養生之道

在我國，一說起“管住嘴，邁開腿”、“一葷一素一菇”、“一二三四五，紅黃綠白黑”，人們馬上就能想到這是我國著名健康教育專家洪昭光教授的“健康語錄”。前不久，在北京市疾病預防控制中心舉辦的健康大課堂上，記者再次見到洪昭光教授，驚訝地感到歲月好像是停留在了他的身上，近十年過去了，他幾乎沒有變化，步履輕盈，精神煥發，精力依然充沛，談起防病保健的科學道理，妙語連珠，朗朗上口，不時引來臺下熱烈的掌聲，半天下來，絲毫不見倦意。洪昭光教授一直在宣傳健康理念、傳播健康知識，那他本人在生活中又是如何養生保健的呢?

■膳食搭配，營養加倍

洪昭光教授說：我吃飯的特點是，品種雜，但是搭配合理。人們常說“男女搭配，干活不累”，我認為在吃飯的時候，是“膳食搭配，營養加倍。”洪教授的早餐常常是：—杯牛奶、一碗燕麥粥、一個雞蛋(但只吃半個蛋黃)、一兩饅頭、一小碟蔬菜，雖然這些都是極為簡單的家常飯菜，但搭配在—起，營養就很全面，蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、蔬菜都有了。

他每天都要喝一杯牛奶，他說：牛奶可以使年輕人個子長得高，皮膚好；中年人可以升高骨密度，不易發生骨質疏松；對老年人的意義就更大了，可以延緩動脈硬化的進程。喝不慣牛奶的人，可以用酸奶或豆漿代替。

洪昭光教授的午餐、晚餐吃得很豐富，不過萬變不離其宗，都能用“一葷、一素、一菇’來概括。在葷菜中，豬肉、牛肉、雞肉都吃，甚至四喜丸子、東坡肉他也會吃，因為葷菜可以保證動物蛋白的攝入。多吃素菜可以攝入纖維素、礦物素和維生素。他吃的菇類也很雜，包括香菇、金針菇、茶樹菇、草菇、黑術耳。多吃菇類食品有幾個好處，可使膽固醇、血黏度下降，減輕動詠硬化，還能提高免疫力，減少癌癥的發生。

他說：沒有任何一種食物不好，食物之間也沒有高下之分，關鍵是搭配合理、適度進食。洪昭光教授雖然吃得品種雜，但是量并不大，每餐只吃七八分飽。每天都要喝夠八杯水，因水可以排毒、養顏。

■堅持走路三五七

工作的繁忙讓洪昭光教授平時沒有時間去打球、游泳，但是他每天要堅持走一個小時。他說：我是一個平常人，也需要按照健康知識和生活方式來度過每一天。比如走路，早上飯前30分鐘，晚上飯后看完《新聞聯播》也要走上30分鐘。即使外出，我也盡量保證散步的時間，早晨比平時早起半個小時，至外面走走，看看另一個城市的變化，看看有多少人在運動，他們喜歡什么運動。碰到下雨天，就在賓館走走路，爬爬樓梯。一般情況下，只要手里沒有重物，就堅持走樓梯，而不是坐電梯上樓。安貞醫院附近的花園是他經常散步的地方，每天與夫人牽手走略，不僅鍛煉了身體，而且也增進了夫妻感情。洪昭光教授已經把運動當成了同吃飯一樣重要的事情。他說：“像每天要吃飯一樣，我每天都要運動。運動要像吃飯一樣成為每天的習慣，成為每天的享受。”

為了讓這種簡單的運動方式最好地發揮作用，洪昭光教授走路時堅持做到三、五、七。“三”指的是每天至少步行30分鐘，走3公里以上；由于每次運動帶來的好處只能持續48小時，因此，長期規律的運動才能讓身體真正受益，所以洪昭光教授每周至少運動5次，這就是所謂的“五”；“七”是指運動后自己的心率+年齡=170左右。

洪昭光教授特別提醒：人到老年心肺功能都在逐漸“退步”，所以運動要適度，不要和別人攀比、不要逞強。

●每天要睡子午覺

洪昭光教授每天都會午睡半個小時。《黃帝內經》里提倡，人要睡“子午覺”，所謂“子”，就是晚上11點到半夜1點；“午”是上午11點到下午1點，睡子午覺對“養陰、養陽”最好。現代醫學研究證實，心跳越快的人，壽命就越短。而在午睡過后，心眺次數會有所下降。有關研究發現：有午睡習慣的人息冠心病的風險要比沒有午睡習慣的人少1／3。所以，不管是老年人，還是年輕人，每天中午最好都要休息一下。堅持午睡并不難，只需把聊天、打麻將的時間省出來，哪怕十幾分鐘都可以，甚至打個盹兒也能讓身體得到小憩，對精神面貌、生理狀態都有改善。

●工作有張有弛，生活也有閑趣

1939年7月生人的洪昭光教授，至今依然非常忙碌，每天的日程排得滿滿的。每個星期一都要到醫院和有關專家一起查房，除此之外，要經常接受邀請到全國各地去講課。他現在的生活準則是：像心臟一樣科學工作，像蜜蜂一樣快樂生活。心臟一張一弛，工作休息有序，絕不一味蠻干；勞逸結合，中庸適度，自然和諧。蜜蜂在花叢中唱歌眺舞，每天早早起床，高高興興飛到百花叢中采集花粉。朝霞迎接，和風送行，藍天作伴、鳥和鳴。它們有嚴密的組織，嚴密的紀律，嚴格的分工，工作時專心致志，一絲不茍，而且從不加班。他說：在這種生活準則指導下，我只要工作累了，或者身體不舒服時，會盡快調整自己，也會將手機關機，安靜地在家中休息，泡上一杯綠茶，或是沖上一杯參茶，讓疲勞遠離，讓自己輕松面對生活和工作。

●50多年體重只增加2公斤

洪昭光教授幽默地說：世界衛生組織提倡的健康四大基石—臺理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡，我也是受益者。1961年我從上海醫學院畢業，體重62公斤，50多年過去，現在的體重是64公斤，平均25年長1公斤。我從不吸煙，合理的飲食習慣和經常運動幫助我做到了控制體重、保持體形、預防肥胖、提高工作能力和抗病能力。我如今70多歲，血壓不高，心臟很好，身體沒有什么病，工作起來精力充沛。應該說，我對“運動可以代替藥物，但沒有任何藥物能夠代替運動”這句話深有體會。

心理平衡是健康的金鑰匙

洪昭光教授告訴人們：在健康的100分當中，父母遺傳占15分，環境占17分，醫生占8分，而生活習慣占60分。在生活習慣中，合理膳食占13分，心理平衡占30分。因此誰能保持樂觀平衡的心態，就等于掌握了身體健康的金鑰匙。我在遇到不順、誤解時，就會想想馬寅初老先生的兩句話“寵辱不驚閑看庭前花開花落，去留無意漫觀天外云卷云舒”和冰心的“世事滄桑心事定，胸中海岳夢中飛”。我和大家都一樣，當今世界變幻莫測，競爭激烈，物質再豐富，心靈也會痛苦。任何情境下，如果能有一顆平常心，保持一份良好的心態，就有了健康的基礎。

結束采訪時，洪昭光教授給記者的名片上留下這樣兩句話作為勉勵：享受工作，忙并快樂著；享受生活，閑并快樂著!

衷心祝福洪昭光教授：輕輕松松到百歲，快快樂樂一輩子!