滿目風情里

更多人記憶里對于南非，這個橫跨了文明與原始兩個截然不同境地的國度，還是2010年世界杯留下的印象。而更具象一點的畫面，大概是那部紅極一時的動畫片《獅子王》里展示的一幅幅壯美而神秘的畫卷：遼廣的原野，起伏的沙漠，斑斕茂密的熱帶雨林，震撼人心的日升日落，奇異美麗的野生動物，還有那仿佛從大地深處傳來的陣陣雄渾的音樂。大抵親臨此境的人都會將這瑰麗的畫面印刻在腦海里，而泊岸瀾斐的主人黃雅莉會更“貪心”一些，她將這份來自南非的熱情移植到了長沙這片土地上，不光帶回了南非的紅酒，更是將印象里的南非特色復刻出來。于是當我們踏入泊岸瀾斐，更像是一頭扎進了一間mini版南非博物館。

葡萄酒老口子探店報告

試吃客：金力 寶物瓏酒窖總經理

泊岸瀾斐，顧名思義“泊岸”是指停留在岸邊，“瀾斐”我理解成就是南非的諧音，長沙首家非洲風情私人葡萄酒會所。南非是一個多元文化的國家，南非的美食和美酒也是如此。非洲的野性加上濃厚的歐洲氣息，這也許是對南非美食和美酒最精準的描述。

讓人眼前一亮的南非1685特級窖選長相思白葡萄酒2009，這款由92%長相思(Sauvignon Blanc)8%賽美蓉 (Semillon)混合釀造的干白葡萄酒配上開胃菜，芝士拼盤。芝士和白葡萄酒是最佳拍檔。紅肉的紅顏知己，南非奧凱珍藏色拉子紅葡萄酒2010，誘人的成熟槳果的芳香與泥土的礦物氣息，適中的酒體與主菜羊扒和牛柳扒搭配體現出來的單寧減緩肉質的油膩感，且口感細膩滑爽。南非前總統的葡萄酒，曼德拉赤霞珠2009，豐富的單寧搭配精選的神戶牛肉，當高品質的牛肉遇到高質量的紅酒，兩者便在口腔之中碰撞出激烈的火花。感受南非的現代與原始，泊岸瀾斐，下次我還會去！

試吃客：方奕 君頂華悅美酒薈經理

南非是一個移民國家，所以南非的菜肴五花八門，但是這些移民都是以歐洲為主，所以南非的食品其實就是嚴格意義上的西餐，包括法式、意大利式等等，而不是我們想象中的南非極品鮑魚、牡蠣、龍蝦之類，也不是南非的山珍野味。但是餐廳所烘托的南非氣氛儼然就是一個南非的博物館。所以如果有南非情結或者對南非很有興趣的話，去了絕對不會讓人失望，因為可以這么近距離了解南非的文化的方方面面，所以餐廳也是一個文化傳播載體。

特別值得一提的是這里的葡萄酒全部都是來自南非，南非是所有新世界葡萄酒生產國里面的舊世界，而且南非在保持葡萄酒可持續發展方面所作出的努力在世界上是數一數二的，南非葡萄酒物美價廉，性價比高，而且特色鮮明，既有舊世界的復雜，也有新世界的活躍。

主人解密會所

對于在南非生活了十多年的黃雅莉來說，那個激情與柔情間的“彩虹國度”始終是心底揮滅不掉的美好情結。泊岸瀾斐，正是她南非情結的延展，在這間精心布置的紅酒會所里擺滿了她在南非的回憶，比如在當地淘的手鼓、面具、煙灰缸和各種動物擺件。而會所的整體設計也是請南非的設計師親自操刀。為了讓更多人真切的領略到南非的自然風情，她還特意買下了南非知名攝影師的作品版權，將最美的南非風光分別印畫在了幾個包廂的整面墻壁上。稍顯遺憾的是因為食材運送不便，她無法將南非當地的特色美食還原到泊岸瀾斐的餐桌，但三位來自五星級酒店的西餐大廚帶來的精致地道西餐卻剛好彌補了這個遺憾。