投資5萬(wàn)元開(kāi)家糖果花專賣店

眾所周知，產(chǎn)品的價(jià)值主要由兩部分組成：一部分是產(chǎn)品的使用價(jià)值即產(chǎn)品的質(zhì)量，這一價(jià)值消費(fèi)者只有使用以后才能感知；另一部分是通過(guò)包裝設(shè)計(jì)所傳達(dá)出的品牌與產(chǎn)品賣點(diǎn)價(jià)值，它是用通過(guò)圖形暗示引導(dǎo)消費(fèi)者的心理感受來(lái)實(shí)現(xiàn)的。而好的創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)不僅能最有效的傳播產(chǎn)品信息，更能提升產(chǎn)品的心理價(jià)值。

糖果象征甜蜜，鮮花傳遞祝福。將傳統(tǒng)的糖果包裝成鮮花的造型，糖果不再是簡(jiǎn)單的食物，花也不再是單純的擺設(shè)，嫁接式的包裝使得產(chǎn)品大大增值。

在上海市茂名南路的野麥嶺市場(chǎng)內(nèi)，就有這樣一家糖果花專賣店。在不到兩年的時(shí)間內(nèi)，它在全國(guó)已經(jīng)有了41家門(mén)店，每月單店平均凈利在萬(wàn)元以上，而在情人節(jié)等特殊的節(jié)日里，單日利潤(rùn)就高達(dá)兩萬(wàn)元。

流光溢彩 新奇浪漫

茂名南路的野麥嶺市場(chǎng)內(nèi)，一家花團(tuán)錦簇的小鋪?zhàn)屓笋v足。十幾平方米的小店內(nèi)，雖然裝修簡(jiǎn)單，卻擺滿了各式各樣的花籃。然而，細(xì)究之下，發(fā)現(xiàn)這些爭(zhēng)奇斗妍的花束，并不是常見(jiàn)的鮮花，而是不會(huì)凋謝的糖果花。

據(jù)這家“金糖果”的店主胡瑞坤介紹，糖果花是利用各種可口的糖果和色彩斑斕的糖紙，融合在其他材質(zhì)的藝術(shù)花中，編扎而成的各類返璞歸真的花束。糖果花的花瓣是用各種材料的包裝紙做成的，最常用的選材是精美的皺折紙和塑料紙，其顏色鮮艷而亮麗，易于保存；花蕊則是各種口味的糖果和巧克力，它們乖巧地鑲嵌在“花瓣”之中，折射出夢(mèng)幻般色彩來(lái)。

糖果花風(fēng)格迥異，可以根據(jù)主人的喜好來(lái)選擇，扎成一束，做成手捧花，清新宜人；也可以選擇別樣的幾枝，錯(cuò)落有致地插在纖細(xì)的花瓶里，典雅而內(nèi)斂；抑或挑個(gè)可愛(ài)的卡通底座就那么隨意地插上幾朵，閑適中盡顯童趣……無(wú)論是怎樣的組合和擺設(shè)，都會(huì)讓人有種清新悅目的感覺(jué)。當(dāng)然，在欣賞中，最終令我們無(wú)法釋?xiě)训倪€是那可口的糖果，軟糖、硬糖、巧克力，甚至是兒時(shí)的棒棒糖，在這一瞬間仿佛都幻變成了愛(ài)人的心，在“花瓣”的映襯下顯得羞澀而迷人。糖果花那美妙香醇中所營(yíng)造出來(lái)的流光溢彩的浪漫，不經(jīng)意間，在人的心里流淌過(guò)芬芳和甜蜜的味道。

糖果被包裝成花，也就有了花的身價(jià)。在“金糖果”內(nèi)，一枝玫瑰糖果花的售價(jià)為10元，而一盆15枝糖果花組成的花束，售價(jià)為168元。胡瑞坤告訴記者：“現(xiàn)階段購(gòu)買糖果花的顧客基本上還是具備一定消費(fèi)實(shí)力的。但是，這一消費(fèi)群體十分廣泛，不受年齡和性別的限制，都會(huì)購(gòu)買糖果花。”

機(jī)緣巧合 引進(jìn)糖花

胡瑞坤在經(jīng)營(yíng)糖果花之前，只是一名在外企工作的普通職員，從未有過(guò)從商的經(jīng)歷，過(guò)著朝九晚五的簡(jiǎn)單生活。一次偶然的機(jī)會(huì)，他的職業(yè)生涯發(fā)生了轉(zhuǎn)變。

“我的一位阿姨在美國(guó)生活，一天她告訴我現(xiàn)在糖果花在美國(guó)非常流行，并且發(fā)了一些資料給我，我覺(jué)得這是一個(gè)商機(jī)。”胡瑞坤說(shuō)道，“現(xiàn)在市場(chǎng)上常見(jiàn)的鮮花、絲襪花、水晶花都過(guò)于普通，而糖果花在國(guó)內(nèi)并沒(méi)有人做，它的出現(xiàn)應(yīng)該是一股強(qiáng)勁的新風(fēng)。而且糖果花能夠在美國(guó)市場(chǎng)流行七八年至今不敗，一直傳遍十幾個(gè)州，肯定有它的獨(dú)到之處。我對(duì)它的前景十分看好。”就這樣，胡瑞坤花了十余萬(wàn)人民幣拿下了“金糖果”這一糖果花品牌在中國(guó)總代理權(quán)。

但是美國(guó)的糖果花剛剛落戶中國(guó)時(shí)，還有些“水土不服”。胡瑞坤告訴記者，美國(guó)傳統(tǒng)的糖果花一般都是將花稈和糖果花芯直接用顏色鮮亮的包裝紙包裹，像圣誕樹(shù)一樣，顯得十分張揚(yáng)。而這種風(fēng)格并不是中國(guó)習(xí)慣接受的。于是，胡瑞坤對(duì)糖果花進(jìn)行改良。他說(shuō)：“中國(guó)人則偏向傳統(tǒng)和含蓄，更喜歡有花瓣包裹花芯的玫瑰花系列，這類糖果花看上去更溫馨典雅一些。由于產(chǎn)品本身是手工藝品，因此可以隨意制作。”

胡瑞坤現(xiàn)在非常繁忙，他說(shuō)原本只想開(kāi)個(gè)小店把店經(jīng)營(yíng)好就可以了，卻沒(méi)有想到全國(guó)各地前來(lái)咨詢的人每天都有，從2004年10月開(kāi)店至今，他在全國(guó)的分店已經(jīng)發(fā)展到41家。他告訴記者，從事技術(shù)轉(zhuǎn)讓是在別人的要求下做起來(lái)的，其實(shí)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)而言是非常好的，畢竟在國(guó)內(nèi)還是相對(duì)空缺的市場(chǎng)，若想讓糖果花在禮品和花類裝飾品中占據(jù)一定的市場(chǎng)，靠個(gè)人的力量是不行的，必須讓更多人開(kāi)糖果花店，這個(gè)市場(chǎng)才能成熟起來(lái)。

選址偏差 另覓新地

位于茂名南路上的這家“金糖果”糖果花店人流量并不多，看上去生意有些清淡。

胡瑞坤說(shuō)：“當(dāng)初將店址選擇在野麥嶺市場(chǎng)，主要是看重它位于茂名南路、長(zhǎng)樂(lè)路路口這樣黃金的位置，毗鄰地鐵，交通十分方便。而且這個(gè)市場(chǎng)總體有一定的檔次，月租金平均下來(lái)4000元左右，也在成本控制范圍之內(nèi)。所以，我就成為了這個(gè)市場(chǎng)最早的一批租客。但是入駐之后，發(fā)現(xiàn)這個(gè)市場(chǎng)人氣不足。”

野麥嶺市場(chǎng)是一個(gè)工藝品城，它的前身是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)服裝零售的商場(chǎng)，在2004年改建。盡管該工藝品城定位明確，集中了上百家工藝品店，但是目前在上海的知名度還不高，這導(dǎo)致人流量的嚴(yán)重缺失。所以，在之后開(kāi)設(shè)其他分店時(shí)，胡瑞坤一直強(qiáng)調(diào)將店址選擇在大學(xué)周邊、酒吧、鮮花店、蛋糕店、禮品店、車站、婚慶公司以及商務(wù)辦公樓附近。

作為總店，這樣的人氣似乎有損整個(gè)產(chǎn)品的形象，所有胡瑞坤決定在今年5月份將“金糖果”總店搬遷，但是選址原則還是檔次加上人流。

走出去 請(qǐng)進(jìn)來(lái)

最初選址的一些偏差，再加上糖果花的認(rèn)知度不高，“金糖果”開(kāi)張頭一個(gè)月的生意并不是十分理想，月?tīng)I(yíng)業(yè)額只有幾千元。于是，第二個(gè)月胡瑞坤決定主動(dòng)出擊。他將各式各樣的糖果花印在宣傳手冊(cè)上，派送往婚慶公司、禮品店等等。很快，這些宣傳手冊(cè)就起到了明顯的效果，生意有了大幅度的好轉(zhuǎn)。他說(shuō)，這類較為新鮮的產(chǎn)品，告知性的宣傳還是比較重要，即使顧客沒(méi)有馬上消費(fèi)，但是一旦有這樣的需求必定會(huì)回來(lái)消費(fèi)，而且口口相傳度非常高。

盡管在店面選址時(shí)出現(xiàn)了一些差錯(cuò)，但是胡瑞坤在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的銷售模式中得到彌補(bǔ)。他告訴記者，開(kāi)店之初，他就把實(shí)體店面經(jīng)營(yíng)與網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)相結(jié)合作為他的主要營(yíng)銷模式，而且該產(chǎn)品非常適合通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售，一方面能夠使一種鮮為人知的新興產(chǎn)品借助網(wǎng)絡(luò)的渠道迅速傳播，同時(shí)也為產(chǎn)品尋求大客戶提供了便利的渠道。

說(shuō)起與大客戶合作，應(yīng)該算是目前胡芮困的一個(gè)銷售大頭。其中有一部分就是婚慶公司。進(jìn)入國(guó)慶節(jié)前后，結(jié)婚的人較多，婚慶公司的生意也最旺，此時(shí)尋找與婚慶公司合作是相當(dāng)好的經(jīng)營(yíng)策略。另外，不少外資和合資企業(yè)在公司周年慶典或節(jié)假日以及年底采購(gòu)時(shí)，都有可能購(gòu)買相當(dāng)數(shù)量的禮品作為裝飾或贈(zèng)送給員工等，如果能夠與這樣的公司建立長(zhǎng)期合作，就可以不斷積累固定客戶群。另外，隨著業(yè)務(wù)的不斷拓展，生產(chǎn)人員的增加以及生產(chǎn)能力逐步提高，與大的采購(gòu)中介建立合作關(guān)系，就成了拓展業(yè)務(wù)的又一大任務(wù)。

創(chuàng)業(yè)分析與風(fēng)險(xiǎn)提示

前期投入：據(jù)胡瑞坤透露，他在第一家“金糖果”糖果花專賣店上的前期投入在5萬(wàn)元左右，主要包括為期一年的房租以及首批存貨和裝修。除此之外，胡瑞坤爭(zhēng)取美國(guó)“金糖果”中國(guó)區(qū)總代理投入了10多萬(wàn)元。對(duì)于加盟者而言，前期投入據(jù)估算也在5萬(wàn)元左右。其中加盟費(fèi)為15000元，這部分費(fèi)用中包含了品牌使用費(fèi)以及價(jià)值3000元左右的首批存貨。據(jù)胡瑞坤介紹，由于制作花束一般不放在店內(nèi)，因此店面小則8平方米，大至30平方米皆可，一般而言，以15平方米較為適中，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)品種為單一的糖果花，面積偏大反而會(huì)顯得空曠。從控制成本的角度出發(fā)，胡瑞坤建議商鋪的租金水平不要超過(guò)每月5000元，以付三押一計(jì)算，首期房租在2萬(wàn)元左右。店內(nèi)的裝修主要在展示貨架以及燈光的布置。由于糖果花的原料紙都具反光效果，所以燈光布置對(duì)于烘托店內(nèi)氣氛顯得尤為重要。用店主的話來(lái)說(shuō)，就是要達(dá)到這樣的目的：不買沒(méi)有關(guān)系，但是一定要進(jìn)來(lái)看看。此外，最好能準(zhǔn)備含三個(gè)月店面租金和原材料進(jìn)貨的備用流動(dòng)資金，以備不時(shí)之需。

利潤(rùn)：目前在“金糖果”總店的經(jīng)營(yíng)中，最大的支出便是房租，每月4000元。店面只需要兩名銷售人員即可，但制作花束則根據(jù)需求情況而定，起步階段的制作可以由銷售人員完成。后期若需求量大，則需要10名左右的員工來(lái)投入制作。起步階段員工工資及福利支出每月在3000元。加上600元的裝修設(shè)備攤銷以及稅收等其他開(kāi)銷，每月的經(jīng)營(yíng)成本至少要超過(guò)8000元。據(jù)胡瑞坤介紹，糖果花是一個(gè)高利潤(rùn)的項(xiàng)目，以上海地區(qū)的定價(jià)為例，一支玫瑰糖果花的售價(jià)為10元，成本在1元多，以平均毛利85%計(jì)算，那么要達(dá)到盈虧平衡，需要每月的營(yíng)業(yè)額超過(guò)9412元即可，平均下來(lái)，按30天計(jì)算每天得有314元的營(yíng)業(yè)額，大約是一兩束花的售價(jià)。

選址：胡瑞坤認(rèn)為，糖果花專賣店的選址主要考察兩個(gè)條件，一是人流，二為檔次。他建議，最好的幾個(gè)點(diǎn)就是靠近大學(xué)周邊、酒吧、鮮花店、蛋糕店、禮品店、車站、婚慶公司以及商務(wù)辦公樓附近。同時(shí)他強(qiáng)調(diào)選址不能盲目追求人流，但忽視了周邊商圈的品位，檔次較低的商圈會(huì)降低整個(gè)產(chǎn)品的格調(diào)，從而影響銷售。

前景：糖果花從用途上看，它具備了鮮花所有的功用，在生日派對(duì)、結(jié)婚慶典、朋友聚會(huì)、公司饋贈(zèng)以及裝點(diǎn)家具等需要鮮花的場(chǎng)所，糖果花均可以將其代替。同時(shí)，糖果花有著鮮花所不具備的優(yōu)勢(shì)，其一，作為糖，它是可以食用的；其二，它不受季節(jié)的限制，，也不受時(shí)間的限制，花開(kāi)不敗；其三，它也不受場(chǎng)合和對(duì)象的約束，饋贈(zèng)有花粉過(guò)敏癥狀的對(duì)象，不會(huì)有尷尬的狀況發(fā)生。在新奇創(chuàng)意至上的當(dāng)下，投資糖果花這一“好看、好吃、好玩”的項(xiàng)目，在一段時(shí)間內(nèi)的投資回報(bào)值得期待。

風(fēng)險(xiǎn)：糖果花作為一種比較新奇的產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)，現(xiàn)階段經(jīng)營(yíng)的人還不多。所以，就現(xiàn)階段而言，糖果花不高的知曉度是制約其銷售的一個(gè)重要原因，很多消費(fèi)者就是因?yàn)閷?duì)糖果花沒(méi)有認(rèn)知，甚至從未聽(tīng)到過(guò)這個(gè)名詞，因而沒(méi)有發(fā)生消費(fèi)行為。

除此之外糖果花最大的風(fēng)險(xiǎn)在于缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。雖然胡瑞坤認(rèn)為，要做好糖果花關(guān)鍵在于兩個(gè)方面，即技術(shù)和原材料，而這些在他看來(lái)是較難復(fù)制的。但是實(shí)際上，在有所參照，尤其是有獲得豐厚利潤(rùn)的例子出現(xiàn)之后，效仿成功的勢(shì)必不在少數(shù)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，原本對(duì)顧客的新鮮感不在，店鋪利潤(rùn)有可能下降，甚至被市場(chǎng)淘汰。

糖果花店也有淡旺季之分，夏季的七八月份是淡季，而九月至第二年的三月則是旺季，這些月份集中了國(guó)慶節(jié)、圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)和情人節(jié)等，可能成為一年中的銷售高峰。平均來(lái)看，基本可以達(dá)到日營(yíng)業(yè)額在500元左右。

銷售：主動(dòng)開(kāi)發(fā)客戶，尋求與婚慶公司等的合作都是很好的經(jīng)營(yíng)策略。另外，店內(nèi)還可以同時(shí)提供賀卡和其他小禮品。但是數(shù)量不宜太多，只要少量并精致的小禮品就可以了。