做一個有情趣的好男人

好男人不只是工作體面，事業上成就斐然，也是在懂得生活情趣的人。

要懂得生活，除了平時觀察生活，細致地品味生活，也要多找機會學習各種技能。職業培訓只能讓你業務熟練，而豐富的非職業培訓才能使你成為懂情趣的好男人。

2013年，你該怎樣安排自己的業余生活，才能讓自己的生活提升一個層次呢？在業務培訓之外，在各種考證考級的培訓之外，你還可以去嘗試一些更有意思的培訓和學習，從廚藝、茶藝、花藝到咖啡制作品鑒，從木工制作、繪畫到寵物訓練，從攀巖、潛水到擊劍，《商界時尚》采訪了這些行業的專業人士，他們之中有些是這個行業的探索者，有些是這個行業最資深、最優秀的從業者之一，在他們的介紹下，你不單可以知道這種培訓的相關要點，更能發現其中的樂趣和價值所在。做個有情趣的好男人，要從這些點滴、細微的培訓開始。

以經營者角度品鑒咖啡

典型機構：鉑瀾咖啡學院

受訪人：齊鳴，鉑瀾咖啡學院創始人，《咖啡 咖啡》 《魔豆寶典》等作者

為什么輪到你來學

咖啡了

2008年北京奧運會，促進了咖啡行業的發展，當時，幾乎所有的鉑瀾咖啡學員都要在北京開店。2009年至2010年，北京學員占六七成；現在，外地學員占了六七成。

咖啡產業在深入發展，一線城市房租等各種成本更高，競爭壓力加大，經營的風險增高。但二三線城市的咖啡館發展空間還比較大，顧客喝咖啡和社交放松的需求都有，咖啡館還沒有飽和，在二三線城市開咖啡館成本更低，成功率更高。另外，以前基本是租房開店，現在很多是拿自己的房產開店。也有一些是因為自己的單位其他業態比較齊全，需要開咖啡店，送學員來上課。

現在，想開店的人只占6成，有4成是直接奔著咖啡和生活品質去的。如果你對生活品質有所講究，那么，你就值得成為這4成中的一部分，開店與否，都不影響業余時間了解咖啡知識，甚至去學習經營理念。

如果你只是想多學點

咖啡知識

可以參加咖啡師培訓，這方面收費較低，一般是團體課，教師會進行引導。

咖啡館是感性與理性的

結合體

咖啡和咖啡館不僅僅是小資的生活方式，也是一門生意，需要經營打理。經營得好，咖啡館可以是盈利性很好的項目。

做一個優秀的咖啡館是理性與感性的結合，咖啡既是一個餐飲項目也是一個人文項目，所以既不能太務實也不能太務虛，盡搞一些文化的、品位的、裝修的、設計的、外觀的、感性的東西，這樣項目不一定能做得很好。還得有一些很務實的層面，比如成本的核算，預期收益的估算。現在競爭激烈，每點都要做到位，某一點做不好就失敗了。

鉑瀾咖啡學院培訓的

特點

提供這樣一攬子的方案，從咖啡的文化、知識、制作、選址、定位、店面設計，以及整個開店過程，為學員量身打造。

一半的培訓是一對一的模式，也就是說同時只向一至三個學員授課，這樣能充分交流，根據每個學員的特點教課。

誰會成為你的同學

咖啡師學員主要分三類，一類是想開店但從學做咖啡師入手。他們甚至想學習咖啡師課程以后先到星巴克、Costa這種成功咖啡企業打工，了解其經營特點，等自己有了足夠的積累后再開店，這種是屬于特別沉穩、有章法的開店學員。第二類是通過咖啡師培訓來找工作，因為類似于鉑瀾咖啡學院的培訓班可以拿到國家認可的咖啡師資格證，他們可以憑此找工作。第三類是生活品位愛好者想要了解學習一下，這占到整個學員人數的三分之一。

想創業的學員來自不同的行業領域，有些是成功商業人士，或者是政府機關的局級干部，他們想自己開一間咖啡館。

例如，一位來自天津的白先生要投資移民澳大利亞，咖啡館項目比較合適作為移民項目，他需要在移民前就比較懂咖啡館經營相關的事情，這是他來學習的主要目的。另外，他也有興趣在澳洲開一家自己的咖啡廳。咖啡館的經營業態、經營特點，和咖啡的出品、體制，基本上是全球同步的，在國內學到的東西除了市場環境、選址等，大都是可以拿到澳大利亞去用的。

男性越來越對咖啡培訓感興趣，因為偏向于從經營上進行分析，鉑瀾咖啡學院在日復一日的經營理念灌輸后，吸引了很多更具理性的男士關注。

鉑瀾咖啡學院的學員中目前還在開店或開過店的人數接近1000，其中目前與學院保持較密切聯系的不到200家。部分學員失敗了，部分經營成功的學員后來也不需要與學院有太多的溝通，部分學員去加盟其他的品牌，已經獲得足夠的支持。如果已經加入到品牌連鎖體系中，越是在品牌連鎖的咖啡店工作，越不希望與外界有這方面的接觸。一些學員是被老板派來的店長或親戚，沒有決策權，如果后來離職了，也就與學院失去聯系。

你不會是最小，也不會是最大的一位學員

目前，學員的年齡最大的60多歲；最小的才20歲出頭，剛從海外留學回國，不想找工作，由家里出錢來做咖啡館。20歲出頭的學員，每月都有一到兩個。

教師配備

全職授課講師有6位，兼職的有4位。兼職講師中有兩位菜品老師，一位是西點師一位是西餐老師，都在五星級酒店工作。

想換生活方式而開咖啡店

一些白領業余來學習咖啡經營，抱著在咖啡行業創業的想法。這些白領，處在職場疲勞期的比較多，他們有4至7年的職場經歷，有一定的工作經驗以及一些不多的儲蓄，在職場中遇到瓶頸而產生疲勞感時，他們需要嘗試一下新東西， 換一種生活方式。有些人學習咖啡經營后，投入一定的時間把咖啡店開了，可能就順這條路一直走下去；但學習之后，如果經過理性的評估，發現自己沒時間選址或是沒找到合適的店面，或者說哪怕開店了，在經過一年左右的嘗試和挫折后，他們又可能會回到原來的崗位，咖啡店就成了人生路上的一個點綴，而自己成了咖啡愛好者。這樣的案例非常多，比如，一些IBM、佳能公司27至30歲左右的員工在鉑瀾咖啡學院接受培訓后創業。

鉑瀾咖啡學院的提醒

1.告訴學員開店需要怎樣選址和定位，怎么保證開店的成功率。

2.在培訓中會很理性的告訴學員各種風險因素。

3.要求學員寫商業計劃書，哪怕只是給自己看也需要寫。

4.鉑瀾咖啡學院網站上有投資風險和回報率的計算器，會根據選址模型的步驟進行選址，非學員也可以注冊查詢。

開店經驗和培訓經驗相結合

從2006年底開始，做老師出身的齊鳴就開始經營鉑瀾咖啡品牌，6年來公司一直在北京建外SOHO 。鉑瀾咖啡起初只做實體店的咖啡銷售，最多時擁有29家店面，其中包括子品牌「校友記」以及加盟上島咖啡的店面。2007年開始涉足培訓行業，2009年11月提出做鉑瀾咖啡學院后開始全面轉型，希望做得更有針對性，將培訓作為主營方向。通過兩年的轉型，鉑瀾咖啡現在不再經營實體店。

鉑瀾咖啡還是日本石光商事株式會社在華的第三大代理商，通過網店和學員店銷售咖啡豆，另外，輔助性地為學員代購咖啡器具，幫助學員完成一攬子的開店方案。

學員總數

參加過鉑瀾咖啡學院高端培訓課程的學員至今有900多名，遍布全國，以及新西蘭、澳大利亞、英國等地，比如，一位學員和女作家池莉的女兒合伙在倫敦開咖啡廳。

西點培訓

開設西點師的培訓是因為咖啡館也需要西餐作為配套。與咖啡館相關的業務，鉑瀾咖啡都要做，這完全是從經營的邏輯出發考慮問題。西餐培訓是對咖啡培訓業務的輔助與配套，必須有，但不能成為主體。

有6成的培訓在北京建外SOHO的鉑瀾咖啡學院辦公室里進行，還有4成是在學員的咖啡廳做。

持股學員咖啡店

鉑瀾咖啡現在持有11家學員店的股份，一方面是看好這些學員，同時也因為能成為其股東而參與到其經營活動中，每天都能了解到經營數據和情況，這對實際教學非常有指導價值。

你可以了解的背后故事

受訪人：

陳思，曼思歡樂廚房創始人，曾在華納唱片公司工作，這是他第一次創業。

鄭，曼思歡樂廚房中餐老師，在新加坡有十來年

的廚師經驗，曾任星級酒

店廚師長。

快樂地學會廚藝

為什么你一個人也可以成為會員

你可以讓女友或妻子來參加培訓，或者兩個人一起來學廚藝。但你一個人，也不妨過來參加一下。這里美女會員很多，模特兒藝人將來會更多地能參與到活動中。

你可能與誰為伍

1. 家庭主婦：家庭主婦希望給孩子做出更好的料理，提高孩子的膳食營養。

2. 二三十歲的適婚女性：這個年齡段的女性面臨結婚的需求，而很多女孩嬌生慣養，沒怎么進過廚房，學會做菜是她們婚后生活中的一種基本技能。

3. 社交女孩：有些學員過來是為了學著玩，家里有保姆做飯，不需要自己下廚，但會做幾手好菜在家庭聚會時會很有成就感，這時廚藝的社交功能就凸顯出來了。他們可能不需要上班，有很多空余時間，又很有錢。

4. 職場女性：占到40%。因為她們往往白天上班，晚上還有其他應酬，與廚藝培訓的時間可能有沖突，不會經常過來。但白領會員會是以后會員發展的主要對象，以將周邊辦公室里的高級白領吸納為會員。這種實體店通常能輻射二三公里的范圍。

5. 與你一樣的男性：目前，男性會員占10%左右。但曼思歡樂廚房會推出一些更高級別、更有創意的廚藝課程，來吸引男性學員。在廚藝的難易程度、菜品的選擇上，會更豐富，會員可以選擇貴重的菜品如魚翅、鮑魚、海參等。

非職業培訓和職業培訓的區別

職業技能學校的培訓是為了以后能就業，非職業的培訓是以興趣為主，社交為輔，通過學習做飯，在這里認識很多朋友。

菜譜特色

以家常菜為主，菜單都是精挑細選的，可以滿足大多數人的需求，從技藝到加工的程序都不會選擇復雜的菜，同時盡量避免刀工嚴格的菜；在經過調查后，三個月更新一次菜譜。

在制作東南亞菜系的培訓課時，會根據本地的口味和食材進行調整。因為很多食材不是很好買，要考慮到學員回去做菜時操作的難度系數，在這個基礎上，會盡量保持其原貌。因為學員的基礎不同，需要保證學成之后回家也能做得差不多。

這樣的菜品最受歡迎

1.既簡單又拿得出手的菜，比如做蝦，大家能在最短時間內讓自己像個廚師。

2. 比較傳統的菜，比如宮保雞丁、燉排骨。

怎樣的大廚給你授課

這里有三位全職的廚師教授中餐、西餐和烘焙，另外根據具體菜品再請某個菜系的廚師、美食達人、美食主持人來授課。另外，還會聘請營養學專家，講述營養上的合理搭配方法，比如孕期需要怎樣的膳食調理。廚師需要有教學經驗，能與學員互動；而對時尚比較敏感，長相帥氣的，會更受女性學員歡迎。而很多大廚對時尚潮流了解不多，或者脾氣比較大，會與學員有代溝，這樣的大廚不是曼思歡樂廚房想要的。

課程特點

培訓首先會考慮口味，然后再兼顧賣相，因為是在家做給家人吃的，好吃更重要。從實用性的角度出發，不會教一些特別復雜的菜。因為學員回去后可能記不太清楚，而且那些菜對食材和調料的要求也很高。

教學員在最短的時間內學做幾道菜，將生活中普通的食材用簡單的烹飪技法烹制，這是曼思歡樂廚房的目的。

還會專門針對入門者，教一些知識和一些小故事。比如有關宮保雞丁，你還可以在這里知道它得名的原因。

其他學員在意什么

課程：會定期更新菜單。

體驗：學習的過程，能不能學會，學得怎么樣，整個過程是否愉悅，都很重要。

社交：會認識怎樣的人，能不能交到朋友。

會員收費

10次2580元；20次是3980元；30次5380元。

其他類似機構

北京還有一家類似的機構是文怡美食生活館，學員以家庭主婦為主，主要課程是西餐烹飪。

上海有《貝太廚房》雜志舉辦的美食課程。

陳思創辦曼思歡樂廚房的原因

1. 曼思歡樂廚房創始人陳思自己做飯做得不好，通過其他的途徑也沒能做到很好，而其他很多人和他一樣，不會做飯但是卻很感興趣，陳思由此聯想到，如果有一個地方能手把手地教，會受人歡迎。

2.網上的菜譜或電視節目中教的做菜方法，學起來沒有那么直觀，學做的菜是無論是口感還是成色，都不如意。這里，寓教于樂，做飯也成了很好的休閑。

3. 將做飯當作一種興趣，未來在白領中會是一種趨勢，而目前這個市場剛好空白。對美食感興趣的人很多，有空閑時間的人也比較多。尤其是女性群體，周一做瑜伽，周二參加普拉提訓練，周三周四美甲美發……一周中有很多空閑時間可以來這里學廚藝。

營業特點

除了針對個人會員，還會有團隊包場。后者主要針對外企和央企，如殼牌和寶潔等公司，這樣的團隊活動有利于團隊溝通，目前，團隊包場的業務較受歡迎。另外，也可以組織舉辦小公司年會，比如十幾個人的小團隊，每個人都來這里做一道菜，這對公司HR來說是一個比較新穎的團隊建設方法。

近期計劃

會推出厲家菜、譚家菜等宮廷菜，食材好，出品也很好，食材越貴越要細心雕琢。

看好未來

曼思歡樂廚房對市場遠景十分看好，認為有錢有閑，對廚藝培訓有需求的人很多。而要養一家店，幾百位會員就夠了，但是北京有這種廚藝培訓需求的人，可能有十幾萬人。

另外，這是公司給員工很好的福利，愛廚藝的會員會更顧家，穩定性更好。

發展方向

發展成為從廚藝興趣為主的俱樂部，滿足有經濟實力，有空閑時間，卻缺少廚藝體驗的會員。

你可以了解的背后故事

用手思考學木工

典型機構：素元木作

受訪人：武巍，素元木作創始人

木工不講究專業背景

木工只需用手說話，你不需要是學設計、土木工程相關的專業出身，目前，學員中只有20～30%是建筑、平面設計等與設計相關的職業背景，其他的都是與設計不相關的職業。你不需要有木工基礎，但得對木工感興趣，這樣培訓的過程才會很開心。

你可以先嘗試體驗班

雖然素元木作目前沒有開設體驗班，也沒人報名上體驗班，但這不妨礙素元木作在近期有這方面的發展計劃，如果你只是好奇，還沒完全想好是否認真學一下，可以先從一天的體驗班開始。

很多人和你一樣感興趣

因為以前沒有人像素元木作這樣去做這種針對非職業培訓的木工課，所以，哪怕一年多以前的培訓課價格只是現在的三分之二，一開始去的人還是比較少。但經過幾次培訓后，大家看到直觀的效果了，報名的人數增多。所以，你已經不是吃螃蟹的那個人了，但在你的朋友圈里可能是最早去嘗試的。

雖然素元木作也在做家具設計，有自己的工廠廠房，有師資資源，但并非市場意識強到把未來看得很透。創始人武巍只是覺得木工培訓是一件有價值的事情，所以就想著去嘗試著做，并不是因為只看到市場前景才做。

這只是非職業的培訓

木工培訓行業，素元木作算是少數吃螃蟹的機構之一，用素元木作的創始人武巍的說法，素元木作是「國內最早做非職業木工培訓的機構」。因為是非職業培訓，你可以選擇工作日上課，也可以選擇周末。目前，周末上課的學員占主要比例，看來，他們與你的想法一樣。而且，也的確沒有人想往職業木匠的方向發展。

目前，兩位老師一位講授理論，一位側重實踐教學，當然，他們以后也會邀請其他老師來授課。

學員想學什么

學員來培訓，有些只是對木工操作感興趣；有些是想通過學木工培訓，后自己做家用器具；也有一些是想了解木工家具的價格，這樣方便自己購置實木家具時不吃虧。概括起來說，他們都注重培訓的體驗過程，沒有學員想成為木匠。所以，你不是和未來的木匠成為工友，而是和各行各業的活躍分子為伍。能在很少人了解、參與的木工培訓中留下自己的足跡，就可以證明自己對新事物的接受能力。這樣的人，說不定，你可以和他們找到很多有意思的話題。

你可以學到什么

你可以學到木工手動工具、電動工具、大型機器設備的操作；了解基本的木工安全知識；了解實木榫接結構，并學會鋸、切、刨等動作；學習夾具、黏合劑、測量、標記、折彎技術；學會銑邊，使用雕刻機；學會木工車制技術、面板貼飾；學會五金件安裝、外涂裝、拋光等技術；以及完成一件作品，如衣架、邊桌、兒童桌的制作。

有學員在參加初級班后，還想學習更多的課程。目前，素元木作還沒有高級班的課程，但他們在初級班培訓課程比較成熟后，會考慮高級班。

培訓環境如何

木工的廠房夏天會悶熱，冬天會陰冷嗎？你有這個疑問很正常。

但因為素元木作的培訓房間在草場地藝術園區，你就可以理解，這樣的木工操練，實際有點像是藝術創作了。因為園區的配套服務還比較到位，這里環境比較舒適，夏天陰涼；冬天有暖氣，不會感到寒冷。

木工培訓的最大價值

動手制作帶來的快樂，是做其他很多事都無法比擬的。而將雙手解放出來，用手思考，會讓自己以另一種思維視角來看待事物。而自己親自做過，才知道自己能做什么，做得怎么樣。對城市白領來說，這種動手能力的提升還是很有價值的，以后，家里的小元件壞了，自己也有能力去維修。

你可以學到木工手動工具、電動工具、大型機器設備的操作；了解基本的木工安全知識；了解實木榫接結構，并學會鋸、切、刨等動作；學習夾具、黏合劑、測量、標記、折彎技術；學會銑邊，使用雕刻機；學會木工車制技術、面板貼飾；學會五金件安裝、外涂裝、拋光等技術；以及完成一件作品，如衣架、邊桌、兒童桌的制作。

素元木作最初將目標學員設定為「設計從業者、設計院校學生、木工手作創意愛好者」，現在只要求「零基礎，對木工手作感興趣，18歲以上，無行業專業限制」，如果你小時候看過父親做過木工，或者你覺得木工挺有意思的，你可以看出，素元木作其實正是在針對你這樣的受眾。

在操作素元木作這個項目之前，武巍等人已經做過各種研究，考慮過項目的可行性。所以，他們是會考慮可持續發展的，而不單單是將之作為一種木工理想或公益精神。因為投入成本也大，價格也不便宜，但是，那些愿意參加培訓的人自然是覺得物有所值才去的。

素元木作，是有木工工廠素元家具作為背景支持的。素元家具設計和制作原創家具，素元木作負責木工培訓，很多人來進行木工培訓后，成了素元家具的用戶；或者，因為知道素元家具這樣的實業背景，相信素元木作也不會玩虛的，因此也過來培訓。另外，素元還有一個素元設計的子品牌，是純設計的機構，主要做一些產品設計。因為武巍原來是方正科技設計總監，做產品設計是他的老本行。除了木工操作之外，設計上還是相通的，這也就是素元木作、素元設計、素元家具三者并立的原因所在。

目前，素元木作占素元公司的營業額比例比較少，目前總體上盈虧持平。

你可以了解的背后故事

王海濱國際擊劍俱樂部50%會員的是青少年，50%是精英白領，而市場上大部分健身俱樂部的學員95%是青少年。

圈層價值

會員可以找到自己的圈子。大家技術水平差不多，生活水平也差不多，生活方式有共同點，比如都喜歡運動，生活陽光，有一定閑暇時間，有著相似的職業背景。俱樂部正在考慮打造這樣的圈子，比如專門針對中央電視臺員工的，專門針對IT行業人士的，專門針對設計師人員或記者編輯的。通過不同人的小圈子，讓更多的商業人士、白領來參加這項運動。

打造精英社會階層的交際圈和生活方式，需要精英白領自身和子女的參與，這兩部分就包含了成人會員和青年人會員兩部分。就像家長讓孩子玩高爾夫一樣，并不是希望孩子成為職業選手，而是進入一個同等階層身份背景的社交圈。

從某種層面上說，現在的馬術、高爾夫、擊劍等運動更多地成了社交工具。我們原來相互陌生，正是靠這些運動大家消除隔膜，讓大家一起聊各種運動，通過玩擊劍等很放松地交流。

會員結構

通過擊劍

進入某個

圈層

典型機構：王海濱國際擊劍俱樂部

受訪人：

王盟，王海濱國際擊劍俱樂部執行總裁

羅平北，王海濱國際擊劍俱樂部高級顧問

你趕上了擊劍運動的

好時光

因為2008年北京奧運，擊劍運動的發展得到一次爆發，尤其是青少年參加培訓的人數大增。目前，北京的擊劍愛好者有三四萬人，而且以百分之二三十的年增長率增長。就如高爾夫俱樂部，剛進中國時金融和房地產背景的會員特別多，擊劍運動也是一些從事高端工作的人會更有興趣去嘗試。但擊劍本身跟行業關系不大，個人興趣愛好才是關鍵。俱樂部的會員們是喜歡健康生活的人，他們有一定運動基礎，對新生事物比較感興趣，有一定文化素質和修養，也有這方面的經濟基礎。

擊劍必備的器具

首先是劍，第二是有良好的護具、護面、手套、擊劍服。國內又增加了塑料的護板，這是為了避免刺傷肋骨，出于安全考慮。根據擊劍的禮儀，剛開始學習時就要有擊劍的安全意識。不要有太大的好奇心和爭斗意識，一定要在教練的指導下，遵循擊劍的規定。

擊劍的素質

對業余選手來說，強調協調和反應能力。擊劍需要右手右腳同時啟動，要求肢體高度協調。擊劍時有多重選擇，刺中點也有多個，對手防備其中一個的時候你可以刺向另外兩個。因此，擊劍在訓練反應速度的時候，也在訓練大腦。

哪些人喜歡擊劍運動

擊劍需要很高的靈敏度和爆發力，喜歡的人都是反應和觀察力很強的人。他們在自己的行業中也能用樂觀積極的心態去面對，有自己的社交圈子，并比較活躍，在公司里是處于上升趨勢的群體。

想讓孩子成為冠軍的

家長不到千分之一

家長讓孩子來學擊劍是為了心理智能的開發，讓孩子的心態更加成熟，身體更具協調性，并掌握這樣一門技術。家長崇尚身體健康的生活方式，真的想讓孩子走職業運動員道路的恐怕只有千分之一。但家長在孩子訓練三五年后，會面臨一個是否讓孩子成為專業運動員還的抉擇。如果家長有這方面的需求，俱樂部會幫她們聯系一些國外的學校，或者聯系北京的擊劍隊。

擊劍與高爾夫的相同

之處

高爾夫的預約機制、禮儀是潛移默化到高爾夫運動中的。擊劍也有類似禮儀，但是中國目前實施得不好。當然，中國的擊劍禮儀在發展、成熟。俱樂部接觸的是高收入的社會階層，他們需要更好的服務，需要擊劍文化的熏染。高爾夫曾經帶給中國人的身份感和服務體驗，擊劍也會帶給中國新富階層。

成人會員和青少年會員的區別

青少年會員大多是想學習擊劍，參加比賽，獲得成績。國外運動員都是在俱樂部練習，俱樂部培養除了很多擊劍冠軍。而成人來參加擊劍訓練，是因為喜歡這個運動。但一開始，很多人對這項運動不是很了解，通過接觸了解之后，發現自己喜歡上了，最后就堅持下來。或者，成人會員在大學時代練習過擊劍，現在工作了又想重新開始這項運動，于是成為會員繼續練習。或者是因為親子活動，成人陪著孩子練了很長時間，覺得這個運動很好，自己也想進行訓練。擊劍運動的魅力之一就是能和子女一起訓練，共享樂趣。

針對青少年的擊劍訓練，一定要在訓練中舉行比賽。比賽是一面鏡子，尤其是擊劍這種競技類的運動。在比賽中，青少年會員會因為自己的進步而鼓足干勁，或者發現自己的不足，而讓自己更投入地訓練。

而成年人的理解能力更強，只要教給正確的擊劍方法，他們就會在腦中形成一個概念。他們了解擊劍方法后，在實戰中會有自己獨特的體會。青少年在戰術和技能的理解上需要下工夫，但是他們耐力較好，這是成人往往無法達到的。

會員卡

王海濱國際擊劍俱樂部的「樂劍卡」會費是每年兩萬元，但不會限制使用次數。

另外，俱樂部還推出「榮譽會員卡」，這主要針對企業和社會名人，部分「榮譽會員卡 」會員是免會費的，因為這些人可以為俱樂部做很好的宣傳，而另外一些人需要繳納一定費用。

除了「樂劍卡」的年卡，還有季卡、半月卡等，以及單次的體驗費用，單次的體驗費包括教練費、劍服在內，每次費用是三五百元左右。

花費

「樂劍卡」會員除了年費，基本上不需要什么花費了。當然，私教課這種一對一的訓練，以及更換擊劍用具，需要另外收費。

俱樂部還會針對青少年會員，寒假或暑假不定期地帶他們到國外訪問交流或比賽。比如，2012年暑假，王海濱國際擊劍俱樂部就帶著青少年會員和成人會員去法國訪問了幾家俱樂部。

客戶會

大公司在這里招待客戶的客戶會，占王海濱國際擊劍俱樂部主營收入的一半；而會員卡的銷售也占一半。在俱樂部舉辦商業活動很多，企業客戶如捷豹、寶馬、中石化、國航、紅牛等，這些客戶會邀請他們所需的媒體或其他所要維系的人。這將原來每個企業都有的吃飯喝酒這樣的聯誼活動，變成了有意思的擊劍體驗。客戶會這種形式是王海濱國際擊劍俱樂部的典型特征，是一種在業界的新嘗試；而萬國擊劍俱樂部等主要是針對青少年培訓，服務和場所都不適合搞客戶會。

王海濱國際擊劍俱樂部，不僅僅是一家擊劍俱樂部，更是以擊劍為主的會所。會所的功能會比擊劍訓練的功能更明顯，所以，不單可以帶給會員培訓體驗，也可以為客戶提供社會活動的場所和策劃服務。

比如，捷豹公司在這里舉辦過以公關和媒體為主的客戶體驗會。上午開新聞發布會，中午吃飯，下午是擊劍體驗會，進行比賽和頒獎。上午開新聞發布會時，氣氛不是很熱烈；等到下午體驗擊劍時，氣氛就不一樣了，媒體人和企業客戶的關系更加融洽。大家一起擊劍，一起游戲，打斗過程中原來的隔閡就被消解。同時，俱樂部又因此招到很多會員。

2012年的某一個月份，最多的時候做了12場這樣的客戶會。活動有大有小，從幾十人到幾百人都有。最多的一次是擊劍邀請賽，有400多人，俱樂部借之搞了一次擊劍嘉年華。

地下酒窖

地下酒窖是王海濱國際擊劍俱樂部區別于其他各類擊劍俱樂部的重要特征之一。做地下酒窖的想法是因為擊劍來自于歐洲，俱樂部就想把擊劍和歐洲文化相結合。這里的紅酒有9個系列，幾十種產品，價格從幾十元到幾千元的都有。平時來酒窖喝的人不多，但在做活動的時候，紅酒消費比較大，活動中，大家對紅酒有了認識并產生興趣進行購買。當然，酒窖更多的是擊劍的一個配套服務。

市場前景

原來提供擊劍訓練的機構是體校，比如北京擊劍隊以及各個省市的擊劍隊，一些非職業運動員想去學習但沒有機會學。2008年前，就有人嘗試去做以擊劍為主題的俱樂部，去培養非專業人士參加擊劍訓練。但直到2008年北京奧運之后，萬國擊劍俱樂部才把擊劍培訓的市場做起來。仲滿在2008北京奧運會上取得冠軍，帶動了擊劍這個運動的發展。而王海濱國際擊劍俱樂部進入這個市場，把擊劍運動的市場進行了細分。法國參加擊劍培訓的人數有六七萬，而其總人口數是8000多萬；中國的人口是法國的16倍，如果將來中國能達到和法國的擊劍培訓人數一樣的比例，那中國的擊劍人數將達到100萬，這個市場前景非常好。

對業余選手來說，強調會員的協調和反應能力。擊劍需要右手右腳同時啟動，要求肢體的高度協調。

地下酒窖是王海濱國際擊劍俱樂部區別于其他各類擊劍俱樂部的重要特征之一。做地下酒窖的想法是因為擊劍來自于歐洲，俱樂部就想把擊劍和歐洲文化相結合。

你可以了解的背后故事

發展計劃

王海濱國際擊劍俱樂部正在摸索適合自己的模式，然后在全國各地開設自己的分店。歐洲國家的擊劍培訓模式是在50多年的摸索中總結出來的，而中國的時間只有3到5年。誰在中國首先摸索發展出一種成功的模式，誰就占領了市場的高地，占據了市場的份額。

和其他俱樂部的區別

與其他俱樂部的區別主要在于行業的細分。其他擊劍俱樂部更多地是進行青少年的擊劍培訓，強調規模化，人越多越好。而王海濱國際擊劍俱樂部把消費人群結構打散，只需要服務好其中20%的高端會員。因此，各家俱樂部各有各的優勢，其他俱樂部可能學員人數多，場地大，而王海濱國際擊劍俱樂部則細分市場。

服務意識

提供管家式服務。俱樂部有專門的會籍顧問，每位會籍顧問服務5至10位會員。課程安排上，每次只有3到5人參加，最多是8人一起參加培訓。這樣方便教練手把手地教，讓會員更快地進步。目前，這只有王海濱國際擊劍俱樂部能做到。

從場館的設計也可以看出，除了訓練的場館，還有很多空間留給會員之間交流，如咖啡廳、酒吧和地下酒窖，訓練只是一部分，更多的讓會員進行交流。

目前的會員數

目前有150多個「樂劍卡 」會員。依照目前的狀況，三百來個會員可能還不會影響訓練，如果發展到500個時，會員來訓練可能就需要排隊了。因此，將來如果會員爆滿，俱樂部就需要控制會員的發展和層次。

親子活動

王海濱國際擊劍俱樂部會加強親子活動的訓練，家長不僅僅是陪著孩子來學劍，而是同時成為會員，與孩子一起訓練。一方面，家長成了孩子擊劍運動中的好友，與孩子的溝通更融洽。另一方面，父母同時平時上班可能沒時間陪孩子，在這里練劍可以和孩子互動，交流得更深入。俱樂部以后會做一些定位在家庭成員的親子比賽，孩子與他們的父母之間，或者孩子們之間以及孩子們的父母之間進行比賽，這會很有意思。在會員卡設置上，會推出親情卡、親子卡等，將俱樂部做成一個大家庭。

提供管家式服務。俱樂部有專門的會籍顧問，每位會籍顧問服務5至10位會員。課程安排上，每次只有3到5人參加，最多是8人一起參加培訓。

擊劍運動訓練身心

擊劍運動的優勢所在

1.孩子平時學習壓力大，擊劍訓練對他們來說是很好的釋放方式。與其他很多室內或室外的運動相比，擊劍運動的運動量剛好，也不像一些室外運動風吹日曬雨淋，不是那么辛苦。家長一般都心疼孩子，不想讓他們吃苦。

2.擊劍不像其他運動，受傷病的次數少。比如，學習跆拳道的話，膝關節和腰部受傷的可能性大，辛苦程度也高，而且，跆拳道看上去過于粗魯。

3.擊劍可以培養很高的身體協調性和靈敏度。擊劍時，兩人面對面刺向對方，要求精力高度集中，根據對方的動作迅速作出應對策略。

擊劍不再是貴族運動

擊劍運動從起源來說，可以納入到貴族運動行列；另外，它在賽場上講究一種儀式，著裝和護具帶來一種儀式感，比賽之前還會拿著護具相互致敬，有一種讓人肅然起敬的感覺，這也使人覺得這是一種貴族化的運動。

但事實上，它現在已經不算是一項貴族運動了。它更多是在講究技巧的前提下做到智勇雙全，而跆拳道等運動首先要訓練體能，然后才講究智能。在這種運動特點的潛移默化下，學員會修煉自己的性格，并產生與之相應的劍品和劍風。因為擊劍對青少年學員的影響，他們的作文大多也是圍繞擊劍。

一場擊劍的實戰時間

如果按正式比賽來算，從頭到尾整個是15分鐘左右。正常比賽規定15劍的比賽時間是9分鐘，但其實上，一場比賽通常要打到15至20分鐘；萬國擊劍的學員在場上隨便打打的話一場比賽需要20到30分鐘。

擊劍給人很多空間

擊劍的魅力和特點之一就在于它的隨意性，雖然有相關動作要求，但在不違反規則的情況下，可以隨意變形，這給人很大的發揮創造的空間。戰術、技巧沒有對錯之分，只有合適與否之分，最終目的是刺中。所以，從這個角度來說，擊劍是沒有師傅，沒有對錯之分的。只要得分了、亮燈了，你就是對的。

家長更崇尚文化課學習

哪怕是萬國擊劍俱樂部這樣全國最大的擊劍培訓俱樂部，也很少有家長想讓孩子朝著職業化的道路走。家長們還是崇尚文化課學習。在歐美，家長們讓孩子練習擊劍不僅僅因為好玩，而是覺得擊劍對孩子潛力的發掘和心理素質的鍛煉很有幫助。因此，美國學校里，擊劍運動就很普及。而中國的家長讓孩子學習擊劍，是想讓他們在不荒廢學習的前提下，多掌握一項技能，有利于孩子出國后的學習和生活。

少部分走上職業道路

國外擊劍運動員可能從小在俱樂部里訓練，但他們也有自己的職業。來萬國國際擊劍運動中心學習的孩子，在不耽誤文化課學習的情況下，最后能具備專業運動員的高水平，以后走上一條自己的職業道路。

雷聲在2012倫敦奧運會獲得花劍個人冠軍，一定程度上會讓家長對孩子走職業化道路更有信心。但另一方面，因為一些青少年學習不好，擊劍運動算是一種出路和可能；也有一些青少年對擊劍表現出強烈的興趣，希望走專業化的道路。

成人擊劍培訓

成人學員中，男女大致各占一半，女性30至40歲的家庭主婦為主，一些女性學員，希望通過擊劍來達到塑身的效果。雙方對戰時，穿著厚厚的擊劍服戴著護面，會流大量的汗水，消耗很多熱量。孩子訓練擊劍時，做母親的往往扮演了陪練的角色，孩子練一個半小時的劍，自己則練1個小時20分鐘，剩下10分鐘換好衣服來接孩子。對男性來說，同樣也是鍛煉心肺功能的很好的運動方式。成人學員更注重勝負。

為什么你可以送孩子到萬國擊劍

萬國擊劍的師資力量雄厚，有著良好的服務理念和完備的培訓計劃。萬國擊劍的老師在課堂上以教師的身份指導學員，但在課下是以服務為主。另外，萬國擊劍是全世界最大的擊劍運動中心，未來，除了在國內大城市拓展外，還會往國外發展。萬國在硬件上來說可能并不是最好的，而其他一些擊劍俱樂部，規模要小一些，而且教學上和軟件上基本都是在模仿萬國擊劍。

你可以了解的背后故事

典型機構：萬國國際擊劍運動中心

受訪人：王鈺，萬國國際擊劍運動中心花劍技術總監

茶藝課的收獲在茶外

典型機構：御品閣茶院

受訪人：桃子，御品閣茶院院主、中國國際茶文化研究會會員

品茶文化

茶文化博大精深，真正泡好茶，功夫在茶外。

茶道是一個天平，這邊是人，那邊是茶具。人的氣質、閱歷、背景不同，泡出的茶也會有略微的不同。每個人的優點，會在茶中體現出來。但這并非說這需要很高門檻，對大多學員來說，并不需要多少基礎，如果能對傳統文化有一定的了解，那當然很好，如果沒能有基礎，也很正常。

茶藝與心境

泡茶時，要選定茶，選好器皿，選準水，然后燒水，這個過程都是在磨煉一個人的審美觀，磨礪一個人的心智。拿起隨手泡的瞬間，一個人的所有煩惱可能就隨著沖泡的動作而散開。最后當茶湯出來，聞著香的時刻，就像是澄懷觀道的瞬間。作用在泡茶過程的動作，比如手是否緊繃，眼神是否飄忽，都可能影響泡出來的茶水的味道；另外，也可以從這些動作細節觀察一個人的品性。

快節奏時代，只有茶才能讓你的心境慢慢靜下來。茶藝就是一種慢生活，讓你慢慢改變心境。平時為家人忙，為公司忙，而在品茶的時候，是為自己忙。所以，盡量避免外界的打擾，讓自己好好靜下心來。因為內心澄澈，會有第一次來體驗的人也能將9種茶都品嘗對了。

學員身份背景

一部分學員是為了考取職業資格證書而來，以女孩為主，年齡從18至25歲。其中又有一半到茶館工作，另一半自己想開店。這樣的課程，一年會舉辦四次。而參加非職業茶藝培訓的學員，一般至少是工作了幾年的，各個年齡段的都有，職業背景也很豐富。

另一部分學員會選擇休閑體驗課，學習怎么泡茶、品茶。有些女性學員因為喜歡喝茶，對茶感興趣，就過來學習；還有一些女性想通過茶來調理身體，調整心境。而男性只占休閑體驗課學員人數的20%，大約5%是做銷售的，10%是社會各界的茶葉喜好者，5%是公司老板。銷售人員需要通過茶藝來提升自己的文化修養，與客戶人員溝通時，不至于顯得赤裸裸的業務交易，老板們則需要在茶館舉行健康的商務會談。

茶藝課的收獲

茶藝課分兩類，一類是針對考證的培訓，會教三套茶藝表演，以及講述茶葉基礎、茶葉文化，而品茶比較少，也沒有機會沖泡并品嘗各種茶。

而針對非職業人士的休閑體驗課，則是對自身的一種修煉。對學員來說，茶藝的休閑體驗課，收獲到的是各自內心對生活態度的思考，是怎么去面對生活，處理身邊的事情；是熟知基本的泡茶方法；以及品嘗過市面上常見的茶品。

會沖泡各種茶葉，品嘗到六大茶品，如綠茶、白茶、黃茶、各種烏龍茶（分別有廣東烏龍、臺灣凍頂烏龍、閩南烏龍、閩北烏龍）、普洱茶（生普及熟普）。同時，學員也能清楚在市場上該怎么選購茶。因為需要品嘗各種茶品，成本更高，所以收費也相對較高，一個課程約兩千多元。一共上7次課，每次課約3個小時，最后留半個小時讓大家去聊各自對茶藝培訓的體驗。

課程設置

考證班需要集中8天進行培訓。休閑體驗課，周三、周六都有課，人數5～10人為主。休閑體驗班的普及課會上6次課，每次3個小時，收費需要兩千多元。另外還有各種主題課，主題課一般4次課，會詳細地講述在家怎么泡茶，在公司怎么泡茶，出差在外怎么泡茶等等。

喝茶也需要舍得投入

喜歡喝茶的人一般每天一兩茶，每次8～12克茶葉，一斤好茶要幾千元錢，可能每年花在喝茶上面幾萬元。

未來發展

國運興，則茶藝興。大家都在挖掘中國的古典文化，也有越來越多的人喜歡上品茶。茶葉是修身養性的東西，隨著經濟的發展，人們對生活水平的要求提高，以及對自身的認識，茶產業的未來會有很好的發展。

御品閣茶院的院長桃子，最初是在學校培訓。那時，她教職業高中生茶藝表演，告訴她們怎么樣的動作漂亮，學生們沒有自己的想法，比較好教。2006年，桃子開始做茶館的培訓，而茶館的女孩，有一定的社會閱歷，花哨的茶藝表演已經不能滿足她們的需求，桃子需要將花哨的茶藝表演，轉變成實在的茶藝品鑒。

2009年，桃子創辦御品閣茶院，面向社會各界的精英人士。他們見識廣泛，要跟他們溝通好，讓他們覺得值得花時間、精力來學習茶藝，體驗茶品，需要桃子自身更多的修煉提升。

一開始，她想做自己心中理想的茶館，但后來發現，她的長項在于培訓，她自己對員工，對顧客的有些認識、要求是不合適的。慢慢地，她看淡了很多，也從學員身上學到了更多。

御品閣茶院與公司進行的商務合作比較少，她的一些朋友的公司例會可能會放到御品閣。2013年，桃子將從少兒茶藝做起，教青少年怎么泡茶，讓他們在茶藝中學會禮儀。

你可以了解的背后故事

茶藝課分兩類，一類是針對考證的培訓，會教三套茶藝表演，以及講述茶葉基礎、茶葉文化，而品茶比較少，也沒有機會沖泡并品嘗各種茶。

花藝培訓

受訪人：宋濤，中國知名婚禮花藝師，

洛克花藝設計工作室創始人

花藝培訓也主要受女性歡迎，雖然目前以職業培訓為主，但非職業的培訓，會在以后幾年得到發展。著名的培訓學校有佩華花藝學校、馬克花藝培訓、洛克花藝設計工作室等，以培養職業的花藝師為主。

目前中國的花藝設計師非常少，也很少有機構在做業余愛好者的花藝培訓。有的話也一般是參加一兩節課，每節課需要兩三百元學費。洛克花藝設計工作室2011年年底做過一些這類培訓，很受學員歡迎。但因為精力有限，不能常開這方面的課程，預計2013年4月份會安排業余的花藝愛好者學習。

寵物培訓要換位思考

典型機構：北京調良寵物

何軍，調良品牌創始人，北京調良寵物校長，曾參與編寫《寵物馴導師國家職業標準》

寵物已經是很多城市居民生活中不可缺少的伙伴，但目前，大多數的寵物主人并沒能很好地掌握寵物培訓的方法，這就需要有專門的寵物訓導師對有行為問題的寵物進行培訓，或者對寵物主人進行培訓。

以往的寵物培訓方法

以往教育寵物的方法是對做得不對的地方進行處罰，做得好的地方才可能進行獎勵。這就像是我們在馬戲團看到的訓練動物的那種方法。但實際上，這種訓練方法對寵物培訓來說并不可取，寵物并不能很好地理解處罰的含義，很多時候，寵物為了引起主人的關注，而做一些主人認為不該做的事情，它們會以為這樣才能把主人吸引過去。這種訓練方法的結果，正與主人的目的相反。

調良寵物的新培訓理念

寵物做得不對的地方，不去獎勵它；做得對的地方，去獎勵它。這樣，寵物真正地被當作家庭成員，得到關愛的教育，少了痛苦，但又能糾正各種不好的習慣。

因為調良寵物除了培訓寵物犬，還會做很多鳥雀培訓的課程，另外，也訓練兔子、貓、水貂等，而鳥雀是不能打，不能挨餓的，否則它們可能會飛走，這使得調良寵物尤其有耐心、愛心地對待寵物。正是有了這種關愛寵物的培訓經驗和培訓理念，調良寵物走在了行業的前沿。在調良寵物看來，他們的馴導師培訓課程，是目前國內唯一使用現代動物訓練法進行授課教學的課程。

寵物需要培訓，但主人不夠重視

現在的城市白領，更注重寵物的外表形象，以為讓它們好看、健康就行了，并沒有去考慮寵物為什么會在家里出現各種行為問題，也沒想過要去接受這方面的培訓。關注寵物內在需求的主人比較少，對寵物的理解不夠。只是將寵物當作一種被寵愛的動物，而沒有放到生活伴侶這樣的位置上。因為主人沒有真正地把寵物當作家庭成員，也就沒能站在寵物的角度去考慮它們的需求。哪怕主人周末有空閑時間，也可能是和朋友去吃飯，去唱歌或運動了。

另外，很多城市白領自己養寵物，但因為白天需要上班，反而是他們的父母跟寵物在一起的時間更長，對寵物的影響更多。而要培訓這些中老年人群，困難會更大。

你需要學習訓練寵物的「親子班」

調良寵物學校最先推出的「親子班」，是主人帶著寵物去專門的場所進行培訓。在北京，除了通州離市中心相對較遠的學校本部，調良寵物還在北京SOHO尚都與一家寵物店進行合作。當然，在家里進行培訓是比較合適的，但因為成本很高，現在很難上門服務。

你在「親子班」學到訓練寵物的方法后，回家具體操作就行。有些寵物攻擊性比較強，你要具體分析，因為寵物的每種行為都有若干個可能性，不同的攻擊行為訓練的方式是不同的。要根據不同的情況來分析。

除了針對所有學員的「親子班」，解決一些常規問題，調良寵物學校還開設或即將開設社交班和敏捷班。社交班是來訓練寵物的社交能力；敏捷班是訓練寵物的身體靈敏度，但還沒有正式開課。

但主人來進行寵物培訓，大多是因為寵物出現了行為問題。出現行為問題后，要完全解決掉是很難的，所以，主人應該更早地對寵物進行科學的教育。

「親子班」收費

寵物的「親子班」培訓，以6周為一個階段，每周上1天，收費為1800元。但從調良寵物的總體營收來看，來「親子班」培訓的人數還是相對較少，在其營業額中最多只占百分之幾。

參加「親子班」的學員

女性學員占9成。養狗的女性更多，也更有時間去學習。女性學員中，年齡上以二三十歲的為主。有時，會是夫婦兩人來培訓。

你的寵物可以在「親子班」找到同伴

調良寵物開設的「親子班」，拉布拉多犬、金毛犬、富貴犬等各種市面上能看到的犬類都有。并非只有名貴的犬種，主人才會帶過來培訓，一些非純種犬，甚至是撿來的流浪犬，也會被主人帶來訓練。

「親子班」要達到的培訓效果

基本服從：坐、臥、等、來、隨行。

不良行為糾正：亂叫、拉扯、撲人、亂揀東西、亂咬東西、喚不回等。

技能訓練：握手、轉圈、坐立、鉆腿、裝死、搖頭、再見、跳腿、跳手圈、數數等。

敏捷專業訓練：培養狗狗對敏捷的興趣，達成人與狗之間非常好的默契配合，順利通過所有障礙，能參加敏捷比賽。

寵物訓導師

主人除了自己帶寵物上「親子班」，對寵物進行培訓，還會跟寵物訓導師和寵物美容師打交道。

寵物訓導師是國家認可的職業，調良寵物的何軍校長參與了這方面的職業教材的編寫。但目前，在冊的國家寵物馴導師才有四百多位，其中超過半數出自北京調良寵物學校。這遠少于市場上從業的寵物美容師的數量。但根據調良寵物做的市場分析，目前中國大概還需要培養10萬個寵物訓導師，這方面的市場前景非常可觀，會比寵物美容的空間更大。目前，專業的訓導師培訓，是脫產訓練，一期收費6000元。

但寵物訓導，不能少了主人的積極參與。如果主人不懂，是很難完成的，因為寵物的行為問題會時刻表現出來，只有在日常生活中隨時糾正，才能解決寵物的行為問題。

寵物美容師

想要讓寵物長得更好看，當然少不了寵物美容師。正是因為城市里的寵物主人對寵物的外表形象比較在意，所以，目前市場上對寵物美容師的需求要高于寵物訓導師。同時，寵物美容師的門檻低，培訓起來容易，這方面的從業者成長得也快。

另外，很少有人會只是為了給自己的寵物美容，來學習寵物美容。如果在家里做寵物美容，并不合適，比如金毛，給它們吹熱風后，會滿屋子掉毛。主人只要一兩個月帶寵物去寵物店進行美容就行。寵物美容，完全可以由專業的寵物美容師來進行服務。

寵物寄養

因為主人外出，寵物需要寄養，除了安置在朋友、親戚家之外，也可以找專業的寵物寄養機構。

目前，寵物寄養的市場較為成熟。調良寵物學校共有80間犬舍，最多能容納100只左右犬，因為有些家庭會有兩只及以上的犬只。因為調良寵物的飼養員都是寵物訓導師，所以，盡管這么多犬舍，你甚至都不可能聽到犬叫。寄養的時候，寵物可能會不吃東西，很緊張，但飼養員會隨時隨地給寵物進行訓練，有行為問題的寵物會先放到訓導室進行培訓。寄養時，大型犬每天收費150元，中型犬每天收費120元。

而有些寄養場，因為沒有人做專門的培訓，反而可能會因此產生行為問題。

在寵物店你就可以訓導愛犬

提供訓練的解決方案：在寵物店里進行寵物訓練，店方不需要增加太多設施，就可以進行這項服務，所以，寵物店以后會往服務的方向發展，而不是往零售發展，會成為服務型的商店，帶來的價值比寵物美容要大。

目前，寵物寄養的市場較為成熟。調良寵物學校共有80間犬舍，最多能容納100只左右犬，因為有些家庭會有兩只及以上的犬只。

北京調良寵物信息咨詢中心成立于2003年3月，是最早開設相關專業人才培訓的機構，也是國家勞動部寵物馴導師職業培訓第一個指定的掛牌培訓機構。「親子」訓練是調良寵物獨家推出的訓練方法，把中國的寵物訓練提升到了真正的行為教育層面，將人性化訓練方法和保障動物福利植入國家標準中，并在全國推廣。

未來發展

在市場發展起來之前，調良寵物學校以做專業的訓導師培訓為主；等市場發展后，再往寵物培訓的方向發展。

目前，調良寵物正在學習國外的「親子班」的成功經驗，并將之轉化為適合國內市場需求的操作方法。通過總結培訓主人和寵物的「親子班」的成功經驗，來培訓寵物訓導師，讓寵物訓導師來更廣泛地培訓寵物。

你可以了解的背后故事

練練攀巖來減肥

典型機構：SOKO攀巖館

受訪人：自然健美SOKO攀巖館教練孔龍

攀巖似乎是一項很難、危險性很高的運動項目，但實際上，室內攀巖可以成為你生活中的常規運動項目，接受這方面的培訓，收獲會超過你原來的預期。

在大城市，室內攀巖已經有一些發展。近幾年，中國舉辦過青海國際攀巖錦標賽、廣東懷集國際攀巖錦標賽等攀巖界的大賽，目前約有攀巖愛好者5萬人。

為什么要學習室內攀巖

現在，很多人將室內攀巖看成是健身減肥的運動項目，同時也是學習逃生的技能，將之當作一種挑戰自我、挑戰極限的運動形式，和朋友一起運動更能增進感情。

攀巖的市場發展緩慢

攀巖發展較慢，主要還是大眾對攀巖的了解很少或是有一些主觀上的錯誤認識。不過在年輕人市場及兒童市場發生了較大變化，不少小學、中學甚至大學開設攀巖課程，年輕人體驗時尚極限運動。野外攀巖則更加專業一些，一般需要經過室內或場地攀巖訓練后才可進行。

攀巖訓練中你會與誰

為伍

室內攀巖的成人學員中，除了一些大學生，主要是一些IT人士或戶外運動愛好者。從總體的攀巖運動人數上來說，男性還是要比女性多，近期看來男女比例大約為3：1，學員年齡最大的約有50歲。學員報名主要為單人，偶有情侶一起報名。事實上，攀巖很適合兩人及以上一起報名，這樣可以相互交流進步及學習攀巖保護。但攀巖的市場發展相對有限，回龍觀自然健美SOKO攀巖館至今大約培訓過1000名學員。

室內攀巖訓練

攀巖是一項全身性的運動，鍛煉身體的協調性、柔韌性、心理素質等。初中級愛好者主要訓練跑步、耐力、跳繩、雙臂垂懸、蹲起等，高級攀巖愛好者要練習指力、柔韌性等。

攀巖行業發展緩慢，在北京這樣的大都市，攀巖館從數量上來說倒是不少，但有些是屬于大學的運動場設施，市場化的室內攀巖館也就幾家。

室內攀巖的花費

初次體驗攀巖時，攀巖館一般會提供所有技術裝備，僅需穿運動裝即可。或者，租用攀巖館的專業攀巖鞋，一次約60元。

你如果想經常攀巖，那么建議你購買初級裝備：一雙合適的攀巖鞋，一個粉袋。辦理攀巖次卡或月卡會很優惠。如果你比較喜歡攀巖，又想去野外攀巖，需要購買專業的技術裝備：安全帶，主鎖，保護器，主繩，快掛，頭盔等。

發生危險情況的原因

缺乏安全意識，麻痹大意，錯誤的操作，不循序漸進，不愛護裝備，對裝備疏忽事前檢查等。

直壁與斜壁的不同

初級攀巖愛好者一般選擇直壁，難度系數低。因為攀巖的難度主要取決于巖壁上巖點的大小，巖點的距離，巖點的角度，路線的設計等。直壁適合初學者體驗，斜壁適合愛好者去挑戰。

室內攀巖與戶外攀巖的區別

室內攀巖和戶外攀巖的差別比較大。在北方，室內攀巖的優勢主要在于一年四季不管刮風下雨都可以進行攀巖訓練，而且，室內的安全可靠性更強。很多人把室內攀巖當作一項健身項目，而戶外攀巖，在大多人看來還是一種極限運動。戶外攀巖主要還分室外攀巖場館和野外自然巖壁。但要進行戶外攀巖，需要先進行室內攀巖的訓練。

有些公司組織員工來進行攀巖的團隊訓練，但往往是當作拓展訓練的一部分，以體驗為主，并非為提升員工的攀巖技能。

自然健美是專業的大型連鎖化健身會所，在北京有三家分店，兩家在回龍觀社區，一家在天通苑社區，其他分店在哈爾濱、沈陽等地。至今，回龍觀自然健美SOKO攀巖館大約培訓過1000名學員。

2013年，他們將尋求投資在北京建設幾家專業的攀巖場館。

你可以了解的背后故事

典型機構：三亞中仁聯盟

受訪人：黃鵬，三亞中仁聯盟教練，有15年的潛水培訓經驗，見證了中國潛水培訓的發展歷程

你會與誰一起學習潛水

三亞中仁聯盟的學員職業背景很廣泛，但大體上以高收入群體為主，年齡層為20至40歲，

包括自由職業者，高端商務人群。很多學員了解并接觸到潛水項目，是因為在國外生活過，他們愿意去進行這樣的嘗試。其中男性大約占7成，女性占3成，年齡最大的學員50多歲。也有年齡更大的報名參加，但基于健康、安全方面的考慮，被婉言拒絕了。

需要怎樣的身體素質

通常來說，身體健康的年輕人一般都是可以進行潛水培訓的。比如，如果你能在不戴呼吸管的情況下游泳200米，戴著呼吸管能游泳300米，或者在水面上飄著不沉下去10分鐘，只要你能達到三項中的一項 ，學習潛水應該就沒問題。

當然，潛水是有其嚴格的身體素質要求標準的。參加培訓前，你需要回答二三十項提問調查，在被確認身體素質符合要求之后，才能報名參加。

對身體素質的要求，并非說殘疾人就不可以參加。雖然，殘疾人參與潛水的比較少，中仁聯盟一年可能也就接待一兩位，但盲人、聾啞人、四肢殘疾的人，體驗潛水的感覺都是完全不一樣的，他們在水下會獲得完全不同的人生體驗。

你該了解的幾個關鍵詞

PADI： 是Profesional Association of Diver Instructor的縮寫，中文名為「國際專業潛水教練協會」。創始于1966年，以類似麥當勞連鎖的加盟形式在全球各地進行加盟推廣，2005年進入中國。PADI是商業化最成功的潛水協會，全世界各個潛水點，一般都會有PADI的潛水培訓。學員完成培訓后，PADI會主動與其聯系，了解培訓的相關情況，來控制PADI的培訓品質和品牌的形象。

CMAS：是World Confederation of Underwater Activities的縮寫，中文名為「世界水上運動聯合會」。與PADI不同，CMAS是半官方性質的；目前，在潛水培訓行業，學員參加PADI與CMAS的培訓課程比例大約為8：2。

休閑潛水課程

大部分潛水愛好者參加的都是休閑潛水的培訓。休閑潛水一般是指在水下40米以上進行的潛水，而初級潛水最深只能潛到水下18米。與針對專業人士的技術潛水差別大。比如，從深度上來說，技術潛水有40米、60米，以及100米以上等潛水深度。從裝備上來說差別很也很大，氣瓶、減壓裝備完全不同。

技術潛水目前在國內鳳毛麟角，參與的人和教授技術潛水課程的人都很少，而且這方面的教學、培訓一般在國外的潛水點進行。

除了教練班需要有計劃性，其他針對非職業人士的潛水培訓，一般是根據學員的時間來進行，所以，基本不需預約，直接過去就可以進行潛水培訓。

你該掌握哪些技能

這根據愛好者的不同需求而有所不同。純玩的有三到四張證書，比如解決呼吸管進水了，氣瓶沒氣了，和朋友失散了等各種問題。以及在有水流，晚上進行，周圍有沉船的環境下該如何潛水。

潛水是獨特的人生體驗

有親和力的教練特別受歡迎，因為是參加潛水的培訓，在水下這樣一個特殊的環境里，會給學員驚險刺激的體驗，因為潛在的危險性，學員容易和教練產生深厚的感情。

潛水還可以是你游走四方的飯碗

隨著國人出國的頻率增加，中國人在東南亞國家做潛水教練的也不少。潛水教練的職業非常自由，類似于背包客。你可以拿著自己的潛水教練證書，在游歷各國時，到各地的潛水點當一段時間的兼職教練。因為國外的潛水教練不多，因此可以在各個潛水點做兼職教練，會中英文的教練尤其受歡迎，因為中國人海外度假旅游人數很多，會講中文的潛水教練，很受東南亞國家的潛水點歡迎。

潛水是否危險

據統計，潛水比踢足球還安全。潛水的最大的危險在于，學員獨自潛水時，潛水的環境、深度，超過了學員的經驗和學習到的技能。例如，只經過白天潛水的培訓，就不要夜間潛水。與水面下相比，水面上反而更危險。根據潛水員警報網每年的統計數據，全球潛水事故中，發生在水面上的事故占到了70%以上，比如嗆水，被水流給沖走了，潛出水面后找不到潛水船，找不到潛水伙伴，或者潛出水面后到了不安全的區域等等。

潛水是一個人對自身的挑戰，希望獲得獨特的體驗；但這種探險精神，并不是說就不注意安全了。你永遠要在你學到的范圍內潛水。只要嚴格按照這句話來做，就基本不會有事故發生。

潛水是獨特的人生體驗

潛水教練的職業非常自由，類似于背包客。你可以拿著自己的潛水教練證書，在游歷各國時，到各地的潛水點當一段時間的兼職教練。

中仁聯盟從2008年創辦至今培訓過2200名營業性質的學員，以及800名非營業性質的公益培訓學員。組團參加中仁聯盟的學員比較少，旅行團的學員少，意味著學員很多是自身對潛水培訓比較感興趣，對潛水有要求的人。

中仁聯盟有自己的會員體系，每個月會推出海內外的潛水線路。一次需要投入1.5萬元。發燒友的話，一年可能會潛水旅行好幾次。

三亞的海域，政府已經分給各個公司了，但不少公司的潛水教練都來自中仁聯盟。這樣，中仁聯盟反而有著更全面的潛水點資源。

現在政府和潛水機構都重視潛水環境、海域生態環境的建設，因此，現在在三亞潛水點，可以看到的海底景色還是比較豐富的。

推薦的潛水旅游目的地：

馬來西亞的詩巴丹，菲律賓的薄荷島，印尼的巴厘島、圖藍本。

你可以了解的背后故事