論張岱《陶庵夢憶》之“精賞鑒”

摘 要：“精賞鑒”是張岱在《陶庵夢憶》中的一個(gè)顯著特點(diǎn)，它主要指張岱樂于對人或物做出評價(jià)并精于鑒賞、精于評價(jià)的處世態(tài)度及生活方式，顯示了張岱學(xué)識之廣博、生活之精致、審美之高超。從更深層次看，“精賞鑒”還能反映出張岱孤高雅潔的品格，是認(rèn)識張岱的一面鏡子。

關(guān)鍵詞：張岱 《陶庵夢憶》 “精賞鑒”

《陶庵夢憶》是張岱的小品文集，1646年張岱寫成此集，并為之作序，是年明王朝滅亡兩年。《〈陶庵夢憶〉自序》中充滿著贖罪意識，筆調(diào)異常沉痛，顯露了張岱沉重的遺民心態(tài)；而正文卻較為華麗，使得該書有夸耀富貴、粉飾太平之嫌。《〈陶庵夢憶〉自序》與正文風(fēng)格的巨大反差深深吸引著筆者對其學(xué)習(xí)研究，筆者捕捉到一種帶有濃重張岱個(gè)人痕跡的“精賞鑒”氣息。“精賞鑒”見于《陶庵夢憶》之《閔老子茶》與《過劍門》兩篇小品文中，此乃茶事高手閔老子與演戲高手馬小卿分別做出的對張岱在茶事與戲劇兩方面欣賞水平超群的評價(jià)。

《閔老子茶》①：周墨農(nóng)向余道閔汶水茶不置口……日晡，汶水他出，遲其歸，乃婆娑一老。方敘話，遽起曰：“杖忘某所。”又去。余曰：“今日豈可空去？”遲之又久，汶水返，更定矣。睨余：“客尚在耶！客在奚為者？”余曰：“慕汶老久，今日不暢飲汶老茶，決不去。”

汶水喜，自起當(dāng)爐。茶旋煮，速如風(fēng)雨。導(dǎo)至一室，明窗凈幾，荊溪壺、成宣窯磁甌十余種，皆精絕。燈下視茶色，與磁甌無別，而香氣逼人，余叫絕。余問汶水曰：“此茶何產(chǎn)？”汶水曰：“閬苑茶也。”余再啜之，曰：“莫紿余！是閬苑制法，而味不似。”汶水匿笑曰：“客知是何產(chǎn)？”余再啜之，曰：“何其似羅 甚也？”汶水吐舌曰：“奇，奇！”余問：“水何水？”曰：“惠泉。”余又曰：“莫紿余！惠泉走千里，水勞而圭角不動，何也？”汶水曰：“不復(fù)敢隱。其取惠水，必淘井，靜夜候新泉至，旋汲之。山石磊磊藉甕底，舟非風(fēng)則勿行，放水之生磊。即尋常惠水猶遜一頭地，況他水耶！”又吐舌曰：“奇，奇！”言未畢，汶水去。少頃，持一壺滿斟余曰：“客啜此。”余曰：“香撲烈，味甚渾厚，此春茶耶？向瀹者的是秋采。”汶水大笑曰：“予年七十，精賞鑒者，無客比。”遂定交。

這則材料顯示出，張岱探出一個(gè)事實(shí)：閔老子是精于茶事的高手，不輕易給他人品嘗其茶水，飲茶地點(diǎn)“明窗凈幾”，茶具高檔、名貴、講究，而且飲茶時(shí)故意設(shè)坎以試探來人品茗之水平。能夠欣賞并看破閔老子對于茶事之精通，這恰恰說明了張岱亦精于茶事。明里是閔老子請作者品茗，暗里卻是兩人對茶事賞鑒水平高低的一次較量，對彼此精賞鑒水平的肯定同時(shí)也彰顯著自身精賞鑒的能力，雙方都看清了與彼此交友的價(jià)值，遂而定交。

《過劍門》②：南曲中妓，以串戲?yàn)轫嵤拢悦灾?僮下午唱《西樓》，夜則自串……余舊伶馬小卿、陸子云在焉，加意唱七出，戲至更定，曲中大咤異。楊元走鬼房問小卿曰：“今日戲，氣色大異，何也？”小卿曰：“坐上坐者余主人。主人精賞鑒，延師課戲，童手指千， 僮到其家謂‘過劍門’，焉敢草草！”楊元始來物色余……

劍門關(guān)居于大劍山中斷處，兩旁斷崖峭壁，直入云霄，峰巒倚天似劍；絕崖斷離，兩壁相對，其狀似門，故稱“劍門”，享有“劍門天下險(xiǎn)”之譽(yù)。此處馬小卿以“過劍門”喻張岱之賞戲，不僅顯示出張岱對串戲要求的嚴(yán)格，還透露出張岱欣賞戲劇的水平之高。

《陶庵夢憶》中的其他文章雖然沒有精確提到“精賞鑒”三字，但處處都蘊(yùn)含著作者張岱樂于對事物或者人進(jìn)行賞鑒的處世態(tài)度，《乳酪》③即是典型。張岱嫌棄商人的乳酪“氣味已失，再無佳理”，于是親自豢養(yǎng)一頭牛，并從夜間開始接奶，一直到天亮；“用銅鐺煮之，瀹蘭雪汁，乳斤和汁四甌，百沸之”，不僅講究煮奶工具的材質(zhì)，而且追求配料及其數(shù)量的精確，還嚴(yán)格控制煮沸的程度；“玉液珠膠，雪腴霜膩，吹氣勝蘭，沁入肺腑，自是天供”，品嘗時(shí)還自我陶醉，視其為一種享受；還津津有味地介紹其他烹調(diào)乳酪之法，“用鶴觴花露入甑蒸之，以熱妙”，“用豆粉攙和，漉之成腐，以冷妙”，“煎酥”，“作皮”，“縛餅”，“酒凝”，“鹽腌”，“醋捉”，花樣百出，令人咋舌。

《陶庵夢憶》內(nèi)容非常豐富，不僅寫到山川風(fēng)景、亭臺園林、風(fēng)俗民情，還包括人物情狀、戲曲雜藝、茶事飲膳、花木竹石等內(nèi)容，大致可以分為人物小品、風(fēng)俗小品及山水小品三類。張岱之“精賞鑒”在這三類小品文中都有體現(xiàn)。

一

在人物小品文中，張岱善用比較，能夠深刻地看出人物外表與其內(nèi)在性情的反差，人物身份地位與其言行舉止的矛盾，尤其是對女性人物的觀察。張岱對人物的觀察沒有受人物所處地位及經(jīng)濟(jì)實(shí)力等因素的影響，沒有受當(dāng)時(shí)世俗的普遍認(rèn)識所限而忽略對人物的觀察，更無歧視人物之念，而是把這些人物看做與自己平等的人，非常重視他們的真性情及其才藝上的真功夫，往往能夠通過一些典型事件來表現(xiàn)該人物的特色。

《王月生》④中，王月生是名“朱市妓”，屬于曲中妓都羞于為伍的煙花女子群體，但在張岱看來，“曲中上下三十年，決無其比也”。張岱對王月生的身份不但不避諱，還把她描繪得宛如大家閨秀，“面色如建蘭初開，楚楚文弱，纖趾一牙，如出水紅菱，矜貴寡言笑”，王月生有著大家閨秀般的矜持，而沒有煙花女子的濃妝艷抹與輕浮言行；“善楷書，畫蘭竹水仙，亦解吳歌，不易出口”，“好茶，善閔老子，雖大風(fēng)雨、大宴會，必至老子家啜茶數(shù)壺始去”，用書法、繪畫、歌唱、茶事等才藝再次說明王月生的大家閨秀風(fēng)范和才女氣質(zhì)。張岱還點(diǎn)明王月生不與普通人“嘲弄 侮”，隨意嬉笑，看重并珍惜自己的才華，決不輕易示人，更不會放低姿態(tài)取悅彼“勛戚大老”、“富商權(quán)胥”，“月生寒淡如孤梅冷月，含冰傲霜，不喜與俗子交接，或時(shí)對面同坐，起若無睹者”，這些不僅顯示了王月生高潔的人格，而且反襯出張岱對她的理解之深，王月生是個(gè)不折不扣的雅士，才藝高，品格淡雅純正，性情真摯。

《朱楚生》⑤亦成功刻畫了一位女性人物——女戲朱楚生。篇首作者一語點(diǎn)明朱楚生在科白上高超的藝術(shù)功底，“其科白之妙，有本腔不能得十分之一者”，連昆山老師細(xì)細(xì)摹擬“斷不能加其毫末也”，張岱如若沒有博覽群戲又何嘗敢做出如此評價(jià)呢？張岱更能讀透朱楚生之“深情”。“楚生色不甚美，雖絕世佳人，無其風(fēng)韻”，“楚楚謖謖，其孤意在眉，其深情在睫，其解意在煙視媚行”，作者能夠透過朱楚生并不出眾的外表，細(xì)微地觀察朱之眉、睫，看出其清雅、高邁的風(fēng)韻，并指出這種風(fēng)韻的深層源泉即其“深情”。張岱認(rèn)為，正是這種深情，所以朱楚生串戲才會“性命于戲，下全力為之”，曲白有誤即訂正并且反復(fù)練習(xí)，在串戲上精益求精。作者對待朱楚生如同知己，在楚生“搖 無主”之時(shí)看出楚生內(nèi)心的不平靜，雖然楚生因靦腆而搪塞過去，作者卻深知楚生最終“勞心忡忡，終以情死”，作者對楚生充滿理解與同情，這恰恰說明張岱對于朱楚生之“精賞鑒”。

《陶庵夢憶》寫人物的名篇還有《濮仲謙雕刻》《祁止祥癖》《范長白》《姚簡叔畫》《柳敬亭說書》等，這些篇目中都蘊(yùn)含著張岱“精賞鑒”的氣息。

二

在風(fēng)俗小品中張岱的“精賞鑒”多表現(xiàn)在從宏觀上能還原節(jié)日之盛況，從微觀上能細(xì)致地刻畫出熱鬧氣氛中的某些人物的表情動作等細(xì)節(jié)。通過布置的華麗盛大場面，張岱解讀出彼時(shí)人們樂于鋪張、熱愛張揚(yáng)、衷于娛樂的心理。

在《揚(yáng)州清明》⑥里，作者寫盡了揚(yáng)州清明之盛況。“城中男女畢出，家家展墓”顯示了人數(shù)之多，“日必展之”，“自鈔關(guān)南門、古渡橋、天寧寺、平山堂一帶，靚妝藻野， 服縟川”，場面拉得極長；“是日，四方流寓及徽商西賈、曲中名妓，一切好事之徒，無不咸集”，簡筆描繪，彰顯其觀察細(xì)致；張岱還細(xì)微描寫出各色人等玩鬧瞬間時(shí)的情貌狀態(tài)，“長塘豐草，走馬放鷹；高阜平岡，斗雞蹴 ；茂林清樾，劈阮彈箏。浪子相撲，童稚紙鳶，老僧因果，瞽者說書，立者林林，蹲者蟄蟄。日暮霞生，車馬紛沓。宦門淑秀，車幕盡開，婢媵倦歸，山花斜插，臻臻簇簇，奪門而入”，其描寫帶有韻致，如同電影播出一幕幕場景一般。通篇觀之，儼然一幅色彩鮮明、人物神態(tài)各異的圖畫。

《葑門荷宕》⑦寫了蘇州六月二十四日荷花節(jié)的節(jié)日盛況，此篇同樣是大處小處都描繪得非常出色。作者通過敏銳的觀察力從整體上把握大場面，“士女傾城而出，畢集于葑門外之荷花宕。樓船畫舫至魚蠡小艇，雇覓一空。遠(yuǎn)方游客，有持?jǐn)?shù)萬錢無所得舟”，把節(jié)日之氣勢通過“傾城”、“畢集”四字烘托出來。“余移舟往觀，一無所見，宕中以大船為經(jīng)，小船為緯，游冶子弟，輕舟鼓吹，往來如梭”，“舟中麗人皆倩妝淡服，摩肩簇舄，汗透重紗”，把節(jié)日的熙攘場面寫得如同身臨其境一般。更為精彩之處在于，張岱把袁石公“不可名狀”的男女之雜的“燦爛之景”形象地表達(dá)了出來，“大約露幃則千花競笑，舉袂則亂云出峽，揮扇則星流月映，聞歌則雷輥濤趨”，幾個(gè)比喻，形象、準(zhǔn)確、精到，這些都無不說明著作者高超的“精賞鑒”功力。

三

在山水小品中，張岱的“精賞鑒”主要體現(xiàn)在能夠用簡明扼要的文字，準(zhǔn)確把握某處山水之特性；張岱不單單描繪山水風(fēng)景，還善于將風(fēng)景名勝、歷史掌故、風(fēng)俗人情等元素巧妙地糅合起來，使某處山水風(fēng)景有了奇異色彩。張岱在賞鑒山水風(fēng)景時(shí)，往往投入其真性情，對物亦如同會友，細(xì)細(xì)品味，所以才會得出燕子磯為“佛地仙都”、焦山“靜若太古”等個(gè)性心得。

《日月湖》⑧里，作者簡要介紹了日月湖名稱之由來，接著介紹了日月湖的特點(diǎn)，“二湖連絡(luò)如環(huán)，中亙一堤，小橋紐之”，形象自然，毫不拖沓。提到“日湖有賀少監(jiān)祠”，張岱插入一個(gè)關(guān)于賀少監(jiān)的掌故，“季真曾謁一賣藥王老，求沖舉之術(shù)，持一珠貽之。王老見賣餅者過，取珠易餅。季真口不敢言，甚懊惜之。王老曰：‘慳吝未除，術(shù)何由得？’乃還其珠而去。”這一掌故與時(shí)人對季真八十而退的贊譽(yù)“急流勇退，今古傳之”相悖，極易吸引世人眼球，引起他人思考，可謂新穎。“則季真直一富貴利祿中人耳，《唐書》入之《隱逸傳》，亦不倫甚矣”，張岱對季真的評價(jià)可謂標(biāo)新立異，或許能使人們對季真開始有新的認(rèn)識和思考，而日月湖因此多了一層歷史意義。

《湘湖》⑨中，作者將西湖與湘湖多處做比較，西湖的知名度比湘湖高，此時(shí)卻成為湘湖的陪襯，多處比較中顯示出作者的“精賞鑒”。在湘湖開鑿的起因上，作者插入一個(gè)掌故，“任長者有湘湖田數(shù)百頃，稱巨富。有術(shù)者相其一夜而貧，不信。縣官請湖湘湖，灌蕭山田，詔湖之，而長者之田一夜失，遂赤貧如術(shù)者言。”作者講述了湘湖開鑿歷史的背后鮮為人知的故事；“湖里外鎖以橋，里湖愈佳”，“蓋西湖止一湖心亭為眼中黑子，湘湖皆小阜、小墩、小山，亂插水面，四圍山趾，棱棱礪礪，濡足入水，尤為奇峭”，作者能看出常人不能領(lǐng)悟的湘湖之美。文章最后作者為西湖、鑒湖、湘湖所下的結(jié)論被他認(rèn)為“此是定評，確不可易”，極為自信，“余謂西湖如名妓，人人得而 褻之；鑒湖如閨秀，可欽而不可狎；湘湖如處子，視 羞澀，猶及見其未嫁時(shí)也”，貼切的比喻顯示出作者的賞鑒功夫非同一般。

綜上，“精賞鑒”是張岱樂于對人或物做出評價(jià)并精于鑒賞、評價(jià)的處世態(tài)度及生活方式，它涉及的面極廣，山水風(fēng)景，奇石異花、名園軼事、名泉香茗、說書演戲、能工巧匠、建筑藝術(shù)等。張岱的賞鑒成果不是隨意膚淺的評價(jià)，而是他盡力超脫世俗的看法進(jìn)而細(xì)細(xì)品味得出的獨(dú)到客觀的結(jié)論，它表現(xiàn)出張岱非同一般的賞鑒功力。“精賞鑒”顯示了張岱學(xué)識之廣博，生活之精致，審美之高超。從更深層次看，“精賞鑒”還能反映出張岱孤高雅潔的品格，是認(rèn)識張岱的一面鏡子。探討“精賞鑒”的內(nèi)涵對于認(rèn)識張岱及其《陶庵夢憶》都有著重要意義。

①②③④⑤⑥⑦⑧⑨ 張岱：《陶庵夢憶》，中華書局2008年版，第52頁，第144頁，第73頁，第150頁，第101頁，第97頁，第13頁，第9頁，第90頁。

參考文獻(xiàn)：

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[7] 蘇愛琴.淺論張岱散文的文化內(nèi)涵[J].成都教育學(xué)院學(xué)報(bào)，２006年9月第20卷第9期.

作 者：司亞萍，廣西大學(xué)文學(xué)院2009級中國古代文學(xué)唐宋方向在讀研究生。

編 輯：杜碧媛 E-mail：dubiyuan@163.com