錦里和寬窄巷子上的成都

近期，一部沒有事先張揚的紀錄片《舌尖上的中國》的熱播，勾起了許多中國人對美食的找尋，成都無疑是最好的去處之一。成都就像一個巨大的美食城，街頭巷尾隨處可見美食，最悠久最成都最有味道的應是錦里和寬窄巷子，這兩處應是成都美食以及悠閑生活的最好體現。

錦里，有“西蜀第一街”之稱，依成都武侯祠博物館而建。古街布局嚴謹有序，四川餐飲名小吃區、府第客棧區、酒吧娛樂區、特色旅游工藝品展銷區錯落有致。武侯祠里的肅嚴和錦里的市井氣息鮮明對照，猶如四川的“變臉”轉換只在瞬間。因此，“拜武侯，泡錦里”已成為成都旅游最具號召力的響亮口號之一。徜徉其間，當然不僅只為尋找“舌尖”上的美味，更為找回“西蜀第一街”曾有的味道和記憶。錦里，現為成都市著名步行商業街，為清末民初建筑風格的仿古建筑，以三國文化和四川傳統民俗文化為主要內容。在錦里，我們可以重新領略歷史、現實、人情世故中的美食情懷，也可以看到建筑、情感和家園的傳承。錦里，別樣的四川童話，她的美總是在不經意間，一角即一風景，一景即一吃。放眼望錦里，火鍋、串串香、棒棒雞、擔擔面、肥腸粉、冷鍋魚、香辣蟹比比皆是。巷子的一邊是店，一邊放了四方桌椅，可以隨要隨坐。這就是美食的錦里，這就是成都人的幸福年華。

如果說錦里的美是“小家碧玉”，那么寬窄巷子的美一定就是“大家閨秀”。盡管是晚上去的，在寬窄巷子聲色斑斕的背后，我感覺到的卻恰恰是一種低調的奢華。細心走近，會發現許多店家是關起門來做生意的，沒有吆喝，也無須招攬生意，成都人逍遙安逸，順其自然的生活態度展露無疑。寬窄巷子是成都遺留下來的較成規模的清朝古街道，與大慈寺、文殊院一起并稱為成都三大歷史文化名城保護街區。寬窄巷子由寬巷子、窄巷子和井巷子三條平行排列的城市老式街道組成。精美的門頭、梧桐樹、街檐下的老茶館和書店……構成了寬窄巷子獨一無二的吸引元素和成都語匯，最市井的民間文化和老成都的慢生活在這里一覽無余；45個清末民初風格的四合院落、兼具藝術與文化底蘊的花園洋樓、新建的宅院式精品酒店等各具特色的建筑群落，展示的是成都的院落文化。這種院落文化代表了一種精英文化，一種傳統的雅文化。如果身處其中，大約會覺得自己正在電影中的某個場景。這里的院落無論如何奢華，但美食依然是主線。麻辣鮮香、百吃不厭、口齒生津的老火鍋店；熱辣紅艷、回味悠長、推陳出新的川菜館；每條巷子、每個院落都各有各的不同。遠離、近看，每一個角度，每一種色調，都會讓人想按下快門。找了家茶館坐下，不是不想再走，也不是為了齒頰留香的小吃，而是想真正靜心感受這里的一草一木。寬窄巷子，是成都這個古老又年輕的城市往昔的縮影，呈現了現代人對于一個城市的記憶。人最軟弱的地方，是舍不得。而我對這個地方的記憶就是如此。身在市井卻不吵鬧，倒有曠世桃源之感，我只身寧靜平和地閑逛，幸福就是與這沉靜時光相依。

去過或未去過成都的人，都會說到各種各樣的美食。的確，成都是一個很有味道的城市。僅靠聽是感覺不到的，因為味道的體現一定要走近，走近市井和人家去體會和品嘗。聽人說，有一種旅行，不為跋涉千里的向往，只為漫無目的的閑逛；不為人山人海的名勝，只為怡然自樂的街景。或走，或停，唯一的原則就是看心情。成都，就是這樣，不僅是我們舌尖上的故鄉，從錦里和寬窄巷子更讓我們認識和理解了傳統和變化著的中國。它讓我們懂得了每一道小吃都是一面鏡子，代表著當地的文化和習俗，文化是沒有地域的，越是民族的，也越是世界的。無論哪種藝術都有各自藝術的民族特性和獨特魅力。其實，在成都吃的藝術更是如此。因為有時候，直到一些珍貴的時刻成為了回憶，你才會真正意識到它的價值所在。