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寒露養陰生津防涼燥

2012-04-29 00:00:00李蕙君
家庭科學·新健康 2012年10期

“露氣寒冷,將凝結也。”隨著寒露的到來,秋分漸緊,雨水漸少,寒氣見長。“金秋之時,燥氣當令”,此時人們的秋燥癥狀多屬于涼燥,“燥盛則干”,會使人體出現肌膚干燥之類的癥狀,所以要及早預防和治療。

羊肉蘿卜羹,吃出水潤肌膚

光潔亮麗的肌膚能給人一種美麗、健康的感覺,但一到秋季,許多人的肌膚就會變得十分干燥,缺乏光澤,毫無美感。為什么會出現這樣的現象呢?這與人體的津液和外界燥邪密不可分。皮膚的潤澤有賴于氣血和津液的滋養,氣血津液充足,皮膚就會光潔潤澤。中醫上說,“肺主皮毛”,肺喜潤而惡燥,燥邪肆虐,耗傷肺津,無法滋養皮毛,皮膚就會干燥、容易脫皮。我們知道大自然的河流如果水分充足、流向通暢,那么樹木就能得到滋養,但如果河水減少甚至枯竭了,草木當然不能正常生長。人體也是如此。津液就如同人體這個大自然的河流,津液不足,體表得不到“灌溉”,皮膚自然就會干燥。

您可別小看這皮膚干燥問題,如果對它不理不睬,可能會引發紅腫,嚴重的還會轉變成牛皮癬。所以,秋季護膚其實是在為你的健康加分。

說到這,可能有人會說“我天天都涂保濕水,一點都不怕皮膚干燥”,其實啊,這都是在做“表面功夫”,只有從內部調理才是解決皮膚干燥長期、有效的方法。既然“肺主皮毛”,所以肌膚出現問題,當然要找肺“算賬”了,首要問題便是潤肺。我們給您介紹這道羊肉蘿卜羹,保證能讓您吃出水靈靈的肌膚。

【原料】羊肉500克,白蘿卜250克,鹽、雞精、蔥、姜、花椒、料酒、醋各少許。

【制作】 1.將牛肉和白蘿卜洗凈,都切成骰子大小;2.坐鍋點火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、花椒調味;3.水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲即可出鍋食用。

【用法】 佐餐食用

【功效】 滋陰潤肺、補虛益氣

【禁忌】 胃下垂患者不宜食用

歸參山藥豬腰,還你黑亮秀發

秋季到來后,一些細心的人會發現,早上起床后,枕頭上會留下很多頭發,洗頭時,頭發也是大把地掉。這當然還是由于秋燥傷肺津,津液不足,無法滋養毛發所造成的。但光潤燥是不能完全解決掉發問題的。頭發與人的肝血和腎氣最為相關。中醫上對于頭發有這樣的記載:“發為血之余,血盛則發潤,血虧則發枯。”也就是說,頭發的營養來自于血。人的精血充足,頭發也就能潤澤,精血匱乏,頭發就會枯萎掉落。而肝主藏血,故和肝臟聯系密切。同時,“腎之華在發”,頭發的生機根于腎氣,有些人頭發濃密黑亮,這是他們的腎氣旺盛而精血充足的表現。

所以在潤燥的同時,還要調養肝腎,多吃一些補肝腎、益精血的食物。芝麻是首選之一,因為它有滋養肝腎、潤燥滑腸、烏須黑發的良好功效,所以對于少白頭、脫發、枯發都有顯著療效,而民間也有著“寒露吃芝麻”的習俗。當然,這樣的食物還有枸杞、核桃、花生、桑葚、栗子、首烏等。我們還給您推薦一道防治脫發的食譜——歸參山藥豬腰,它出自于中醫古籍《百一選方》。

【原料】豬腰500克,當歸10克,黨參10克,山藥10克,醬油、醋、姜絲、蒜末、香油適量。

【制作】 1.將豬腰切開,剔去筋膜、腎盂,洗凈;2.當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內,扎緊口;3.將豬腰和紗布袋同放入鍋內,加水適量清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻;4.將豬腰切成薄片,放入盤中,拌入醬油、醋、姜絲、蒜末、香油即可。

【用法】 佐餐食用

【功效】 益氣養血,滋陰潤燥

【禁忌】 胃下垂患者不宜食用

另外,采用穴位按摩治療掉發、脫發是中醫上常用的方法。頭頂的百會穴、通天穴,腦后的風池穴、天柱穴,背部的大椎穴、腎俞穴,手部的合谷穴,足部的涌泉穴等都是治療脫發的特效穴位。

山藥甘蔗糊,“制服”老慢支

老慢支在秋季多發,與外界燥氣和老人內在體質有關。肺為嬌臟,喜潤惡燥,而秋季燥氣當令,易襲肺臟,使肺的宣降功能失調,而肺本是為脾胃的水濕運化起著疏通水道的作用,肺臟受損,水濕內停,凝聚能痰,造成咳痰。老年人一般腎氣逐漸衰微,無法正常納攝肺氣,導致氣不歸根,出現咳嗽、咳痰,引發老慢支。老慢支就是老年慢性支氣管炎的簡稱,這種病多發于老年人身上,一般會連續咳嗽3個月以上,并且長年累月地容易復發,它像一把生了銹的鎖,很長時間以來都無法開啟。

所以,想要開啟老慢支這把銹鎖,不僅要潤肺去燥,還要養腎納氣。您不妨用這把鑰匙——山藥甘蔗糊來試試。

【原料】 生山藥120克,甘蔗汁200克。

【制作】1.將山藥洗凈、去皮、搗爛;2.將甘蔗汁和搗爛的山藥攪勻,用文火燉熟,待溫熱時食用。

【用法】 分兩次服完,每日服一次

【功效】 潤肺去燥,固腎納精

【禁忌】 脾胃虛寒者不宜食用

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