有趣的小實驗

今天，我在家里看了一本書，書上有個小實驗，我挺感興趣的，就決定去試一試。

我準備了一個蘋果，兩個碗，其中一個碗是裝了鹽水的。我先用刀把蘋果皮削下來，把它切成一小塊一小塊的。一半放在空碗里，另一半放進裝鹽水的碗里。

大約過了兩分鐘，我去看兩個碗里的蘋果。空碗里的蘋果已經開始變得有點淺褐色了，而鹽水里的蘋果卻還保持著原來的顏色。如果讓它們放置的時間再長一點又會怎樣呢？

又過了十分鐘，我再去看蘋果。發現空碗里的蘋果已經完全變成茶色了，像換上了一件生銹的衣服；而泡在鹽水里的蘋果仍然跟原來一樣，什么變化都沒有。

我做的實驗果然跟書上描述的一樣。在空氣中的蘋果之所以會變色，是因為蘋果含有酚（fēn）類化合物，這種物質接觸到空氣就會氧化，導致蘋果變色。而鹽可以防止蘋果氧化，所以鹽水中的蘋果就不會變色了。

這是不是一個很有趣的實驗呢？大家都快來試一試吧！