《唐頓莊園》之杯光碟影

端到夫人床前的瓷器是什么牌子？

不知大家是否記得第一季第一集里女主人Cora的貼身女仆O’Brien用托盤(pán)端了咖啡壺和咖啡杯到夫人床上。細(xì)心的瓷友注意到托盤(pán)里的咖啡壺和咖啡杯正是匈牙利名瓷赫倫出品的，是赫倫瓷廠一個(gè)叫作中國(guó)花束的系列，這個(gè)系列有很多種顏色，包括綠色、紫色、彩色、覆盆子色、鐵銹紅色等。端到夫人床上的正是鐵銹紅的“中國(guó)花束”。

赫倫來(lái)自匈牙利，是東歐著名的瓷窯廠，也是現(xiàn)今少數(shù)依然堅(jiān)持手工制作的瓷廠之一。當(dāng)然了，現(xiàn)在的多數(shù)制作已精簡(jiǎn)化成半手工，即先轉(zhuǎn)印輪廓，而后手工涂彩。相較于麥森、皇家維也納、皇家哥本哈根及一些英國(guó)瓷廠，公元1826年才始創(chuàng)的赫倫可謂是“晚輩”，但其傳承自歐洲第二窯場(chǎng)皇家維也納的私家絕技，以及因多年修復(fù)名窯瓷廠作品而造就的精湛技藝，使其剛一登上國(guó)際瓷器舞臺(tái)，便艷驚四座，很快便站穩(wěn)歐洲三大瓷廠之一的位置。

《唐頓莊園》的故事開(kāi)始于1912年，距離赫倫始創(chuàng)僅僅80年，從其已被英國(guó)貴族使用的情形來(lái)看，亦可管中窺豹其江湖地位。

中國(guó)之花？印度之花？

而關(guān)于中國(guó)花束的來(lái)歷，其實(shí)還有點(diǎn)意思。由于18世紀(jì)歐洲人對(duì)于亞洲缺乏概念，故分不清楚中國(guó)和日本，甚至連印度都混在了一起。當(dāng)他們從東亞瓷器上看到這些花紋時(shí)，紛紛贊嘆其美麗，卻將這種源自中國(guó)，發(fā)展于日本，其實(shí)嚴(yán)格說(shuō)來(lái)是日本柿右衛(wèi)門(mén)風(fēng)格花紋改造的圖案，稱(chēng)作是“印度之花”。德國(guó)麥森的命名就是這樣，一直沿用至今。

赫倫的創(chuàng)始遠(yuǎn)遠(yuǎn)晚于麥森，其瓷器的花紋式樣，明顯承襲了麥森“印度之花”的淵源。當(dāng)初麥森是將錯(cuò)就錯(cuò)地將這個(gè)系列叫作印度之花，其實(shí)與印度沒(méi)有任何關(guān)系，如同哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸以后誤認(rèn)為到了印度，因此錯(cuò)將當(dāng)?shù)赝林凶饔〉诎踩擞悬c(diǎn)異曲同工之味。后來(lái)者赫倫有點(diǎn)撥亂反正、認(rèn)祖歸宗的意思，終于將這個(gè)來(lái)源于中國(guó)的花紋式樣稱(chēng)作了“中國(guó)之花”。

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，印度之花雖然和印度沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系，中國(guó)之花和中國(guó)的關(guān)系也沒(méi)那么直接。事實(shí)上，兩者都受到了日本柿右衛(wèi)門(mén)的影響。也許，這個(gè)花紋也可以叫作“日本之花”。

銀器、卡森、管家

聊完瓷器，再聊聊銀器，而聊銀器自然離不開(kāi)管家卡森。

劇中管家卡森擦拭銀器的鏡頭出現(xiàn)過(guò)多次，莊園里也到處都擺放著銀器，盛放印度飯的是帶蓋子的深銀盤(pán)，還有美麗氣派的銀燭臺(tái)，廚房臺(tái)子上的銀水壺，晚餐桌上的銀鹽碟和銀刀叉，以及無(wú)處不在的銀托盤(pán)，戶(hù)外下午茶小桌上的銀茶壺、銀咖啡壺及銀冰桶，而銀茶壺底甚至自帶加熱的銀裝置，還有卡森身后那滿(mǎn)滿(mǎn)一柜子的銀器。

我自己手里有一套英國(guó)19世紀(jì)末的銀咖啡具，包括一個(gè)銀托盤(pán)、一個(gè)銀咖啡壺、一個(gè)銀奶盅和一個(gè)銀糖罐。算起來(lái)比《唐頓莊園》時(shí)代還早呢。

卡森擦拭銀器、擺放銀器柜的地方正是餐具室，而餐具室正是管家重要的工作場(chǎng)所，同時(shí)也是管家的辦公室。

彼時(shí)餐具室主要放置貴重的玻璃及銀質(zhì)的餐盤(pán)、食器等。到了晚上，管家要小心翼翼地將餐盤(pán)保養(yǎng)好后，將其放回上鎖的柜子里。

英文中的管家一詞起源于古法語(yǔ)詞“bouteillier”，意思為“拿酒瓶的人”。事實(shí)上，管家最初正是負(fù)責(zé)倒酒的，后來(lái)逐漸演變?yōu)榫平训墓芾碚摺Ｗ鳛椤澳镁破康娜恕保芗覀兠刻鞂⑺枰钠咸丫茝木仆叭〕龅沟狡孔觾?nèi)，并在儲(chǔ)藏室的賬簿記錄取出的分量。此后，管家的職責(zé)一點(diǎn)點(diǎn)累加，直到維多利亞時(shí)代的英國(guó)，管家的地位可謂達(dá)到了巔峰。

卡森，就像所有的英國(guó)管家一樣，需要深諳鄉(xiāng)間莊園生活的各種繁文縟節(jié)，需要熟知各種禮儀，佳肴名菜，名酒鑒賞，水晶和銀器的保養(yǎng)等。

《唐頓莊園》仿佛給人提供了一條優(yōu)美深邃的路徑，讓你欣賞到純正的英倫風(fēng)情。激進(jìn)者看到了激進(jìn)，守舊者看到了傳統(tǒng)，愛(ài)好器皿的你和我看到了溫暖的杯光碟影，難怪該劇光第一季在英國(guó)就吸引了1000萬(wàn)觀眾，在美國(guó)收獲了400多萬(wàn)觀眾，且居西班牙電視劇收視率榜首和澳大利亞電視劇榜眼。在中國(guó)更有無(wú)數(shù)人因?yàn)樵搫《_(kāi)始對(duì)英劇甚至英國(guó)的歷史文化著迷不已。