酒器成就對(duì)葡萄酒的完美體驗(yàn)

有沒有一款酒杯適用于所有葡萄酒？

至少你要有兩款酒杯，一款通用型，一款香檳專用。最常見的酒杯稱為郁金香杯，它的腹部寬大，酒液可以在杯中轉(zhuǎn)動(dòng)而不會(huì)灑出來；杯口收緊，能讓香氣匯于上方；杯腳較高，有足夠空間握住。而傳統(tǒng)的香檳杯身窄、腹深、呈錐形，便于欣賞美麗氣泡的升騰。如果愿意，你還可以為紅葡萄酒和白葡萄酒分別準(zhǔn)備不同的酒杯。白葡萄酒杯一般比紅葡萄酒杯瘦些，因?yàn)榘灼咸丫频娘嬘脺囟纫托@樣可以減少酒和空氣的接觸，保持低溫，令香氣持久。當(dāng)然，葡萄酒杯多種多樣，專業(yè)人士也會(huì)說，不同的杯形對(duì)體驗(yàn)葡萄酒最豐富的層次感有著極其重要的影響，到底同一款酒在不同杯形中會(huì)呈現(xiàn)怎樣的不同風(fēng)情？還是要自己試過才能知道，這也正是享用葡萄酒的樂趣所在。

充滿皇家的貴氣

ROYAL CRYSTAL ROCK皇家水晶專業(yè)級(jí)白酒杯/專業(yè)級(jí)紅酒杯/菱形香檳杯 105元/ 72元/70元

ROYAL CRYSTAL ROCK皇家水晶是意大利著名水晶玻璃品牌。水晶玻璃厚重的杯身，加上流暢的線條，高貴、純凈。

時(shí)間的禮物

Christofle昆庭 - IRIANA香檳杯/白葡萄酒杯/紅葡萄酒杯 790元/只

以奢華細(xì)節(jié)和卓越品質(zhì)而著稱的Christofle昆庭，至今已有180年的歷史，因法國國王路易.菲利普及拿破侖三世的青睞，而被譽(yù)為“皇室御用供應(yīng)商”。IRIANA系列始于1996年，其垂直的切割，使水晶制品顯得更為明快。

如美鉆閃耀

Schott Zwiesel肖特圣維莎 - FINE泛恩玻璃水杯/白葡萄酒杯/紅葡萄酒杯 348元/只

來自德國的Schott Zwiesel肖特圣維莎擁有超過130年的歷史，它的專利tritanTM水晶玻璃，開創(chuàng)了全世界無鉛水晶杯的先河，更堅(jiān)固、更環(huán)保、更富有韌性和更光亮通透。

到底要選一件什么樣的開瓶器？

最傳統(tǒng)的是酒侍開瓶器，樣子有些像瑞士軍刀，用于切開封帽的折刀加上可以旋入軟木塞的螺絲錐，很小巧，幾乎全世界餐廳的侍者都在使用。有些不大好上手，但用熟后你會(huì)迷上這種老物件。說到杠桿式開瓶器，如果你覺著它像一個(gè)迷你版的鉆井平臺(tái)，那么當(dāng)你知道它最初的發(fā)明者曾是石油勘探工程師也就不覺得奇怪了。雖然外形夸張，但確實(shí)是用起來幾乎不會(huì)失手的好東西。當(dāng)然，更簡便的還是自動(dòng)拉升式開瓶器，省去了人工提拉，只要轉(zhuǎn)動(dòng)把手，就能輕松地使軟木塞上升并打開。即便是第一次使用的人，都能看上去像個(gè)行家。

經(jīng)典耐用

Screwpull - LM200杠桿式開瓶器 價(jià)格店洽

每一件Screwpull Lever杠桿系列產(chǎn)品，都能成功開啟至少20000瓶葡萄酒。如果按照每天打開6瓶，每周使用6天來計(jì)算，一件產(chǎn)品使用10年完全沒有問題。

優(yōu)雅的樂趣

Fissler菲仕樂兔子開瓶器 698元

這款開瓶器不但會(huì)在第一時(shí)間吸引女性的眼光，而且使用起來不需要太多技巧和力氣，會(huì)讓女性的開瓶動(dòng)作看上去很優(yōu)雅。

小巧多功能

Screwpull三合一開瓶器 價(jià)格店洽

神奇便攜的自動(dòng)拉升式開瓶器，集紅酒開瓶器、鋁箔切割器、飲料蓋開瓶器于一身。

便捷自動(dòng)化

Screwpull - GS200禮品裝 ：TM200自動(dòng)拉升式開瓶器+FC200鋁箔切割器 價(jià)格店洽

無須支撐物即可獨(dú)立站立，出眾的把手和支腳設(shè)計(jì)，既便于手抓，也能令其在瓶口的站立更穩(wěn)定。

醒酒究竟有沒有必要？

唯一負(fù)責(zé)任的答案就是：沒有標(biāo)準(zhǔn)。支持的人會(huì)這么說：陳年老酒通過倒入醒酒器，會(huì)與原來瓶中的沉淀物分離，更加清澈與明亮。新酒通過醒酒會(huì)加速氧化，呈現(xiàn)出更加豐富的層次，更加醇美。不贊成的人則認(rèn)為：只有在葡萄酒存在著某種缺陷的特殊情況下，如酒體單薄、氣味不醇厚時(shí)，才有必要事先換瓶、醒酒，即便是一定要醒酒，也應(yīng)該在最后一刻再進(jìn)行，即就座之前或斟酒之前。所以，對(duì)比實(shí)驗(yàn)會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，半瓶酒倒入醒酒器中，剩下的直接倒入酒杯里，然后你自然會(huì)有自己的結(jié)論，但記住，使用同一款酒杯。如果你偏愛醒酒，有以下兩個(gè)簡單的建議：100元或以下的都是即開即飲的酒，不必去費(fèi)神醒酒，而價(jià)格偏貴的酒，如1000元以上，則需要根據(jù)年份判斷酒的成熟度，從而確定醒酒時(shí)間。年輕的酒，如果快速倒入醒酒器里，會(huì)有利于加速氧化。年老的酒，最好是緩慢地倒入醒酒器里，避免沉淀物離開原來的酒瓶。其實(shí)，醒酒的時(shí)候，最好是每隔一段時(shí)間品嘗一下醒酒器中酒的口感。如果口感舒適，就可以停止醒酒并開始飲用。如果口感還是生澀，果香味并不突出，有種悶的感覺，那么還需要繼續(xù)醒，直到口感合適。

葡萄酒存放有什么好方法？

當(dāng)一串串靜止的葡萄被釀造成葡萄酒后，它們就成了有生命的“動(dòng)物”，會(huì)隨著環(huán)境的每一點(diǎn)細(xì)微變化而變化，所以沒有什么比購置一臺(tái)恒溫酒柜放在家里更理想的了。如果暫時(shí)沒有，至少也要做到避光、避熱、避震動(dòng)，避免與有異味的物品放在一起，然后是濕度和溫度，這是最難以控制的。理想的相對(duì)濕度在60%～70%，紅葡萄酒最好是在12～16℃下儲(chǔ)存，白葡萄酒則在8～12℃。至于已經(jīng)開瓶的葡萄酒，最好在幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)就喝完。如有喝剩的，這時(shí)候把酒瓶重新蓋上，放進(jìn)冰箱中冷藏，也算是個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，冰箱冷藏溫度過低且會(huì)波動(dòng)，再加上震動(dòng)和各種食物的混雜，還是盡早喝掉為好。其實(shí)，在葡萄酒世界里沒有什么是絕對(duì)的，那些更好的建議只是人們歷經(jīng)許久時(shí)間，品嘗過、比較過，然后得出的經(jīng)驗(yàn)。是的，只是經(jīng)驗(yàn)而沒有定理，所以，你所有的嘗試與經(jīng)歷，也終將成為新的經(jīng)驗(yàn)與人分享。

家庭微酒窖

MARGLIN CASTLE瑪歌蓮堡WF-550SHH法式恒溫恒濕實(shí)木窖式酒柜 17325元

首創(chuàng)“窖式”酒柜概念，完美實(shí)現(xiàn)“窖”的真正模擬生態(tài)環(huán)境，讓葡萄酒在恒溫、恒濕、避光、避震、通風(fēng)、無異味的理想環(huán)境下慢慢 “沉睡”。

遇見手工制作

Zwiesel 1872圣維莎1872手工制盤旋醒酒器 6880元

以手工吹制杯品為主的圣維莎1872，每件不僅要3～4位工匠同時(shí)工作，且毀損率極高，所以生產(chǎn)出來的每一件制品都如藝術(shù)品般珍貴。

喚醒你的視覺

富隆中空斜口進(jìn)口水晶醒酒器 480元

酒液本身的色澤加上水晶器壁的弧線造成的折射，會(huì)讓存留在里面的酒達(dá)到極致的視覺享受。中空的圓孔，方便握持。斜口的設(shè)計(jì)，可以避免遺灑。

奢侈的藝術(shù)

Christofle昆庭

Marly醒酒器 17470元

Marly的命名源于路易十四在巴黎附近建造的Marly城堡。這一系列酒器裝飾復(fù)雜且極為精致，是法式餐桌藝術(shù)奢華與高雅的極致。

精致新古典

Christofle昆庭

Malmaison醒酒器 7490元

Malmaison取意于巴黎附近的Malmaison城堡——拿破侖皇帝和約瑟芬皇后當(dāng)時(shí)最喜歡的住所。這一系列以其邊緣精致的棕櫚葉和荷葉裝飾，恰好代表了典型的新古典風(fēng)格。

詮釋生活態(tài)度

Christofle昆庭

Anemone-Belle Epoque銀蓮花系列銀質(zhì)香檳桶 15260元

1902年，當(dāng)時(shí)著名的玻璃工匠Emile Gallé先生設(shè)計(jì)了經(jīng)典的銀蓮花圖案。今天，全新的Belle Epoque銀蓮花香檳桶，以純手工雕琢打磨，詮釋著當(dāng)下人們的生活。

完美現(xiàn)代感

Christofle昆庭

Squeeze酒瓶架 5400元

設(shè)計(jì)師以當(dāng)代美學(xué)的方式來處理鋼銀材質(zhì)。“Squeeze”，即“press together擠壓在一起”，仿佛用手輕輕一壓就令這些模型材質(zhì)形成一個(gè)美妙的側(cè)影。