懶媽的10分鐘營養早餐

蝦仁蛋炒飯+蔬菜湯

早餐吃著蛋炒飯長大的我們，依然會覺得它是一個不錯的早餐選擇，因為快速而美味。而加入了蝦仁的炒飯，外加一碗蔬菜湯，更是一份奢侈的享受。

原料：蝦仁6只，雞蛋2個，冷米飯2碗，蔥花、鹽、蒜末少許，料酒、白胡椒、色拉油少量

做法：

1.將收拾干凈的蝦仁用少許料酒、白胡椒腌制片刻，雞蛋加少許鹽打散；2.炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時，放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用；3.炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用；4.鍋中再倒入少許油，燒至五成熱時倒入米飯炒開；5.待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花、鹽炒勻即可。

菠菜煎餅+小米粥

讓不愛吃菠菜的孩子接受這種綠葉蔬菜不是沒辦法，將它融合在雞蛋和面粉中，就是一份營養美味的笑臉早餐。

原料：菠菜100克，雞蛋1個，面粉半杯，鹽、胡椒粉、油、糖少量

做法：

1.將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干；2.將焯過的菠菜放入攪拌機中，加入一杯水攪拌成菠菜汁；3.將菠菜汁倒入一個容器內，加入面粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉用筷子調成面糊，面粉要逐步加入，稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準；4.平底鍋燒熱，放入少量油，轉中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成金黃色即可，吃時可以配上番茄醬等。5.配合熱牛奶、小米粥或淡豆漿一起食用。

花樣三明治+熱牛奶

三明治加牛奶這樣的西式早餐似乎更容易討孩子的喜歡，過程簡單而快捷，是愛偷懶媽媽的首選。

原料：全麥面包片2片、樂芝牛草莓味小三角奶酪、生菜1片、櫻桃西紅柿2個、熟火腿2片

做法：

1.將面包片用面包爐烤至兩面微黃，在面包片上放上樂芝牛草莓味小三角奶酪；2.鋪上熟火腿，鋪上生菜，蓋上面包，切掉面包邊（為了好看就要付出一點代價）； 3.將面包切成四塊，用牙簽固定；4.在面包上用熟火腿和西紅柿（切對半，再切對半，尾部不切斷）、奶酪裝飾。5.就著熱牛奶把三明治吃掉。

黑豆渣餅+黑豆漿

不喝牛奶就喝豆漿吧，營養健康還好喝。另外，制作豆漿剩余的豆渣可以制作外焦里嫩的豆渣餅，那是相當的美味。

原料：黑豆50克，核桃仁20克，芝麻10克，水（水和豆子的比例參照豆漿機說明書）適量，糯米粉100克，糖、油少量

做法：

1.頭天晚上將黑豆、核桃仁、芝麻洗凈泡軟；2.將材料放入豆漿機中，按指示放入適量清水，做成豆漿；3.將豆漿過濾，豆渣濾凈水待用；4.在豆渣中加入適量糯米粉和糖，一邊加一邊用筷子攪拌，直到豆渣能揉成面團，大約需要100克糯米粉；5.將和好的豆渣糯米粉團揉成大小合適的團，做成餅，煎鍋燒熱，放入適量油，放入豆渣餅煎成兩面金黃即可，吃的時候可以搭配煉乳、果醬等。