佳釀美人的收藏之道

佳士得在2011年11月的3天內(nèi)舉行的名酒拍賣，以6470萬港元的總成交額完美收槌。某些佳釀的市場價(jià)值有所調(diào)整，而頂級波爾多和勃艮第的佳釀則是繼續(xù)領(lǐng)銜拍賣，背靠大陸的香港市場對于擁有重要來源的頂級珍罕名釀的需求依然強(qiáng)勁，名酒拍賣吸引了大批來自亞洲各地以及歐美的買家，他們或通過親臨現(xiàn)場，或通過網(wǎng)上實(shí)時(shí)競投、電話來踴躍參與激烈的競投。

收藏葡萄酒成了現(xiàn)在最流行的投資方式，這里面的奧秘在于這種投資最壞的地步也就是自己把一瓶瓶醇酒喝掉，好過猶如廢紙的股票，糊墻都有些難受。不過另外一個(gè)美妙的地方在于每當(dāng)你喝掉一瓶，那剩下來的為數(shù)不多的幾瓶酒就開始漲了，如果全部喝掉只剩下最后一瓶的話，可真是叫做一瓶難求了！你想想全球大概有5萬只股票在不同的股票交易所里面買賣，當(dāng)然也不是每一只都值得買賣的，同樣，這個(gè)世界上也有成千上萬的酒莊在生產(chǎn)葡萄酒，有的酒莊規(guī)模龐大，一年生產(chǎn)幾百萬只酒，甚至還發(fā)行了股票;有的酒莊很小，全家人辛辛苦苦在經(jīng)營，一年也就生產(chǎn)幾百瓶酒出來。上百萬只的零售價(jià)都在幾美元左右，而那年產(chǎn)幾百瓶的，即使不是上千元美元，也要好幾百元。而頂級的葡萄酒呢，全球也不過250多個(gè)酒莊供應(yīng)著這么多的葡萄酒愛好者。大的酒莊為了可以迅速供應(yīng)消費(fèi)者，價(jià)格都是非常的低廉，而值得投資的葡萄酒呢，無論如何都會比原始的發(fā)行價(jià)高出很多，于是值得投資的葡萄酒盤踞著各種各樣的投資客，而有意思的是這些酒莊90%在法國西部的波爾多地區(qū)，還有很少一部分在美國的加州或者法國其他地區(qū)，譬如勃艮第，隆河谷，香檳區(qū)等等，剩下極個(gè)別的來自澳洲，西班牙和意大利。因此波爾多地區(qū)成了大多數(shù)專業(yè)的葡萄酒投資者最關(guān)注的地區(qū)，大量的現(xiàn)金和精力都扔在這個(gè)巴掌大的地方.最有意思的是，這個(gè)巴掌大的地方不像我國的普洱地區(qū)，它們擁有最完善和最穩(wěn)定的交易歷史，最早的交易可以追溯到幾個(gè)世紀(jì)之前。

值得投資的葡萄酒好像美人一樣，在刻意的為更加醇厚而釀造，年輕的時(shí)候似乎都沒有成熟之后那么美好，甚至需要你花上20年的時(shí)間等待她的熟成，才可以達(dá)到她的巔峰狀態(tài)。而通常到了這個(gè)時(shí)候，等不及的人就已經(jīng)陸續(xù)開始開瓶飲用了，這種多半發(fā)生在亞洲新富階層的故事被傳統(tǒng)的葡萄酒鑒賞家稱之為”弒嬰”，它的結(jié)果就是當(dāng)這些值得投資的葡萄酒逐漸邁入巔峰的時(shí)候，市場上已經(jīng)無貨可供了。這個(gè)時(shí)候才是投資葡萄酒最美妙的階段，終端消費(fèi)者和鑒賞家們都開始用較高的價(jià)格來收購那些妥善保存的葡萄酒，而那些全球最頂級的餐廳也開始把這些終于適合飲用的藏酒列入酒單，這個(gè)時(shí)候的價(jià)格和最初的價(jià)格相比，翻倍是很正常的事情。需求這只無形的手開始推動(dòng)價(jià)格的上漲，而數(shù)量有限的流動(dòng)資產(chǎn)陸續(xù)進(jìn)入終端消費(fèi)者肚子里面的時(shí)候，也就是投資者豐收的美好時(shí)刻了。

經(jīng)常會在品酒會上聽到一些不知深淺的愛好者談及自己對于一種酒的感受，也許他們是對的，但更多的可能是錯(cuò)的，無論對錯(cuò)，他們的影響力在他們之外的那個(gè)龐大的葡萄酒愛好者的圈子里面，在那些全球頂級的餐廳采購者眼里，他們什么都不是，大家對于你的意見毫無所悉。你所愛的酒如果沒有得到任何重量級的評論家的極高評價(jià)，就根本沒有辦法獲得投資的價(jià)值，因?yàn)槟呐履銚碛惺澜缟献詈笠幌浜镁疲绻麤]有人想買，又可以干什么呢？