老禿頂子自然保護區(qū)野生可食植物調(diào)查及發(fā)展方向的分析

摘要：野生可食植物是當今人們十分青睞的天然綠色食品，因其天然無公害、營養(yǎng)價值高、藥食同源、風味獨特而被譽為“天然綠色食品”和“森林蔬菜”[1]。我國勞動人民素有采食野菜的習慣。野生可食植物的開發(fā)利用，既可增加蔬菜的花色品種，豐富人們的生活，還為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富開辟了新路。筆者通過對老禿頂子自然保護區(qū)野生可食植物資源的調(diào)查和發(fā)展現(xiàn)狀的分析，為該地區(qū)野生可食植物的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：野生可食植物

1 老禿頂子自然保護區(qū)自然概況

遼寧省老禿頂子國家級自然保護區(qū)位于遼寧東部的桓仁和新賓交界處。土壤類型主要為棕色森林土，土壤結(jié)構(gòu)疏松，有機質(zhì)含量高，很適宜森林植物的生長發(fā)育；植被保護良好，種類繁多；屬北溫帶大陸性季風氣候區(qū)，雨量充沛；周圍分布著太子河水系、混江水系的十余條四季長流、清澈透底、無污染的河流，是省內(nèi)重要的的水資源基地。以上種種都為野生可食用草本植物提供了良好的生存條件。致使老禿頂子自然保護區(qū)內(nèi)的可使用的野生可食用草本植物種類非常豐富，在遼寧東東部山區(qū)具有一定的代表性。

2 老禿頂子自然保護區(qū)野生可食植物資源調(diào)查

野生可食植物又稱山野菜，是指野外自然生長未經(jīng)人工栽培，其根、莖、葉、花或果實等器官可作蔬菜食用的野生或半野生植物[2]。老禿頂子自然保護區(qū)林木茂密，植物群落復(fù)雜多樣，保護區(qū)內(nèi)有植物1444種，其中口感比較好，食用量比較大的山野菜如下：

東風菜（大耳毛）Doellingeria scabra(Thunb.)Nees，菊科東風菜屬，嫩葉可食，富含胡蘿卜素和維生素C，有助于增強人體免疫功能，使人健康少病。

紫菀（驢夾板）Aster tatarious L.F.，菊科紫菀屬，嫩葉可食，具有鎮(zhèn)咳祛痰、抗菌、抗癌等作用。

山尖子（冒花尖）Cacalia hastate，菊科蟹甲草屬，嫩葉可食，解毒、利尿，主治傷口化膿，小便不利。

北蒼術(shù)（槍頭菜）Atractylodes chinensis Koidz，菊科蒼術(shù)屬，嫩莖葉可食，具燥濕健脾、祛風、散寒、明目等功效。

牛蒡（大力子）Arctiium Iappa L.，菊科牛蒡?qū)伲廴~可食，具有抗癌、防衰老、美容等功效。

關(guān)蒼術(shù)（槍頭菜）Atractylodes japonica Koidz.ex. Kitam，菊科蒼術(shù)屬，嫩莖葉可食，具健脾、燥濕，解郁，辟穢之功效。

山苦荬（苦碟子）Ixeris chinsis (Thun.)Nakai，菊科苦買菜屬，全株可食，具清熱解毒，涼血，消癰排膿，祛瘀止痛等功效。

東北蒲公英（婆婆丁）Taraxacum ohwianum Kitam，菊科蒲公英屬，全株可食，具清熱解毒、清利濕熱等功效。

長白沙參(四葉菜)A.pereskiaefdia(Fisch.ex Roemet Schuit)G.Don，桔梗科沙參屬，嫩根可食，具養(yǎng)陰潤肺，益胃生津之功效。

桔梗(和尚頭)Platycodon grandiflorus(Jacq.)A.DC，桔梗科桔梗屬，嫩根可食，具有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用。

羊乳(山胡蘆貝)Cabnopsislancedata(sled.etzucc.)Trautv，（Codonopsis lanceolata）桔梗科黨參屬，嫩根可食，具補虛、潤燥、和胃、解毒之功效。

山韭(山韭菜)Allium senescns L，百合科蔥屬，全株可食，具益腎補虛之功效。

東北玉簪(黃花苗) Hosta ensata F.Maek，百合科玉簪屬，幼苗可食，具解毒生肌之功效。

毛筒玉竹(山靡子)百合科，黃精屬.Polygoratunm inflatum Kom.，幼苗可食，具養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴之功效。

玉竹(山粳米)Polygonatum odortu(Mill.)Druce，百合科黃精屬，幼苗可食，作用同毛筒玉竹。

東北羊角芹Aegopodium alpestre Ledeb，傘形科羊角芹屬，嫩莖葉可食，具祛風止痛等功效。

細葉羊角芹(小葉芹)A.alpestref. tenuise ctum Kitag，傘形科羊角芹屬，嫩莖葉可食，作用同東北羊角芹。

水芹(水芹菜) Oenanthe jaranica(Blume)DC.，傘形科水芹屬，嫩莖葉可食，具有退熱解毒、利尿、止血和降壓之效。

大葉芹Spuriopimpimpinella drachycarpa(Kom.)Kitay，傘形科茴芹屬，嫩莖葉可食，具有清熱、祛風除濕、散淤破結(jié)、消腫解毒、降壓止眩、清肝、益氣之效。

紅花變豆菜(雞爪芹)Sanicula rubriflora F.schmidt，傘形科變豆菜屬，嫩葉可食，具解毒、止血之效。

展葉唐松草(貓爪子)Thalictrum Squarrosum Stph，毛茛科唐松草屬，嫩莖葉可食，具清熱解毒，健胃，制酸，發(fā)汗之效。

辣蓼鐵線蓮(辣椒秧子)Clenatis aethusifolia var.latisecta Maxim，毛茛科鐵線蓮屬，嫩莖葉可食，具鎮(zhèn)痛、抗腫瘤、降血壓之效。

升麻(苦龍牙) Cimicifuga. Foetida L.，毛茛科升麻屬，嫩莖葉可食，有解熱透疹、解毒凈血等效。

藿香(貓把蒿)Agastache rugosa(Fisch.et Meyer)O.Ktze，唇形科藿香屬，嫩莖葉可食，具芳香化濕、和中止嘔、發(fā)散表邪之效。

香薷(狗尾巴香)Elsholtzia ciliatce(Thunb.)Hyland，唇形科香薷屬，嫩莖葉可食，具發(fā)汗解表、和中化濕、利水消腫之效。

白花敗醬(長蟲把)Patrinia sinensis (levl.)Koidz，敗醬科敗醬屬，幼苗可食，具有清熱解毒，祛瘀排膿等功效。

蕨(蕨菜)Pteridium aquilinum(L。)Kuhn var.latiusculum(Desvi)Underw鳳尾蕨科蕨屬，嫩葉食用，具驅(qū)風濕，利尿解熱，治脫肛之效，又可作驅(qū)蟲劑。

猴腿蹄蓋蕨（猴腿）Athyrium multidentatum(Doll) ching，蹄蓋蕨科蹄蓋蕨屬，嫩葉可食，具有清熱解毒，潤肺理氣，補虛舒絡(luò)，止血殺蟲的功效。

保護區(qū)的自然條件都非常適宜野生可食用草本植物的生長，因此區(qū)內(nèi)野生可食用草本植物的長勢良好，分布密集，資源總量較大，有較高的開發(fā)利用價值。但是，由于連年過度濫采、掠青采摘、挖根移栽等原因，致使區(qū)內(nèi)野生可是植物資源遭受較為嚴重的破壞，個別種類已經(jīng)瀕臨滅絕。

3 老禿頂子自然保護區(qū)野生可食植物發(fā)展方向

老禿頂子自然保護區(qū)內(nèi)的也是可是植物資源的開發(fā)利用目前存在著以下問題：一是開發(fā)種類少；二是加工技術(shù)落后，產(chǎn)品缺乏市場競爭力；三是科研環(huán)節(jié)薄弱，人工馴化栽培少；四是缺乏科學規(guī)劃和合理開發(fā)，不能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

針對以上問題，擬提出如下發(fā)展建議：①聯(lián)合開發(fā)、改造技術(shù)、拓展深加工領(lǐng)域；②綜合開發(fā)、提高資源的利用率；③加大研發(fā)力度，保護與開發(fā)并舉；④加強宏觀調(diào)控，統(tǒng)一規(guī)劃保護資源。

野生可食植物資源的開發(fā)利用具有一定的民族特色和發(fā)展優(yōu)勢，有較好的發(fā)展前景。在開發(fā)過程中應(yīng)樹立綜合開發(fā)、物盡其用的指導思想，避免資源的浪費和破壞，努力提高野生可食植物資源的利用率，并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]張存利.李琰.我國野菜資源開發(fā)利用現(xiàn)狀與發(fā)展途徑.中國林副特產(chǎn).2000（2）.

[2]劉琦.劉剛.我國山野菜資源開發(fā)利用現(xiàn)狀與發(fā)展對策.中國林副特產(chǎn).2011(4).