愛爾蘭人怎樣保護奶源

愛爾蘭全境3/4被綠地覆蓋，四面環海的地理優勢又天然地隔絕了外界污染，得天獨厚的自然環境為這方土地贏得了“翡翠島”的美譽，也孕育了天然的奶源地。

清晨，我們穿上羊毛襪和笨重的黑色雨靴，持黑色長柄大傘，驅車從都柏林前往位于克萊爾郡的詹姆斯·林奇農場。這是一個家族農場，已經有400多年歷史。

克萊爾郡距都柏林約3個半小時車程，有著豐富的草地、石灰巖和地下水資源。一路上草地、農舍、河流隨處可見，有的草地上黑白花奶牛和黑臉羊正在吃草，但更多的草地則空蕩蕩。

愛爾蘭人口420多萬，面積7.02萬平方公里，被譽為大西洋上的“翡翠島”。這里的天氣常被描述為“溫和、濕潤和多變的”。愛爾蘭為典型溫帶海洋性氣候，受北大西洋暖流影響，四季區別不明顯，降雨豐沛，非常適合牧草生長。由于自然條件好，草場面積大，愛爾蘭成為一個畜牧業發達的國家，牲畜數量是人口數量的4.5倍，全國約有13萬個農場，奶制品90%用于出口，全世界50%的奶粉原料來自愛爾蘭，25%的嬰幼兒配方奶粉出自愛爾蘭。

以往，愛爾蘭被喻為“歐洲農村”，經濟一直以農牧業為主，國民生活水平在歐洲處于低下水平，許多愛爾蘭人紛紛選擇遠走他鄉另謀出路。如今，愛爾蘭被稱為“凱爾特之虎”，畜牧業已經不再占第一位，電腦和軟件業異軍突起，贏得了“歐洲硅谷”的美譽，并被評為“全球生活質量最高的國家”。

很快，我們就看到了林奇家的奶牛。黑白花奶牛們在路邊的草地上淋著小雨，悠閑地啃著青草?！?br>