新疆乳業發展戰略及建議

摘要：隨著國內乳業發展，一夜之間國內乳制品品牌林立，蒙牛、伊利、完達山、光明等品牌異軍突起。日益激烈的市場競爭面前，三鹿的三聚氰胺事件使三鹿帝國一夜之間倒塌，日前蒙牛牛奶強致癌物把蒙牛品牌推到了風口浪尖。在快速發展的國內市場面前，新疆的乳品行業何去何從是急需解決的問題。文章以SWOT分析為主，闡述新疆乳品業的優勢和劣勢，給出新疆乳品發展建議。

關鍵詞：新疆乳業；SWOT；發展戰略

中圖分類號：F426.82文獻標識碼：A文章編號：1006-8937（2012）05-0031-01

新疆乳品企業的發展具有良好的基礎，從20世紀 80 年代的十幾家乳品企業發展到現在的近百家，乳業已成為新疆畜牧業重點發展的產業之一。新疆是全國五大牧區之一，大力發展乳制品加工業的條件十分優越。新疆有乳制品生產企業80余家，產品包括：乳粉、液體乳、干酪、奶油、煉乳、固態成型產品等。與國內的知名品牌相比，新疆在國內市場沒有自己的真正品牌。這種局面與新疆優越的牧區資源是不匹配的，如何分析這種現狀并給給出合理建議，本文以SWOT分析法，展開論述。

1SWOT分析介紹

著名的競爭戰略專家邁克爾.波特提出的競爭理論從產業結構入手對一個企業“可能做的”方面進行了透徹的分析和說明，而能力學派管理學家則運用價值鏈解構企業的價值創造過程，注重對公司的資源和能力的分析。SWOT分析，在綜合了前面兩者的基礎上，以資源學派學者為代表，將公司的內部分析與產業競爭環境的外部分析結合起來，形成了自己結構化的平衡系統分析體系。與其他的分析方法相比較，SWOT分析從一開始就具有顯著的結構化和系統性的特征。

2新疆乳業發展戰略分析

2.1 優勢

新疆乳業的發展優勢主要體現在以下幾點：

①地理資源優勢。新疆地域遼闊，環境優越，飼草資源豐富，奶源受污染程度低，具有發展奶業的得天獨厚的自然條件，是全國重要的奶源基地。新疆擁有可利用草場面積7.2億畝，占全國可利用天然草場總面積的23%；擁有耕地6187萬畝，農作物飼草料資源豐富；各族群眾具有從事畜牧業生產的悠久傳統和豐富經驗。新疆氣候類型多樣，境內暖溫帶、中溫帶和高山氣候帶、寒溫帶并存，賦予了農業生產的多樣，適合牧草的生長，各種牧草資源極為豐富，共有各類飼用植物2 930種，尤其是苜蓿飼草和青貯玉米大面積種植，為草地畜牧業提供了較優越的資源環境條件，為新疆畜牧種植業和養殖業提供了較好的條件。

②政策資源優勢。隨著“十二五”規劃的實施，2011年國內企業和資本進駐新疆。從股權投資類企業來看，截止2011年9月底，在新疆注冊的股權投資機構284家。新疆自治區金融辦為了扶持新疆企業的發展， 2010年8月 出臺了《新疆維吾爾自治區促進股權投資類企業發展暫行辦法》[新政辦發〔2010〕187號]和《關于鼓勵股權投資類企業遷入我區的通知》[新金函〔2010〕87號]等相對最優惠的鼓勵政策，并成立了新疆股權投資企業服務中心，作為政府服務平臺，重點吸引民間股權投資類企業遷入新疆發展。

2.2劣勢

新疆乳品企業劣勢主要表現在：

①地理劣勢。由于新疆地廣人稀，乳品遠離內地消費者，加上乳制品不適合長途運輸，市場局限于本地或者疆內，新疆人口密度遠不如內地，因此乳制品企業無法做到像內地一樣大規模生產。

②技術和乳源。新疆從全國來看，整個技術水平相對低下，人才資源不足，不能夠滿足新疆乳業快速發展的需求。養牛技術落后，再者新疆奶牛缺乏優質青綠飼料，影響了奶牛的產量，且在新疆廣大農牧區，平時很少喂精飼料，僅在母牛產犢后補喂一些玉米、棉籽餅，不注意日糧營養，更不注意飼養規范，這種狀況對奶牛的增產是不利的。目前新疆還是以小規模散戶養殖為主，且大部分奶農受教育程度低，受傳統小農經濟思想的影響，缺乏科學飼養觀念，尤其缺乏奶牛飼養的系統知識，奶牛飼養管理水平低，因此對奶制品的質量安全提出了更高的要求。

2.3機會

①地緣機會。新疆地域遼闊，環境優越，飼料資源豐富，同時，新疆是多民族聚集地區，有13個民族，2 000多萬人，少數民族占比高，飲用奶類食品歷史悠久，乳品市場潛力巨大。哈薩克族、蒙古、俄羅斯等民族幾乎一日三餐均飲用牛奶、羊奶、奶酪、黃油等乳制品，人均消費與歐美國家不相上下。另外，新疆地處祖國邊陲，國境線長，與多個國家接壤，并且與之接壤的國家中大部分為穆斯林國家，對奶制品需求大。

②政策。中央和地方政府制定的一系列促進奶業發展的政策正在有效的貫徹落實。2007年9月，國務院頒發了《關于促進奶業持續發展的意見》（國發[2007]31號）。“三鹿奶粉事件”后，又陸續出臺了《乳品質量安全監督管理條例》（國務院第536號令，2008年10月9日）、《奶業整頓和振興規劃綱要》（國辦發[2008]22號）等文件。到了2009年，新疆自治區人民政府出臺了《關于穩定奶業發展的意見》（新政發[2009]27號），提出了支持乳品企業生產，培養乳品消費市場等5項措施，并決定對乳品企業收購原料實行貸款貼息，簡歷奶粉儲備制度，實行乳制品外銷儲運貼息，全面推進學生飲用奶計劃。

2.4威脅

①國內乳制品品牌進入。按目前的乳品消費收入彈性粗略計算，在我國達到中等發達國家生活水平之前的相當長時間里，乳業能夠繼續保持以每年15%左右的速度成長。跨行入主乳業的有果汁老大匯源集團、飼料大王新希望、浙江娃哈哈集團，寧夏新華百貨公司等，而且跨行進入的品牌一般都是在食品行業已經具有一定知名度和美譽度的企業，在品牌認知上具有一定的優勢，競爭激烈。對于新疆而言，現在進軍新疆的國內品牌有蒙牛、伊利和光明等。新疆大型的乳制品企業本來不多，加之國內大品牌的進入，對新疆乳制品的發展有一定的限制作用，使新疆中小型乳制品企業發展日益困難。

②國內乳制品市場三分天下。隨著乳制品行業增長速度開始放緩，而伊利和蒙牛兩家國內乳業巨頭產品市場占有率繼續上漲，繼續保持明顯高于行業增長態勢，在市場上開始顯現“寡頭”的霸氣。相比較之下，光明乳業發展態勢顯得有些疲弱。從當前市場格局來看伊利、蒙牛及光明市場優勢明顯，其它企業已經難以超越它們。這幾家優勢企業將共同推動行業的發展，并且能夠分享行業增長帶來的收益。新疆乳制品行業想著這種格局下生存，必須走出自己的特色發展之路。

3新疆乳制品發展建議

鑒于上述情況，新疆乳制品發展應該注意以下幾個方面：

①注重人才培養和管理。新疆地處我國西部，路途遙遠，對疆外的優秀人才吸引力相對較弱。新疆乳制品技術不能總以原始的乳制品制造為主，應該延伸其產業鏈，大力培養相關的優秀人才。當然，人才培養后，還有懂得留著人才，加強人才的管理，使之真正為新疆乳制品發展做出貢獻。

②分析細分市場。對市場的細分每個人基本都知道，但是怎么能結合新疆本土特色，生產具有競爭優勢的產品是新疆企業家應該考慮的。在液態奶方面，新疆地域遼闊，但是也限制了液態奶對外運輸。在產品方面，新疆應該重視各種乳制品形式，著力打造可以打破運輸限制的產品，提高產品的保質期，提高產品競爭優勢。

③支持一家龍頭企業。全線出擊不如重點出擊，重點支持一家企業，使其真正具有民族特色和民族品牌并且具有競爭力。龍頭企業的建立會拉動當地產品知名度、同時也會輻射一大批上下游產業發展，對于新疆整個產業的發展是有利的。

④加強食品安全。結合新疆地域遼闊的特點，實現新疆乳源的質量控制，使新疆乳制品貼上天然、原始、健康的標簽。這種能力是任何一個省份所不能復制的，也是新疆所獨有的。從飼料種植，到乳品加工，每個環節嚴格把關，控制每道程序的質量安全。

參考文獻：

[1] 蒲佐毅，龔新蜀.新疆乳業產業集群發展的優劣勢分析[J].

安徽農業科學，2011，(6).

[2] 邁克爾·波特.國家競爭優勢[M].北京:華夏出版社，2002.