節(jié)日多吃鮮貨能清火

今年的中秋和國(guó)慶趕在了一起，使大家可以盡情地享受假日的美食、假日的休閑、假日與親朋好友的團(tuán)聚。但是在大家吃好、喝好的同時(shí)別攝入太多的大魚大肉，如果您在聚餐時(shí)吃進(jìn)了過(guò)量的大餐，別忘了，給自己的身體搞點(diǎn)平衡。吃一些秋季剛下來(lái)的鮮貨。給自己的身體好好地調(diào)理一下。下面給您推薦幾種常見的秋季鮮貨：

鮮貨之一：山楂

推薦理由：健脾開胃、消食化滯

山楂的功效：

一、防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

二、開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

三、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。

四、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

●嘗鮮注意：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。

鮮貨之二：梨

推薦理由：潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒

梨的功效：

1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；3.梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；4.梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；5.食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；6.梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

嘗鮮注意：

1 咳嗽痰稠或無(wú)痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；

2 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

鮮貨之三：鮮核桃

推薦理由：補(bǔ)肝腎延衰老

核桃的功效：鮮核桃就是從核桃樹上摘下來(lái)去掉外面綠皮但未經(jīng)曬干的濕核桃。鮮核桃素有“長(zhǎng)壽果”之稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。核桃仁能補(bǔ)腎助陽(yáng)、補(bǔ)肺斂肺、潤(rùn)腸通便。而鮮核桃含有的維生素E更加豐富。近年來(lái)的科學(xué)研究還證明，核桃樹枝對(duì)腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。

嘗鮮注意：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據(jù)宋，馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。

鮮貨之四：鮮棗

推薦理由：增加抵抗力，改善血脂、降低膽固醇。

鮮棗的功效：鮮棗味甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，其最突出的特點(diǎn)是維生素C含量豐富，堪稱VC之王。吃棗可以防治貧血，骨質(zhì)疏松等癥。此外鮮棗還含有豐富的功能活性成分，有類黃酮、蘆丁以及多糖類；具有改善血脂、降低膽固醇，降血壓的作用，對(duì)于高血脂、高血壓的病人比較有幫助。

嘗鮮注意：

1 容易引起腹脹。每天以吃一兩把為好，天天吃才是獲得益處的關(guān)鍵。

2 鮮棗含糖量高達(dá)20%—30%，是各種新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之后應(yīng)適當(dāng)減少主食。

3 鮮棗不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

鮮貨之五：鮮玉米

推薦理由：減少主食攝入，預(yù)防體重增加

玉米的功效：鮮玉米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，諸如蛋白質(zhì)、鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒等，其中，鈣、谷胱甘肽等7種是迄今專家證實(shí)的最有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而硒則被譽(yù)為“生命元素”。玉米中所含的卵磷脂、亞油酸與維生素E協(xié)同，可預(yù)防冠心病、細(xì)胞衰老、血管硬化及腦功能退化等老年病患；所含的黃體素、玉米黃質(zhì)可對(duì)抗眼睛老化，預(yù)防老年黃斑病變，同時(shí)能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力；所含的谷胱甘肽與硒協(xié)同，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能；玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，并使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生。

嘗鮮注意：玉米煮的時(shí)間越長(zhǎng)抗衰老作用越好。

鮮貨之六：芋頭

推薦理由：益胃寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎

芋頭的功效：芋頭具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。

嘗鮮注意：芋頭是一種脾氣固執(zhí)的植物，它可是“油鹽不進(jìn)”，烹煮時(shí)，在還沒有燒透前，切記不能調(diào)味，否則，不管先加鹽或加糖，都會(huì)使得芋頭過(guò)早地吸收了調(diào)味料，而不易酥軟，甚至更堅(jiān)硬呢！

鮮貨之七：山藥

推薦理由：健脾補(bǔ)益、滋精固腎

山藥的功效：山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其他礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、消渴生津、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說(shuō)。

鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。不論男女老少，山藥都是秋季最佳滋補(bǔ)食品。

嘗鮮注意：山藥不宜與豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜及海味同食。

鮮貨之八：鮮藕

推薦理由：養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺

鮮藕的功效：鮮藕含有豐富的碳水化合物，一定量的蛋白質(zhì)、豐富的維生素C和維生素B₁以及鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽，還含有多酚類物質(zhì)，具有抗氧化的作用。生藕性寒，有清熱除煩、清熱涼血之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效。

藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留淤，是熱病血癥的食療佳品。

嘗鮮注意：生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。