10年后,我們改吃昆蟲

歐盟最近正在研究吃昆蟲，好應對日益明顯的糧食短缺。

雖然昆蟲長得不咋地，有很多還是害蟲，但其營養還是很高的，一些蚯蚓的蛋白質含量是牛肉的3倍，4只蟋蟀的鈣含量便與一杯牛奶不相上下。

世界上有80%的國家將昆蟲作為食物，人類經常食用的昆蟲種類超過1000種。與牲畜不同的是，昆蟲只需要很小的空間，可以在封閉的建筑內飼養，使用自然光照明，垃圾、紙張和藻類都可充當飼料。

隨著飼養牲畜所面臨的經濟和環境成本日益增高，十年后食用昆蟲可能變得非常普遍。美食家建議，為了人們心理上易于接受，食品商不妨給昆蟲食品來點“偽裝”，比如描述為“動物基蛋白質”啥的，畢竟不是很多人都愿意購買蝗蟲漢堡、螞蟻蜜餞。