藍莓山藥：舌尖上的秋天
2012-04-29 00:00:00欣眉整理
初中生世界·七年級 2012年10期
飲食上，在干燥的秋季應該以溫性滋養為主，山藥就是最適合秋季養生的食材，它不僅營養豐富，而且藥用功效很多，不同的人食用山藥所得到的效果不同，可以說是全家都受益。但是山藥有很微小的藥味，有些人不愛吃，不過如果改進烹飪方法，你就能獲得不同一般的美味哦！
原料：
山藥、藍莓醬、牛奶、蜂蜜
做法：
1. 山藥洗凈去皮，注意處理山藥時最好帶上手套，因為山藥皮和山藥的粘液會引起手癢。處理好的山藥切成小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能輕易地插入山藥中，將山藥插穿，就可以了。（圖1）
2. 取出山藥，趁熱用勺子把山藥壓成泥。（圖2）
小貼士：山藥泥中加一點點鹽，可以提味，讓山藥泥更甘甜。
3. 在山藥泥中加一點點鹽。（圖3）
4. 再加入一點牛奶（椰汁也可），這使山藥泥更順滑香甜。（圖4）
5. 取藍莓醬一大勺，加一點水稀釋。再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。（圖5）
6. 把山藥泥團成山藥球，或者其他你喜歡的形狀，在上面淋上藍莓醬即可。（圖6）
