



蝦仁蛋炒飯+蔬菜湯
早餐吃著蛋炒飯長大的我們,依然會覺得它是一個不錯的早餐選擇,因為快速而美味。而加入了蝦仁的炒飯,外加一碗蔬菜湯,更是一份奢侈的享受。
原料:蝦仁6只,雞蛋2個,冷米飯2碗,蔥花、鹽、蒜末少許,料酒、白胡椒、色拉油少量
做法:
1.將收拾干凈的蝦仁用少許料酒、白胡椒腌制片刻,雞蛋加少許鹽打散;2.炒鍋燒熱,放少許油燒至七成熱時,放入蒜末炒香,再放入蝦仁,炒變色后鏟起待用;3.炒鍋洗凈,放少許油燒至七成熱時放入蛋液,用鍋鏟迅速劃散,鏟起待用;4.鍋中再倒入少許油,燒至五成熱時倒入米飯炒開;5.待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒,加入蔥花、鹽炒勻即可。
菠菜煎餅+小米粥
讓不愛吃菠菜的孩子接受這種綠葉蔬菜不是沒辦法,將它融合在雞蛋和面粉中,就是一份營養美味的笑臉早餐。
原料:菠菜100克,雞蛋1個,面粉半杯,鹽、胡椒粉、油、糖少量
做法:
1.將菠菜去根清洗干凈,放入沸水中焯一下,撈出瀝干;2.將焯過的菠菜放入攪拌機中,加入一杯水攪拌成菠菜汁;3.將菠菜汁倒入一個容器內,加入面粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉用筷子調成面糊,面粉要逐步加入,稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準;4.平底鍋燒熱,放入少量油,轉中火,盛一勺面糊倒入鍋中,一面煎熟以后翻面,直到兩面煎成金黃色即可,吃時可以配上番茄醬等。5.配合熱牛奶、小米粥或淡豆漿一起食用。
花樣三明治+熱牛奶
三明治加牛奶這樣的西式早餐似乎更容易討孩子的喜歡,過程簡單而快捷,是愛偷懶媽媽的首選。
原料:全麥面包片2片、樂芝牛草莓味小三角奶酪、生菜1片、櫻桃西紅柿2個、熟火腿2片
做法:
1.將面包片用面包爐烤至兩面微黃,在面包片上放上樂芝牛草莓味小三角奶酪;2.鋪上熟火腿,鋪上生菜,蓋上面包,切掉面包邊(為了好看就要付出一點代價); 3.將面包切成四塊,用牙簽固定;4.在面包上用熟火腿和西紅柿(切對半,再切對半,尾部不切斷)、奶酪裝飾。5.就著熱牛奶把三明治吃掉。
黑豆渣餅+黑豆漿
不喝牛奶就喝豆漿吧,營養健康還好喝。另外,制作豆漿剩余的豆渣可以制作外焦里嫩的豆渣餅,那是相當的美味。
原料:黑豆50克,核桃仁20克,芝麻10克,水(水和豆子的比例參照豆漿機說明書)適量,糯米粉100克,糖、油少量
做法:
1.頭天晚上將黑豆、核桃仁、芝麻洗凈泡軟;2.將材料放入豆漿機中,按指示放入適量清水,做成豆漿;3.將豆漿過濾,豆渣濾凈水待用;4.在豆渣中加入適量糯米粉和糖,一邊加一邊用筷子攪拌,直到豆渣能揉成面團,大約需要100克糯米粉;5.將和好的豆渣糯米粉團揉成大小合適的團,做成餅,煎鍋燒熱,放入適量油,放入豆渣餅煎成兩面金黃即可,吃的時候可以搭配煉乳、果醬等。