新型蛋糕店 健康又賺錢

蔬菜蛋糕店

現(xiàn)在很多人都怕吃蛋糕，擔(dān)心吃多了容易發(fā)胖，那些有糖尿病、高血脂的人就更不敢多吃了。如今有一種新型蛋糕，原料竟然是各式各樣的蔬菜，賣這種蛋糕的商家生意還不錯(cuò)。如果開一家蔬菜蛋糕店，會(huì)不會(huì)有市場?

有機(jī)蔬菜蛋糕店更加突出符合現(xiàn)代人需求的健康的飲食理念。有機(jī)蔬菜蛋糕是以有機(jī)蔬菜為主要原材料，經(jīng)過調(diào)味更加適合現(xiàn)在人對(duì)食物的需求。玉米、胡蘿卜、地瓜、毛豆等健康的有機(jī)蔬菜都可以作為蛋糕的原材料，而且口感清爽不甜膩，不僅健康養(yǎng)生，連怕胖愛美的女性都可以放心大膽地享用。

由于是新生事物，建議一開始不要大規(guī)模投資，不妨先開一家小店，推出蔬菜蛋糕試試水。

市場分析

蔬菜蛋糕源于日本，它以毛豆、胡蘿卜、西紅柿、玉米、番薯等蔬菜或其他農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)過調(diào)味制作而成，口感比較清爽、不甜膩。

2008年，蔬菜蛋糕開始傳入我國市場，在上海、廣州等地這種新型蛋糕很快得到消費(fèi)者的認(rèn)可，尤其受都市白領(lǐng)的追捧，成為蛋糕店的主要盈利項(xiàng)目。

投資條件

可借鑒普通蛋糕店經(jīng)營方式，投資額度約5萬元，其中設(shè)備投資1～2萬元，流動(dòng)資金及其他費(fèi)用3萬元，店鋪面積15平方米。

經(jīng)營建議

1、有機(jī)蔬菜蛋糕并未被人熟知，為避免造成短期人流量低，建議投資者可同時(shí)推出普通材質(zhì)的蛋糕，也可推出現(xiàn)在普遍受歡迎的DIY蛋糕，這樣可以在消費(fèi)者還沒完全接受有機(jī)蔬菜蛋糕的時(shí)候有較好的盈利狀況。

2、選址建議在高中檔生活區(qū)或同行業(yè)較集中的地區(qū)，也可在大型超市內(nèi)。

3、建議將蛋糕成分標(biāo)識(shí)清楚，以及甜度有多少，用幾顆星標(biāo)識(shí)，讓顧客了解其中成分。

北方市場上目前還沒有這類蔬菜蛋糕店，你如果具備各方面條件，可以發(fā)掘這塊市場。由于是新生事物，建議一開始不要大規(guī)模投資，不妨先開一家小店，推出蔬菜蛋糕嘗試一下。當(dāng)然，店內(nèi)并非一定全都銷售蔬菜蛋糕，也可以賣傳統(tǒng)材質(zhì)的糕點(diǎn)，以滿足客戶的不同需求。

開一家大米蛋糕店

蛋糕好吃大家都愛吃，如今蛋糕家族又增添了新成員，那就是大米做成的蛋糕。現(xiàn)在街頭悄然興起一種來自我國臺(tái)灣的大米蛋糕，現(xiàn)場制作，口感松軟，香甜可口，是一種老幼皆宜的新型方便米食品。開一家大米蛋糕店錢景廣闊，那么，如果經(jīng)營大米蛋糕店呢?一定能靠特色取勝。

大米蛋糕店介紹

大米蛋糕店分為兩大類，一種是用蒸熟的米粒做成的生日蛋糕，另一種是把生米粒打成米漿而做成的小蛋糕。二者各有特色，如今開店專門做大米蛋糕的店家，有的只經(jīng)營其中一種，也有人二者兼營，生意都不錯(cuò)。

大米蛋糕，直接用米粒做的生日蛋糕，可以改良日本壽司的做法來蒸米，也可以直接混一些糯米在普通的米里面蒸制，增加粘度。然后加上火腿、肉松、花生等材料做夾心，用模具把米飯壓成蛋糕形狀。裱花可以選擇土豆泥、蛋黃等細(xì)膩的材質(zhì)。而小蛋糕是將新鮮的蓬萊米粒浸泡后磨成米漿，調(diào)入牛奶、抹茶、香芋等味道而蒸成的，吃起來口感非常有彈性。

市場前景

兩種大米蛋糕的制作都比較簡單、可以提供的口味眾多，而且含熱量低，非常受小點(diǎn)心的針對(duì)消費(fèi)群——女性和兒童的喜愛。大米蛋糕需要的生產(chǎn)設(shè)備比較簡單，基本與普通蛋糕所需工具相同，是小本創(chuàng)業(yè)人群的好選擇。

經(jīng)營建議

口味適合當(dāng)?shù)厝耍且患掖竺椎案獾瓿晒?jīng)營的關(guān)鍵。店主在剛開業(yè)的時(shí)候，可以先請(qǐng)消費(fèi)者低價(jià)試吃來推廣大米蛋糕。同時(shí)請(qǐng)他們給出對(duì)各種口味大米蛋糕的評(píng)價(jià)，根據(jù)眾人的建議確定大米蛋糕店的幾種主打口味。大米蛋糕店最好選擇在大型超市旁邊。公共汽車站等人流量大的地方，門面只需要三五個(gè)平方米供制作即可。

大米蛋糕還可以避免“麩質(zhì)過敏癥”，特別適合老弱婦孺及病后脾胃虛弱的病人。

(編輯 木可)