百貨業(yè)面臨洗牌衝擊 誰能主沉浮?

百貨業(yè)是兩岸市場目前紅海特徵最明顯的行業(yè)，爲了適應(yīng)市場、應(yīng)對競爭，兩岸百貨業(yè)經(jīng)歷了一系列的變革：從單純的購銷思想演變?yōu)橐灶櫩秃褪袌鰹閷虻慕?jīng)營思路；在經(jīng)營模式上，變櫃檯式為主的封閉模式為以貨架和展位並存的開放模式；業(yè)態(tài)發(fā)展上，從單一業(yè)態(tài)向多業(yè)態(tài)共存演進；在服務(wù)功能上逐步拓展到銷售、餐飲、娛樂休閒、文化的協(xié)同發(fā)展，增強了百貨公司的集客能力。

無論是跨海西進的臺灣百貨業(yè)，還是奮起直追的大陸百貨業(yè)，業(yè)者都面臨一個艱巨的選擇：市場龐大、競爭激烈。誰能殺出紅海，誰就是最後的贏家。是在紅海血拼、廝殺，還是跨入藍海另闢蹊徑，正在考驗每位業(yè)者的智慧。

傳統(tǒng)百貨商店

業(yè)態(tài)單一 商品多而全

大陸百貨發(fā)展的形態(tài)淵源有兩個，以為外國人和出國人員服務(wù)為主的友誼商店類百貨和以為普通大眾服務(wù)為主的百貨大樓類百貨。在計畫經(jīng)濟時代，人們的需求是受到抑制的，在消費配額制下，消費者沒有選擇自主權(quán)，百貨商店的服務(wù)意識更無從談起，彼時的百貨業(yè)只是計畫經(jīng)濟鏈條中的一部分，談不上特色或經(jīng)營，有一賣一，有二賣二。

經(jīng)過改革開放衝擊後，隨著市場環(huán)境和消費需求的變化，促使傳統(tǒng)百貨商店向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變，市場競爭逐步顯現(xiàn)，百貨商店開始意識到服務(wù)的重要性。服務(wù)員被要求笑臉迎客，在顧客面前百問不厭、百挑不厭；以前封閉的貨架開始對顧客開放，顧客可以自由挑選自己喜歡的商品，顧客需求得到尊重和滿足。

在這個階段，百貨商店還是以服務(wù)「百姓」為定位，產(chǎn)品講究多而全。世界上曾經(jīng)有百貨商店以經(jīng)營40~50萬種商品而稱雄百貨業(yè)。大中型商場大都是千店一面，定位雷同，沒有自身特色，商品種類、檔次、櫃檯陳列差異不大，呈現(xiàn)大而全的格局。

主題商場

特色化經(jīng)營 滿足個性需求

新世紀以來，由於消費品市場的極大發(fā)展，百貨商店作為經(jīng)營選購品的專業(yè)店，開始向兩級分化——大眾商品與時尚奢侈品，兩級的出現(xiàn)使市場進一步細分，單純的以商品經(jīng)營為特徵的百貨店越來越向類別化方向發(fā)展。

一些定位小而精的主題商店發(fā)展得有聲有色——屈臣氏、千色店的女性用品定位，F(xiàn)OXTOWN專業(yè)折扣店，運動100的運動定位，西武，美美的高檔定位，重慶金鷹女人街的量販式女人定位，解放碑茂業(yè)百貨（原迪康百貨）的女性百貨定位，湖南春天百貨從時尚百貨轉(zhuǎn)型為女性商場，臺灣的大食代廣場的美食定位等。

購物中心

業(yè)態(tài)綜合化 更注重購物體驗

購物中心（Shopping Mall）的興起，擴大了傳統(tǒng)百貨的服務(wù)內(nèi)容，不僅滿足購物的需求，百貨商店自身也作為主力店進入購物中心，與傳統(tǒng)百貨商店相比購物中心集合了休閒、娛樂、餐飲、文化等多種業(yè)態(tài)，消費者可以實現(xiàn)「一站式」的購物需求。

以香港為例，香港的百貨公司目前已經(jīng)所剩無幾了，唯一還堅守著的就是SOGO百貨，近年興建和開張的都是大型購物中心，即Shopping Mall。

集旅遊觀光、購物、餐飲於一體的香港海港城購物中心是內(nèi)地遊客赴港血拼的首選地點。「一站式」的購物體驗是此類超大購物中心的宗旨，從最貴的奢侈品牌，到中檔的日本、歐美連鎖品牌，再到各式設(shè)計類的品牌一網(wǎng)打盡，加上咖啡、茶座、餐廳和電影院，在Shopping Mall裏過週末都沒有問題。如同社會學家托馬斯·翰在《Shopping大解碼》一書中描述的：「這些偉大的商店都力圖把自己變成一座城市，所以常常與郵局、診所、修鞋店、房產(chǎn)代理機構(gòu)、銀行還有其他服務(wù)機構(gòu)結(jié)合在一起。一些商店還出售自動車，設(shè)計房子。他們要使顧客確信沒有必要再去其他地方逛了。」這種多功能型Shopping Mall近年來在臺灣也很流行，如SOGO百貨、星光百貨、明曜百貨等。

從行銷訴求上，Shopping Mall重在情感消費，購物可以，不購物也可以，到咖啡廳喝杯喜歡的咖啡，到五星級電影院看一場動人的電影，甚至只是到商場內(nèi)隨意逛逛，放鬆一下緊張的神經(jīng)，感受一下時尚的氣息都可以，並不以購物消費為專門目的，購物只是其中的一個方面，這裡可以作為娛樂休閒的中心。Shopping Mall代表了現(xiàn)代生活的多元訴求，更注重消費者的情感體驗，是繼生產(chǎn)、商品、服務(wù)之後的第三個發(fā)展階段。

與此同時，作為Shopping Mall的補充，以「生活便利」為目的的7-11、全家、萊爾富、ＯＫ便利等便利超商近年來在臺灣的發(fā)展也十分迅速，平均二千五百人即有一家超商。而大陸百貨業(yè)近年來的發(fā)展則是「群雄並起」，有超大型購物商場「家樂福」、「沃爾瑪」、「大潤發(fā)」以及丹尼斯百貨、人人樂、茂業(yè)百貨類的區(qū)域零售巨頭興起，使得大陸百貨業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出規(guī)模大型化、組織集團化、經(jīng)營多元化和向新業(yè)態(tài)延伸的特點。與此同時，各種便利超商發(fā)展的速度也十分驚人。

線上購物與線下實體結(jié)合

優(yōu)勢互補

縱觀大陸百貨業(yè)總體趨勢是，傳統(tǒng)老派的百貨公司逐漸退出舞臺，目前蓬勃發(fā)展的大型購物中心獨占鼇頭，而近幾年來隨著網(wǎng)絡(luò)的興起，傳統(tǒng)的購物習慣正在改變，一場新的購物革命正在開始。中國大陸零售業(yè)整合也在加速進行，大型百貨商場、連鎖超級市場、倉儲式商場、專業(yè)店 、便利店、購物中心、以無店鋪經(jīng)營為特徵、以網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為基礎(chǔ)的E-Shop都獲得了不同程度發(fā)展。日本著名經(jīng)濟學家大前研一在他的著作《一個人的經(jīng)濟》中指出，在全世界範圍內(nèi)，由於家庭結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的質(zhì)變，消費需求也將跟著轉(zhuǎn)變。單身化、少子化、網(wǎng)路化三大趨勢會加深「宅經(jīng)濟」，也就是生活會變得愈來愈不需出門，每樣東西都可以宅配到家。

電子商務(wù)的崛起正在一步步蠶食百貨業(yè)實體店的市場份額。淘寶網(wǎng)剛剛結(jié)束的雙十二「全民瘋搶」活動，最低優(yōu)惠為1折或以下，吸引了1.2億客流量，一天交易額高達43.8億元人民幣。與網(wǎng)絡(luò)購物的興旺相比，百貨商場的業(yè)績明顯下滑。先是太平洋百貨宣佈退出北京市場，最近廣州百貨業(yè)日子也不好過。雖然臨近年尾應(yīng)屬商業(yè)消費旺季，但羊城百貨商場卻集體存隱憂。整個百貨業(yè)越走越寒，自2011年9月以來，多個百貨商場銷售額已連續(xù)出現(xiàn)10%以內(nèi)的下滑態(tài)勢。

需求變化正在倒逼百貨業(yè)進行轉(zhuǎn)型，創(chuàng)新行銷模式。你曾想到有一天可以在百貨商店選衣服，網(wǎng)上下訂單，家門口的便利店取衣服嗎？與大百貨聯(lián)合，在居民社區(qū)開小型的便利店，作為大百貨的延伸觸角，居民可以在大百貨看貨後，網(wǎng)上訂購，可以在社區(qū)便利店拿貨，也可以送貨上門。這種在7-11（網(wǎng)購+便利店）基礎(chǔ)上延伸的商業(yè)模式，充分考慮到現(xiàn)代社會人們對消費便捷性和多樣化的需求。

在實體銷售和電子商務(wù)相結(jié)合的商業(yè)模式中，實體網(wǎng)點都將從以門店銷售為主，轉(zhuǎn)變?yōu)橐哉故尽Ⅲw驗和個性化服務(wù)為主。目前這種新興的購物模式已被應(yīng)用於日本和臺灣，大陸也進入了躍躍欲試的階段。臺灣城鄉(xiāng)發(fā)展股份有限公司目前正在成都進行這一模式的試點，董事長蔡文傑指出，「利用便利店龐大的管道體系，及電子系統(tǒng)的便捷性與百貨商店的品質(zhì)保證，三者結(jié)合，在消費者的需求下走向新的聯(lián)盟；這種多贏的聯(lián)盟形式，可以充分發(fā)揮各自業(yè)態(tài)的長處，彌補不足，強強聯(lián)手後給消費者帶來便捷和品質(zhì)保證，同時也促進了大百貨商品的流通速度和銷量。」

實踐證明，只有緊隨市場的變化，企業(yè)才能生存發(fā)展，在消費者需求多樣化、競爭越來越激烈的年代，百貨零售企業(yè)需與時俱進，因勢利導，根據(jù)消費者需求的變化，不斷探索新的發(fā)展模式，才能在激烈商海競爭中立於不敗之地。

實踐證明，只有緊隨市場的變化，企業(yè)才能生存發(fā)展，在消費者需求多樣化、競爭越來越激烈的年代，百貨業(yè)學會與時俱進，因勢利導，根據(jù)消費者需求的變化，不斷探索新的發(fā)展模式，才能在激烈商海競爭中立於不敗之地。