎、補陰；根、枝葉、花可以潤肺、消痰清熱、解毒；梨籽可治便秘，還含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。

梨不能與什么同食？

開水：梨味甘，性寒，冷利，開水溫度較高，吃梨喝開水，一冷一熱必然會刺激腸道，引起腹瀉。

螃蟹：同食易引起腹瀉。

TIPS：吃梨要注意？

1. 梨性寒涼，血虛、胃寒、腹瀉、手腳發涼的患者不宜多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。

2. 梨含糖量高，糖尿病者慎吃。它還有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。

春季養生水果配

功效：潤肺止咳，美白肌膚。

原料：橘子、蘋果、雪梨、香蕉各一個，冰糖適量，淀粉少許。

做法：1. 橘子、蘋果、雪梨、香蕉去皮，切丁。

2. 蘋果丁、雪梨丁入清水鍋煮5分鐘。

3. 倒入橘子丁、香蕉丁、冰糖，勾芡即可。

吃水果還有什么禁忌？

禁忌1：忌吃過多水果。過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此短時間內別吃過多的水果。

禁忌2：水果忌用酒精消毒。酒精雖然能殺死水果表層細菌，但會引起水果色香味的改變，酒精和水果中的酸作用，還會降低水果的營養價值。

禁忌3：忌吃水果不漱口。有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

禁忌4：忌飯后立即吃水果。飯后立即吃水果，不但不會有助于消化，反而會造成脹氣和便秘。吃水果最好在飯后2小時或飯前1小時。

禁忌5：忌用菜刀削水果。菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病，尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果色香味變差。

下期預告：獼猴桃、柚子可以和黃瓜同食嗎？荔枝、山楂與豬肝一起吃會破壞水果的維生素C？下期還會揭曉更多水果的食用禁忌，欲知詳情，敬請關注本刊5月刊。