如何聰明吃零食

中國(guó)人常說“民以食為天”，在現(xiàn)代人的飲食中，除了一日三餐，零食也是休閑時(shí)必不可少的美味。但是，吃零食的危險(xiǎn)在于增加你每天攝入的熱量。每天攝入比你身體所需多100個(gè)卡路里的熱量，一年內(nèi)你就會(huì)重十磅。所以好好計(jì)算零食的卡路里是非常重要的。那么如何吃零食才對(duì)呢?吃什么樣的零食才不會(huì)使體重增加呢?今天給大家推薦一些吃零食的方法和品種。

如何吃零食

明智地選零食可以作為零食的食物能分成10大類。分別是糖果類，肉類，海產(chǎn)品和蛋類，谷類，豆及豆制品類，蔬菜水果類，奶及奶制品類，堅(jiān)果類，薯類，飲料和冷飲類，每一類零食都可以劃分為3個(gè)推薦級(jí)別，人們可以根據(jù)其級(jí)別選擇該吃啥，吃多少。

明智地吃零食明智地把握吃零食的時(shí)機(jī)同樣可以使你保持健康。如果兩餐之間的時(shí)間過長(zhǎng)，你很可能會(huì)缺乏能量和過度饑餓。在你因饑餓變得貪吃之前吃點(diǎn)零食，很可能在吃正餐時(shí)你會(huì)吃得更少。

把握吃零食的量如果你真的離不開零食的話，把你一天所需熱量的10％以零食的方式攝入。吃得好意味著吃恰當(dāng)?shù)氖澄镆约坝眠m當(dāng)?shù)姆绞匠远喾N食物，零食恰好就是其中一種方式。

如何選零食

推薦食用的零食即食海產(chǎn)品：海參、菊花翅、干魚片、魷魚絲、帶菜、海蜇皮、魚翅、大小蝦米、蜆子干、鰻魚干、海苔、紫菜等等。海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量一般在17％20％左右，與淡水魚相近。其蛋白質(zhì)中氨基酸組成及含量適合人體需要，是膳食中蛋白質(zhì)的良好來源。海產(chǎn)品富含不飽和脂肪酸：海魚特別是深海魚如鮭魚、鱈魚、沙丁魚等，所含脂肪以不飽和脂肪酸(包括單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸)為主。這些脂肪酸具有降低血脂，防止血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病的作用，故這些脂肪酸又被稱作“血管清道夫”。此外，DHA還有一定的健腦作用。

奶制品，如：牛奶、酸奶、奶昔、奶卷、奶酪、奶餅等；鮮牛奶一般含水分87％89％，含蛋白質(zhì)3％～4％，脂肪3％～5％，礦物質(zhì)0.6％-0.75％，還含有少量維生素。牛奶的蛋白質(zhì)含量平均為3.5％，比人乳高3倍。

堅(jiān)果：如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、蓮子、瓜子等。堅(jiān)果類食品營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高。多數(shù)在15％—30％之間，接近于豆類而遠(yuǎn)高于糧食類。堅(jiān)果類食品中的脂肪含量也比較高，多數(shù)在40％以上。更重要的是其中所含的脂肪絕大部分是屬于多不飽和脂肪酸，可降低血清總膽固醇，對(duì)高脂血癥和冠心病的防治有利。此外堅(jiān)果類食品中還含有豐富的維生素E、無機(jī)鹽和微量元素，而維生素E具有抗氧化、抗自由基的作用。

薯類：主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。含有特殊的黏蛋白，不但有潤(rùn)腸效用，另有脂類代謝效用，能幫助膽固醇代謝。此外，薯類含有人身體必需的多種氨基酸，還含有多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為，甘薯能補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、通乳汁、消瘡腫，甘薯中維生素A豐富，可冶夜盲。每天食150克馬鈴薯，可滿足人體所需的20％的維生素C、25％的鉀和15％的鎂，而不會(huì)擔(dān)心人的體重增加。

不推薦食用的零食含有或添加較多量脂肪、糖、鹽的食品或飲料，提供能量較多。經(jīng)常食用這樣的零食會(huì)增加超重與肥胖、高血壓以及其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，如高糖蜜餞、油炸食品等。

吃零食有哪些好處

適當(dāng)吃些零食對(duì)身體健康有益處。為什么呢?如胃液分泌減少及消化道各種消化酶分泌減退，導(dǎo)致消化和吸收功能在一定程度上降低。在這種情況下，如果仍然是一日三餐，就不能滿足對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要。因?yàn)橄瘷C(jī)能減退，每餐吃得飽一時(shí)難以消化吸收，給胃腸道帶來較多負(fù)擔(dān)，常常會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀。如果每餐吃七成或八成飽，在兩餐之間感到餓了，吃一點(diǎn)易消化、富于營(yíng)養(yǎng)的零食，既保證人的正常營(yíng)養(yǎng)需要，又不會(huì)給胃腸造成過重負(fù)擔(dān)。

據(jù)《家里家外》線索整理