土家嫂養(yǎng)出“倔強(qiáng)冷水魚”

半路改行 土家妹深山養(yǎng)虹鱒魚

“倔強(qiáng)的冷水魚”，是48歲的五峰土家嫂鄧瓔的QQ名，而她的性格就如網(wǎng)名一樣，倔強(qiáng)且永不服輸。

鄧瓔回憶說，2008年上半年，從事農(nóng)產(chǎn)品工作的她在發(fā)展遇到瓶頸時(shí)，搜索網(wǎng)絡(luò)無意中接觸到了冷水魚，廣闊的市場(chǎng)環(huán)境吸引了她。經(jīng)市場(chǎng)考察分析后，她走南闖北四處學(xué)藝，最終下定決心在宜昌開辦基地，將這種只適合在北方成長的物種搬到南方來。

鄧瓔說，養(yǎng)殖場(chǎng)選在楊家灣，這是個(gè)看似簡(jiǎn)單的地方，但卻是她大費(fèi)周折才找到的。虹鱒魚對(duì)水源要求很高，水溫在13至18攝氏度最適宜，且不能受到任何污染。而楊家灣的山泉水，四季長流，且沒有受到任何污染。

虹鱒魚原產(chǎn)美國阿拉斯加地區(qū)的山川溪流中，由于從鰓起后沿兩側(cè)伸延至尾有一條清晰的彩虹樣，故稱為虹鱒魚。

屢敗屢試 兩年虧損近10萬

在鄧瓔的養(yǎng)殖場(chǎng)，她的搭檔汪洋正在“出貨”，下午大約有20多斤虹鱒魚需要送往五峰縣城。

在觀看整個(gè)出貨過程后，給記者的印象是：這虹鱒魚如同嬰兒一般，太難伺候了。

首先，汪洋得準(zhǔn)備一條和魚形狀相似的長形塑料袋，在里面放上半袋水和冰塊，然后再將魚放進(jìn)去充氧，最后密封塑料袋。當(dāng)這些魚放進(jìn)一個(gè)較大的隔熱盒內(nèi)后，盒內(nèi)又還得另外放置一些冰塊。“這樣做，是為了確保在運(yùn)輸過程中更安全。”汪洋說，虹鱒魚的價(jià)錢比較昂貴，因此商家對(duì)魚的要求更高只要活的。

汪洋說，這個(gè)過程看似簡(jiǎn)單，但容不得半點(diǎn)馬虎。首先水要適中，太多會(huì)導(dǎo)致魚缺氧窒息而死，太少會(huì)導(dǎo)致魚饑渴而亡；另外運(yùn)送過程中，水溫不得超過20攝氏度，這些都不好把握。

“今天看似簡(jiǎn)單的操作方式，是我們付出了近10萬元的沉重的代價(jià)才摸索出來的。”汪洋回憶說：2008年下半年，鄧瓔第一次從北京購進(jìn)了6000尾虹鱒魚幼苗和5000尾3寸長的小魚苗投放到魚池內(nèi)。可剛投放不久，魚苗的尾巴就開始腐爛，后逐漸大面積死亡。

汪洋說，病毒來之前，沒有半點(diǎn)征兆。鄧瓔連夜上網(wǎng)查資料、咨詢外地專家。而網(wǎng)上的答案和專家的意見也不一，有的分析魚苗是受水體污染所致，要對(duì)水池水體進(jìn)行消毒殺菌，汪洋按照網(wǎng)友提供的方法噴撒高錳酸鉀消毒，但效果依舊不太理想；有的稱是魚苗自身帶病菌，要對(duì)魚苗進(jìn)行治療。

他和鄧瓔等人想盡了一切辦法，但情況還是沒有一點(diǎn)好轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，最后只能看著1萬多尾魚苗成片的死亡，所有心血全部付之東流。

期間，鄧瓔的朋友和在冷水魚養(yǎng)殖方面有所研究的水產(chǎn)專家多次勸阻，要求鄧瓔放棄虹鱒魚的養(yǎng)殖，莫越陷越深。

鄧瓔稱，好心人的善意相勸沒有讓她改變心意，她相信通過不斷嘗試，一定會(huì)取得成功的。2009年上半年，不甘失敗的她又從北京購進(jìn)了一批虹鱒魚，且不惜重金從外地請(qǐng)來一名專家。可不到2個(gè)月時(shí)間，魚苗又全部死亡，而至今都不知道這些魚苗死亡的真正原因。兩年多時(shí)間，他們是屢試屢敗，虧損近10萬元。

三年摸索 山泉養(yǎng)出虹鱒魚

吃一塹長一智，鄧瓔決定組織汪洋等人自己摸索，親自嘗試。隨后，她又從北京通過空運(yùn)采購了幾批幼苗。

在水源受限制的情況下，首先，在魚池上面蓋上遮掩網(wǎng)，以此降低水的溫度。其次是對(duì)魚池水體進(jìn)行消毒。“我?guī)缀趺扛粢欢螘r(shí)間就要對(duì)水體進(jìn)行一個(gè)周期的消毒。”汪洋說。

虹鱒魚適合生長的水流溫度在13-18攝氏度。因此對(duì)水質(zhì)和水溫的控制也至關(guān)重要，一旦水溫高于18攝氏度，就得不間斷向魚池內(nèi)投放冰塊。同時(shí)，汪洋還增設(shè)了制氧機(jī)，一天24小時(shí)向魚池內(nèi)補(bǔ)充氧氣。

另外，就是對(duì)魚苗的消毒。汪洋說，每當(dāng)一批幼苗到達(dá)后，他都要對(duì)其進(jìn)行約一個(gè)星期隔離撫養(yǎng)，讓幼魚慢慢適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍鉁睾铜h(huán)境。同時(shí)，在將幼魚放進(jìn)大魚池之前進(jìn)行一次消毒。汪洋稱，消毒過程中，他一改過去的老方法。首先是將消毒液放在一個(gè)較小的容器內(nèi)，在溫度、藥水適宜的情況下，用絲網(wǎng)將魚苗網(wǎng)住放在容器浸泡5-6分鐘，然后再放在大魚池內(nèi)。

汪洋表示，沒想到，這套方法很管用，之后，再無大面積魚苗死亡現(xiàn)象。

鄧瓔說，目前，虹鱒魚在宜昌的養(yǎng)殖技術(shù)上已取得突破。去年10月開始，她采用山泉養(yǎng)殖的虹鱒魚正式對(duì)外銷售，因其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，無肌間刺，蛋白質(zhì)高，且具有延緩腦細(xì)胞老化及降低血脂，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防心腦血管疾病等功效，虹鱒魚進(jìn)入市場(chǎng)后深受市民歡迎，其價(jià)格一度高達(dá)160元/公斤。盡管如此，虹鱒魚在宜昌的銷售還是供不應(yīng)求。為確保虹鱒魚的供應(yīng)，目前，桃花嶺飯店與鄧瓔簽訂了一年的供銷合同。■

（編輯 木可）