翻翻開店女人的賬本

哪個女人沒有開店夢?夢想開店，其實沒那么難，只要有計劃、有行動，精打細算。即使開家小店也是創業，所必需的心力、智力、毅力，哪一個也不能少。

看看下面三個女人：白領岳婷終于辭職，做起了自己夢想的鮮花店；年近不惑的趙曉婉是個精致的理想主義者，愛喝咖啡的她想象著陶醉在自己的咖啡館，邊生意邊生活；熱衷裝修的吳欣，她的家居飾品店更像是一場聲勢浩大的太太團團購……

打開三個女人開店的賬本，看看離自己的開店夢想有多遠。

案例1鮮花店 低投入多變化

一想到開自己夢想的鮮花店，岳婷就想立刻辭職。“我不要做朝九晚五的上班族，跟個工作機器似的。”終于在去年，岳婷的愿望實現了。

岳婷將店開在了高校附近。花店最大的一筆支出就是轉讓金和租金，經過反復談判，將5萬轉讓金談到了3萬，以每月8000元的租金簽訂3年租賃合同。接下來的裝修，岳婷要求25平米的花店陽光通透，從外面就能看到里面的花開滿屋。整個裝修及花架等陳設花了2.5萬。經過緊張的裝修和購置，春節后岳婷的花店終于開張了。

開張后的第一個節日是情人節，是花店的黃金銷售期。岳婷計劃加大進貨量，卻遭遇了開店以來的第一次挫折一花商不信任這家新開的花店的營銷實力，擅自抬高價格。為了應對情人節，她只能以高價進了大量紅玫瑰以及包裝輔材，玫瑰花保鮮則考驗了岳婷的庫存能力。情人節前夕，她雇傭了幾個在校大學生，免費發放當天無法保存的玫瑰。同時散發花店宣傳冊。經過情人節一役，岳婷毛收入近1萬，扣除當月花銷和廣告費用，營收基本持平。

之后幾個月，岳婷的花店一直維持在2000－3000元的虧損，但是年內還有七夕、教師節等銷售旺季，初期成本分攤后盈利有望。按她的計劃，一年后每月盈利在5000－8000元。接下來，岳婷面臨的挑戰是與花商的合作關系和如何降低鮮花保鮮成本。

點評

前期花店開張運營，岳婷投入了近8萬，由于前期岳婷沒有雇人，進貨都用私家車，成本也沒有計入。長遠看來，岳婷需要個幫手，估計每月工資在1500元左右，算上房租水電，日后花店每月的正常運營至少需要支出13000元。

從她的例子可以看出：

1、花店的投入較低，店面不需要很大，8-10萬就能開起來，是學習開店的入門之選。

2、短期內的虧損不可避免!但是只要按計劃行事，保證流動資金，降低成本投入，扭虧為盈不會太久。

3、花店受節日、季節影響很大，需要靈活機變的營銷策略，比如折扣、網絡花店、送花上門等等。

4、找到對的供應商，建立彼此信任的關系，是經營中的一部分。如果你對花藝一竅不通，又是單打獨斗，只憑著一腔熱情投入花店，風險系數會高出很多。

案例2咖啡館 投資百萬盈利慢

“一杯咖啡的價格?可不是咖啡豆再加奶精和糖那么簡單。”經營咖啡館已經半年多的趙曉婉感慨頗多。“從租下這家店面裝修開始，到現在已經砸進了超過100萬。”

趙曉婉是個精致的女人，做全職太太的她不滿足于每天悠閑的約朋友喝咖啡做美容，因為熱愛咖啡，執迷不悟地開了這家咖啡店。先生當初勸她加盟連鎖經營，不用那么費心費力，但她覺得自己的店就一定要自己做主。從尋址、裝修到進貨，凡事親歷親為。

店選址在北京中關村大廈的底商，120平方米月租金為2.5萬元。裝修花了25萬，趙曉婉指著定價28元的拿鐵咖啡，對成本掐指算來：“通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精(或牛奶)與糖，成本約在1元之間，另外還包括紙杯、面紙、攪拌棒等材料。這樣推算下來，一杯咖啡的原物料成本大致在10－12元之間。”這么大利潤?她又強調：“可別忘了，還要把房租、水電、人力、器材折舊等成本加上去，再加上一定比例的利潤就是一杯咖啡的售價。”趙曉婉聘請了兩位員工，自己則親自坐店收銀。一旦遇到店員有事請假，就得一身兼任數職。“盈利?我們目前還在鋪店期，如果一年內能持平，也很不錯了。”趙曉婉清楚地知道，如果每天接待50位客人，每月營業額接近8萬，三年之后才能實現盈利。但是每個月都要牢記月初繳房租、月中發薪水；每周都要訂購咖啡豆、打付貨款；還要對付工商、稅務等問題。

“開咖啡店聽起來很雅致，其實運營起來才會發現盈利并不容易。或許，我的店需要一些新鮮點子，或者特別之處。”

點評

咖啡店運營初期成本中需要裝修店面、配置家具、咖啡機、制冰機、原材料等等，日常運營中只需關注每月租金、水電、貨源補給、人工等等。趙曉婉對理想的執著，使得她的咖啡店顯得有點奢侈，比如她將原有的供暖設計改為地暖，導致資本加大；她用的咖啡豆都屬于精品級，對于一般的咖啡館顯得過于昂貴。

從她的例子可以看出：

1、在北京這種大城市，投資一個有些品位的咖啡館，即使只撐半年，也要100萬資金，還必須保證有十幾萬元的流動資金。

2、前兩年的虧損是必然的，如果沒有足夠應付方方面面的心理和財力準備，還是不要輕易開一個獨力支撐的“品位咖啡店”。

3、如果經驗不足，做品牌連鎖咖啡店更合適，當然，如果你能付得起幾十萬到上百萬的加盟費。

4、咖啡店的選址很重要，在寫字樓密集的地段，生意一般都不會差，盈利是早晚的事。像趙曉婉這樣的咖啡店主，即使虧損也需要堅持。短期目標是收支平衡，至于收回前期投資，還需要不斷推陳出新，有足夠吸引客戶的營銷手段。

案例3藝術家居館 太太團做后援

吳欣這幾年熱衷裝修。“先是自己城里的家、郊外別墅，接著替父母裝修，還為外地的公婆在京買房裝修。”戲稱自己完全可以組織一支裝修隊的她，終于按捺不住蠢蠢欲動的創業激情，在女人街開了一家藝術家居裝飾品店。

這算是北京的一個高檔消費區域。附近云集大使館、高級寫字樓。“幾個女友一起攛掇我開店，她們認為我挑選家居飾品很有品位，還愿意參股創業呢。”吳欣投資30萬元當上了老板，其中店鋪租金每月22000元，店面裝修5萬元，貨品3萬元。“剛開始的一年也沒賺到錢，幾乎都在積累人氣了，從第二年開始稍稍盈利，第三年才正式獲利。我的顧客以外國人居多，周圍居住的年輕人也喜歡來逛逛，順便買點東西。”由于吳欣老公生意做得很大，朋友很多，吳欣為人熱情，經常組織太太團活動，這無形中幫助了她的生意，每次有新貨，太太們都會“奔走相告”。開店三年，吳欣現在已經不需要天天去店里，每月的收入7萬元左右，除去各項成本，每月凈賺兩萬元以上。

點評

吳欣的家居店迅速盈利在于她有太太團做固定客源。很多主婦都喜歡利用飾品對房間進行二次美化。而且她也有獨特的進貨眼光，這都幫助她迅速邁開了第一步。接下來，她需要控制進貨成本，因為樣式獨特的飾品進貨只有一兩件，物流成本明顯加大。從她的例子可以看出：

1、家居飾品行業多半賺的是女人錢，所以摸準女人的流行品位很重要。同樣，如果沒有讓人信服的品位和經驗，還是不要染指。

2、這不是一個需要投入很大的生意，幾十萬元就可以上手做起來，運營資本也不是很高，所以很適合主婦開店。

3、家居飾品行業競爭激烈，一定要關注對外出口的家居飾品廠家，爭取包攬訂單多余的產品，或者爭取最低進貨價。

4、即使規模不大的店，也需要一年不賺錢來積累人氣。如果沒有耐心堅持，就不會等到真正獲利的第三年。