高職院校旅游管理專業實習問題探討

摘要：在高職院校旅游管理專業實習過程中，學校、企業、學生存在著諸多問題與障礙。本文從學校、企業、學生實習需求的不同目標著手，旨在構建“以學生為中心、以學校為主導、以企業為主體”。企業通過優化管理制度和對實習生指導制度來滿足學生的利益，完善對學生的實習指導措施和加強與企業的合作。

關鍵詞：高職院校 旅游管理 實習問題

高職院校旅游管理專業主要是培養能適應旅游業發展、具有較強實踐性的各類旅游管理人才。實習作為培養學生實踐能力的重要環節，可以提高學生運用理論知識的能力，可以讓學生積累旅游實踐知識和經驗，同時可以培養學生的社會事業心和責任感。本文對于加強旅游管理專業實習的管理，提高實踐教學質量有積極的意義。探討高職院校旅游管理專業的實習管理方式，從學校、學生、企業三方面著手，對人才培養效果具有十分重要的現實意義。

1 旅游管理專業實習中不同的目標定位

由于實習中學校、學生、企業角色及立場的不同，旅游管理專業三方主體在旅游管理專業實習中有著不同的利益目標。

1.1 學校目標

學校目標主要體現在：①通過與實習企業的不斷合作與交流，從而提高學校旅游管理專業的辦學水平。據此進行旅游管理專業教學計劃改革，學校需進一步了解企業和市場的需求。②為培養具有旅游管理知識，求實創新精神和實踐能力的應用型人才，需在教學過程中穿插專業實習。

1.2 企業目標

旅游企業為解決旅游旺季時人員招聘難題，有時會招來一批實習學生，這樣可以節省企業的招聘、培訓、工資、保險等費用的支出，對于表現優秀、具有開發潛力的實習學生進行重點培養，是許多旅游企業將實習作為企業挑選與儲備專業人才的途徑，從而在一定程度上解決企業管理人員招聘與穩定的問題。有很多學生在實習后都與企業簽訂就業協議，這樣就可以實現雙方利益的互贏。

1.3 學生目標

首先，旅游企業一般會支付實習學生一定工資和提供免費食宿，這已經成為一些實習學生堅持完成實習的重要動因，學生也希望通過專業實習這種方式來獲得一定的經濟報酬，能獲得更大的學習動力。其次，學生希望為將來的就業打下堅實的基礎，在這一過程中，主要是收獲良好的工作經驗和人際關系資源。第三，為能提高學生的綜合素質，需培養他們的自我創新精神和團隊意識，提高在企業中的服務技能、管理技巧、人際關系處理能力。

2 旅游管理專業實習中存在問題

盡管旅游管理專業實習可以使學校、學生、企業實現各自的實習目標。但在旅游管理專業實習過程中卻經常出現實習單位難找、學生難于管理的問題，這些現象和問題的存在，影響人才培養目標的實現和企業的經營與管理，影響了旅游管理專業實踐教學計劃的實施，甚至出現了實習學生集體罷工和中途擅自退出實習的極端現象。實習企業不夠配合、實習效果不佳、實習學生積極性不高都是一些最常見的現象。具體原因主要有：

2.1 企業不愿管理

學生在整個實習期一般都被企業安排在一線服務工作崗位，許多企業招聘實習學生的主要目的是解決人力資源短缺問題，從事工作時間較長與勞動強度較大，基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓與指導，單調重復性的工作容易讓學生產生厭倦心理，企業很少給予實習學生系統的培訓，學生埋怨學不到知識，容易導致實習學生將情緒帶到工作中，基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓與指導。

2.2 學生不服管理

不少學生會出現不適應的情況，其生活規律、壓力、強度、人際關系的處理會有一個調整期，實習學生從“在校學生”到“企業員工”角色轉換過程中，學校和企業又不重視對其進行有效指導，工作時間與勞動強度與其它員工等同，甚至超過正式員工，卻不能享受正式員工的獎金、福利、津貼，企業給實習學生的待遇一般較低，嚴重損害了學校的形象與企業的利益，在企業業務繁忙時“集體罷工”，從而導致實習學生產生不平衡與抵觸心理，難以讓實習過程順利進行。

2.3 學校疏于管理

許多學校對學生在實習中遇到的問題未能進行疏導和幫助，即使派出實習指導教師也僅限于對學生的考勤、紀律進行管理，或未能派出實習指導教師進入企業指導學生實習，大多是由于許多學校由于師資不足、實習單位分散、經費短缺等因素的制約，導致學生情緒不穩定、工作積極性不高甚至退出實習。對于企業對待實習生的態度、指導情況、學生的工作時間等，學校在實習過程中很少與企業進行聯系與溝通，嚴重影響了實習效果，導致企業也放松了對學生的要求與管理，對勞動強度、實習效果等問題無法及時了解與督促，更別提什么實習效果了。

3 針對旅游管理專業實習存在問題具體對策

應該構建以學生為中心、學校為主導、企業為主體的實習模式，經過對學校、學生和企業利益及其滿足過程中存在問題的分析，學校通過完善對學生的實習指導措施、加強與企業的合作，學校與企業制定相關的措施及制度時，企業通過優化制度來滿足學生的利益。在滿足學生利益的同時實現自身的利益，應綜合考慮學生利益與自身利益。

3.1 學校方面

首先，企業應認真簽訂實習協議。學校與企業應在充分磋商、不斷溝通的基礎上簽訂協議，實習協議是校企合作、保證實習的具有法律效力的文件，實習協議條款應清楚、明了，包括學校派出指導教師人數、形式、時間、責任，學校與企業在對學生實習指導方面的條款，包括實習人數、時間、待遇、安全、違約責任，企業安排實習生的具體崗位等內容。為保障實習的順利進行，有助于明確實習過程中學校與企業的責任，需對學生指導內容的具體化與量化管理。

其次，要加強“過程指導”。實習期間學校需給予實習學生及時的心理咨詢與指導，如果實習點分散或者師資緊缺，可以將實習學生按照實習地點分成若干小組，在實習期間，學校最好派專業教師深入企業進行全程指導，解決學生在轉型過程中的各種心理問題，每組配備一名指導教師，采取指導教師定期通過電話、短信、網絡等指導方式。

最后，貫徹“就業導向”。學校為了減少學生與就業區域、企業的心理陌生感，要通過洽談、實地考察、側面調查等環節在主要就業區域選擇實習企業，確定企業的管理水平和對實習學生的重視程度，以及企業規模、檔次、區域、給予實習學生的工資水平等內容，擇優確定實習企業，并和實習企業建立長期合作關系。實習企業類別應豐富多樣，允許部分學生為了將來就業而自主聯系旅游企業，在不影響實習進度和效果的前提下，實習以學校統一安排為主，除了酒店、旅行社以外，還應為學生聯系度假村、高爾夫球場等實習基地，拓寬就業面。但學校應對其進行嚴格管理與適時指導。

3.2 企業方面

滿足心理需求。企業應關注實習學生的心理變化和人性關懷來滿足其心理需要，除了得到經濟方面的滿足外，他們也有強烈的精神需求，實習學生經過一段磨合期，經考核合格后，定期召開實習生座談會，了解他們遇到的困難、要求，企業可去掉其胸牌上的“實習生”字樣；及時提拔出色的學生進入到管理崗位工作，并頒發獎狀；每月評比“優秀實習學生”，給予一定的物質獎勵；重視實習生對酒店的要求以及對管理的意見和建議。

薪酬激勵。旅游企業應采取活動工資而非固定工資的形式向實習學生支付勞動報酬，活動工資由基本工資、獎金、級別工資組成，其中獎金由學生工作完成質量、部門效益、管理人員評價等因素決定，級別工資是學生晉升到高一級職務時所享有的待遇。當然，出于成本因素考慮，該部分數量較少，雖不能與企業同級別的管理人員比較，但卻能極大地調動學生的實習積極性。另外，企業還可以讓學生享受相應的獎金、津貼、帶薪假期等福利，從而增強其對企業的認同感和歸屬感。

重視培訓。高質量的培訓在一定程度上彌補較低企業工資待遇帶給他們的不平衡感，豐富實習學生的理論知識、提高其專業技能、拓寬視野，有利于提高企業的服務質量，因此，企業應積極組織實習學生的入職培訓、部門技能培訓，培訓教師為企業高層領導及各部門經理，在旅游淡季時可專門對實習學生進行管理知識培訓，不同級別管理人員經歷與經驗必是實習學生一生的寶貴財富。

參考文獻：

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