神奇的東方蘑菇——靈芝

在山澗叢林人跡罕至的地方，一種奇妙生物—靈芝，在充滿著欣喜的等待，等待雨水的滋潤，等待它如云朵般的菌蓋輕輕吐露、綻放。雖說是菌類，靈芝這種能化腐朽為神奇的生靈卻擁有木的神韻，在亂草間。朽木上，它們堅硬的軀干或壯碩寬厚，或亭亭玉立，通體呈現(xiàn)出一派傲世的氣度，是整個森林畫卷中的點睛一筆。它就是靈芝。

靈芝的特性

靈芝的子實體，也就是整個菌體，大多是一年生，成長期多為八個月左右。雨季是靈芝子實體盡情膨大的時節(jié)，到了每年的八九月份，靈芝就成熟了。靈芝有菌柄或是無柄，不是可靠的分類依據(jù)。有些靈芝，能不能長出菌柄，是菌體在基物得著生位置決定的。

靈芝的生長過程中，最難以被世人所發(fā)現(xiàn)的，是它噴射孢子的過程。每次噴射不過幾秒鐘。輕盈的孢子先是被垂直噴出來，然后像煙霧般飄散開，在斑駁的陽光的投射下，孢子閃耀出金色、黃色等讓人備覺溫暖的光芒。靈芝需要一定的空間來彈射靈芝孢子，這樣孢子才能借助自然界其他力量散播的更遠，從而提高靈芝的生存幾率。所以有些地上生長的靈芝種類，為了孢子的釋放，它會長個柄來支撐菌蓋離開地面，這樣孢子被彈射出來后，有風或是水經(jīng)過時，就能被帶走；沒有柄的靈芝，大多是依靠樹樁或露出地面的樹根支撐。有些靈芝種類的孢子若是有幸被一陣升騰的風吹到比較高的樹上，靈芝就會把大樹當做自己的菌柄。

孢子成熟的季節(jié)，說雨林濕潤的空氣中充滿著各種孢子，并不夸張。孢子的微小程度，用數(shù)百倍的顯微鏡觀察，也不過半粒芝麻大。它們在森林里高高低低輕舞飛揚著，需找適合自己的樹種。有些靈芝對樹種的忠誠度很高，譬如熱帶靈芝，只習慣生活在臺灣相思樹上。

靈芝的生長環(huán)境

民間把靈芝稱為“仙草”，其實，靈芝是腐生的高等真菌。整個靈芝都是由菌絲構(gòu)成。靈芝能長出為人類所察覺的子實體，是它此前滲透和蔓延在木腐之中的菌絲體努力吸取各種營養(yǎng)的結(jié)果。

野生靈芝一定是長在朽木上面，如果靈芝好像是長在地上，那一定有朽木藏在地表土之下；如果靈芝是長在活木上，它長得地方肯定是木頭正在腐爛的地方。

靈芝的菌絲可在5℃到35℃的范圍內(nèi)生長，生長在朽木或其它基質(zhì)中的菌絲可安全度過0℃至零下40℃的嚴冬季節(jié)，所以靈芝也能生長在黑龍江省的高寒地區(qū)。但靈芝菌絲最適宜生長的溫度是在25攝氏度左右。生活在朽木中的菌絲。喜歡70%左右的含水量，而在子實體生長期間，則要求空氣中的相對濕度保持在85%到90%之間。

包括靈芝在內(nèi)的真菌，是森林系統(tǒng)營養(yǎng)物質(zhì)以及生物循環(huán)的重要維持者。靈芝根植于朽木中成長，它的菌絲體能把枯枝敗葉中粗糙的大分子分解成小分子，靈芝子實體的死去和分解，則是在把自己從自然界中吸取的營養(yǎng)回饋給自然。

現(xiàn)在采掘靈芝“連根拔起”的做法很不科學，靈芝的子實體雖然只有一年的存活期，但若腐木中的營養(yǎng)成還有，靈芝的菌絲就會一直存活著，并在來年萌發(fā)出新的子實體。菌絲若被破壞，這個靈芝家族也就斷子絕孫了。

藥用觀賞又美容，加盟電話響不停

靈芝自古被稱為“太上之藥”，在中國傳統(tǒng)文化中是祥瑞之物，民間信奉靈芝具有神奇的功效。到今天，許多人為了一己私欲，對野生靈芝進行瘋狂的采掘。由于對野生靈芝管理缺乏法律依據(jù)，靈芝資源沒有得到保護，近些年來在各森林保護區(qū)，采掘、銷售靈芝的隊伍日益擴大，野生靈芝在一些地方正遭受前所未有的浩劫，因此靈芝種植基地應運而生。

“杭州有靈芝的專賣店嗎？”“哪里可以買到靈芝化妝品？”“我也想學習種植靈芝”……浙江省最大的靈芝種植基地——建德蓮花鎮(zhèn)戴家村汪燕公司的電話鈴聲就響個不停。

汪燕說，消費者都知道靈芝的好處多多，所以反應特別熱烈。大部分人對靈芝產(chǎn)品感興趣，希望能夠用上靈芝的保健品和美容產(chǎn)品，也有人對靈芝種植有意向，兩個在杭州工作的南通朋友和重慶朋友都已捷足先登趕過來考察過了，還有兩個蕭山和安徽的朋友，也說本周就要來種植基地看看，希望能夠?qū)W習種植。

小時候，很多人愛看《白蛇傳》中白娘子千辛萬苦盜取仙草靈芝救活許仙的故事。可是，靈芝究竟長什么樣呢？與小說中描述的一樣嗎？能見到真實靈芝的人畢竟有限。去浙江省最大的靈芝種植基地——建德蓮花鎮(zhèn)戴家村，可讓筆者大飽眼福了！

西方人昵稱靈芝為“神奇的東方蘑菇”。據(jù)說，中華民族的圖騰華表上僅有兩樣東西：龍和祥云，而龍正是飛騰于靈芝圖案演化的祥云之中的。

來到山清水秀的戴家，老板是位年輕漂亮的汪燕女士，前幾年她在外地種植靈芝，但總覺得還是老家的水土、氣候更適合靈芝生長，所以去年她就回來了，成立了杭州潤芝生物有限公司，投資197萬元，建起了55畝靈芝基地，準備大干一場。

靈芝的種植基地都是用一個巨大的遮陽網(wǎng)搭起的鋼架棚，大棚足有4米高。大棚內(nèi)共搭建了79個小棚，形狀大家熟悉的蔬菜溫室一模一樣，不同的是它用的是遮陽網(wǎng)，而不是塑料薄膜。

鉆進一個小棚，眼前一亮，只見一棵棵圓潤的靈芝從泥土中長成，和電視里看到的一模一樣，像一朵朵 “祥云”，采摘后曬在木杠上，就像是一條條飛騰于天際祥云下的中華龍。汪燕解釋道：這叫聚寶靈芝，它可不是從泥土中長成的，所有的靈芝都是由菌種植入木塊，也叫靈芝菌棒，埋入泥土后長成的，泥土的作用主要是保濕，木塊才是靈芝生長的“土壤”，就算是野生的靈芝也是在枯死的樹枝上長出的。原來如此……

說著，我們又進入另一個小棚中，這里種植的靈芝與剛才看到的聚寶靈芝長得不太一樣，個頭小小的，顏色是赤色的，每棵靈芝四周全是一層厚厚的赤色粉末。看我們一臉不解的樣子，汪燕說，這是赤靈芝，旁邊赤色粉末是赤靈芝發(fā)育后彈射釋放出來的種子，叫孢子粉，具有很高的藥用價值。筆者順手拿起一棵已經(jīng)采摘下來的赤靈芝，好奇地想看看孢子粉是從哪里釋放出來，結(jié)果粘了滿手的粉末，正想擦去，旁邊的工人急忙上前阻止：“千萬別擦，靈芝可是美容的噢！”據(jù)說，這里的工人因為長期與靈芝打交道，氣色都比以前好了。

靈芝的功效

說起靈芝的功效可真是數(shù)也數(shù)不完，汪燕自豪地告訴我們，她現(xiàn)在構(gòu)建了一條完整的“靈芝種植——深加工——市場營銷”產(chǎn)業(yè)鏈，把靈芝產(chǎn)品拓展到了藥材、飲料、盆景、化妝品等各個方面。

靈芝可做藥材，是因為靈芝含有靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸及各種微量元素等，對人體具有雙向調(diào)節(jié)作用，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。因此，汪燕準備推出的靈芝茶飲料，市場看好。

靈芝可美容，因為它具有抗皺、消炎、清除色斑、保護皮膚、并使頭發(fā)增加光澤的功效。現(xiàn)在我們生活中常用的護膚、養(yǎng)發(fā)、沐浴用品，很多都含有靈芝成分。

靈芝可做盆景，在汪燕的辦公室里擺滿了各式靈芝盆景，讓人眼花繚亂。一棵棵鹿角靈芝植入鋪滿青苔的盆中，配上彩石，光澤亮麗耀眼。體形稍大的聚寶靈芝，植入根雕中，顯得豪華富貴。汪燕介紹說，靈芝盆景除了可作裝飾品，還可以凈化空氣，現(xiàn)在很多人家新房裝修后都喜歡擺上幾個靈芝盆景，代替綠色植物來去除裝修污染呢！現(xiàn)在汪燕的靈芝盆景全部都是顧客上門訂制的，形狀按照顧客要求設計，價格在幾百到幾十萬不等，最貴的一個盆景居然賣到了70多萬元，當屬奢侈品哦。

靈芝種植市場前景廣闊，目前汪燕的產(chǎn)品70％銷往新加坡、日本、韓國。據(jù)汪燕介紹，去年全國靈芝的總產(chǎn)量達到了3000多噸，但是整個東南亞地區(qū)的需求量在1萬噸左右，缺口很大，而且今年孢子粉的市場價達到了222元/斤，比去年上漲了22元/斤。基于這樣的市場需求，汪燕準備以“公司+農(nóng)戶”的方式，在三年內(nèi)發(fā)展靈芝基地500畝。

投資分析

靈芝人工栽培綜合效益顯著，但是種植成本也比較高，適宜大戶種植。汪燕告訴我們，她自從去年回老家種植靈芝后，已經(jīng)相繼投入了180萬元左右，其中鋼架大棚投入約50萬元，使用期限約為10年，每年攤到成本約5萬元，農(nóng)戶種植可以選擇用毛竹片搭架，成本相對低廉一些。原料投入約100萬元，汪燕的靈芝菌棒都是從長白山等地運來的，成本相對較高，但是質(zhì)量也得到了保證，靈芝原料一年生長兩季，第二年要重新購買種植。人工種植、采摘費用約10萬元；土地租金每年約2.5萬元，這樣汪燕第一年的成本約在120萬元。

正所謂“一分付出一分收獲”，靈芝投入大，收益更不錯！汪燕興致勃勃地告訴我們，她今年準備賣出180萬元的靈芝。掐指一算，一年怎么說也有四五十萬元的利潤。難怪建德市把發(fā)展靈芝種植產(chǎn)業(yè)作為一項很好的致富項目大力推廣，現(xiàn)在數(shù)字說明了一切。

風險預警

靈芝是仙草，對環(huán)境的要求特別高。首先，對水的要求高，土地要靠近水源，用水方便，天氣炎熱的時候每天要灑水3-4次，將濕度控制在60%-70%左右；其次，對溫度的要求也很苛刻，必須控制在28℃-32℃之間，太高或太低都對靈芝生長不利；再次，對風又有要求，一方面，需要通風良好，這就是剛才提到的為什么大棚用遮陽網(wǎng)不用塑料薄膜的原因了，另一方面，要避免狂風暴雨，尤其是在赤靈芝釋放孢子粉的過程中，要注意防風防雨。去年7月份，汪燕的靈芝種植基地就遭遇了一場暴雨，地勢較低的地方，孢子粉全部被風雨吹走，損失了將近3萬元。最后，靈芝是好氣真菌，對氧氣的需求量比一般食用菌大，要求空氣較好，沒有污染。

靈芝菌棒是靈芝營養(yǎng)來源，要特別講究。木材選擇不能是針葉樹，可選擇槐樹、栗樹、檀樹和赤槐樹，因為這幾種樹木屬寬落葉樹，質(zhì)地厚密、營養(yǎng)成分高、沒有味道（包括香味和臭味）。靈芝種植和加工都離不開蒸汽的“洗禮”。靈芝菌棒種入泥土之前，必須經(jīng)蒸汽消毒，祛除雜菌。靈芝采摘烘干后做盆景前，用蒸汽蒸一遍，可以增加光澤度。

（責任編輯 張勝嵐）