如何做好秋白菜的田間管理

大白菜播種前，平整土地也很重要，如果地面高低不平，澆水不勻，植株就不能生長一致。高處澆不上水，苗期就會引起病毒病，同時也會因澆水不足而不發棵，造成結球不好；低處因為常有積水，苗子就不生長或生長很慢，而且還會在結球期引起軟腐病和黑腐病的發生。所以，平整土地不可草率行事。播種移栽后，田間管理措施不可忽視。

1.間苗、補苗、定苗

為防止幼苗擁擠徒長，直播田塊要及時間苗。一般要2～3次，分別在拉十字、2～3片中生葉、5～6片中生葉時進行。當幼苗生長到20～26天后，達到團棵階段時，即按預定株距定苗。株距依品種、水肥條件而定，一般中型品種株距50厘米左右，大型品種株距60厘米左右。發現缺株要及時補苗。補苗最好趁澆水或下雨之機，取多余的苗補栽。大白菜一般不補播，因補播延遲了幼苗生長期。間苗和定苗時，應選留生長健壯、具有本品種特征的幼苗，并及早拔除病苗和多余苗。

2.中耕、培土、除單

要結合間苗進行中耕3次，分別在第二次間苗后、定苗后和蓮座中期進行。中耕按照“頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根”的原則進行。凡高壟栽培的還要遵循“深耪溝、淺耪背”的原則，結合中耕進行除草培土。培土就是將鋤松的溝土培于壟側和壟面，以利于保護根系，并使溝路暢通，便于排灌。

3.水肥管理

發芽期水肥管理。水是種子萌發不可缺少的條件之一。大白菜種子發芽時正處于高溫階段，易旱也易澇，因此，要注意防止芽干和芽蒸現象發生，尤其是旱年，為了滿足種子出土和降溫需要，要注意澆水。北方菜農對發芽期澆水極為重視，特別是推廣了北京市秋冬大白菜栽培“三水齊苗”的經驗后，加快了出苗速度，防止了病害特別是病毒病的發生。所謂“三水齊苗”，即指秋冬大白菜在播種當天一水，頂土一水，出齊一水。當然，“三水齊苗’，也不是絕對的，倘若播后就遇到陰雨天，可以少澆或不澆。南方各省（自治區）此時處于高溫秋旱季節，也應注意澆水，但應注意遇大雨則應排水防澇。

為了促進幼苗生長，尤其在地力差、基肥不足、生長期不足的情況下，應追施少量種肥，以促進幼苗發育，增強抗病性。一般每畝追施硫酸銨5～7.5千克。其他肥也可，可根據肥效大小適當增減。種肥應在播種前撒于畦面并與土混勻。

幼苗期水肥管理。幼苗期生長量不大，相對來說對水肥需要量比較少。但是，因幼苗根系不發達，吸收水肥能力弱，況且此時又處于高溫季節，因此需根據氣候變化，及時供給其足夠的水分和養分。在北方地區，多提倡旱年“五水定棵”。所謂“五水定棵”，是在“三水齊苗”的基礎上，分別在間苗和定苗后澆第四次和第五次水。苗期澆水次數不能機械搬用，應根據氣候和土壤墑情的具體狀況而定，旱年可能還需要再澆4～5次水。

由于大白菜幼苗期根系分布淺，基肥肥效發揮慢，幼根尚不能及時利用，因此應結合澆水，追施提苗肥，肥量為每畝追施硫酸銨7.5千克。另外，對一些弱小的幼苗，還應偏施一些化肥，促使它趕上大苗。化肥最好不施于土表，而應挖溝埋施，以增加肥效。化肥應施在距根5厘米遠的地方，以免澆根。施肥后，應立即澆水。

蓮座期水肥管理。蓮座期是大白菜根系大量發生和葉片生長驟增的時期，也是形成碩大葉球的基礎時期，因此也是需要水肥較多的時期。此時，又是霜霉病流行時期。霜霉病的發生需要適當的溫度和適當的濕度兩個條件。露地的溫度雖無法控制，但濕度可通過控制澆水來解決。所以蓮座期澆水要適當節制，做到土壤“見干見濕”。蓮座期中期可澆一次大水，然后深中耕一次（第三次中耕），再控水蹲苗10～15天。上述是傳統做法。近幾年來，由于栽培技術的改善，如實行大小行以及防病手段的提高，霜霉病已基本得到控制。

蓮座期每畝可追施硫酸銨15～20千克，也可追施高質量的有機肥1000千克。因為蓮座期大白菜尚未封壟，追肥最好不要施在地表，應埋施，以提高肥效。

4.病蟲害防治

大白菜主要病害有病毒病、霜霉病、白斑病、軟腐病。苗期澆降溫水防治病毒病；用40%乙磷鋁300倍液、70%代森錳鋅500倍液防治霜霉病；用25%多菌靈500倍液或70%代森錳鋅防治白斑病，用150毫升／升硫酸鏈霉素防治軟腐病。大白菜主要害蟲有黃曲條跳蟲甲、蚜蟲、菜青蟲、甘藍夜盜蟲、地蛆等。在幼苗出土時，及時打藥防治跳蟲甲為害，每公頃用120～150千克除蟲精粉或90%敵百蟲100倍液。幼苗期注意防治蚜蟲，用40%的樂果乳劑2500 倍液防治。在大白菜生育期，還應注意防治菜青蟲和甘藍夜盜蟲。在3齡前可用BT乳劑，每公頃用3～4.5千克，加水750千克，每7天噴1次，連噴2次。或用敵殺死、速滅殺丁1500倍液進行防治。8月下旬至9月初用100倍敵百蟲液灌根1～2次滅蛆。收獲前要注意天氣回暖，蚜蟲易發生，一旦發生要快速消滅。

秋大白菜生長時間長，可分別在幼苗期和結球期葉面噴灑0.01%蕓苔素481，可以顯著增產。