豬體形的營養(yǎng)調(diào)節(jié)

飼料干濕問題

很多豬場(chǎng)管理人員經(jīng)常會(huì)問：“豬飼料干喂好，還是濕喂好？”在實(shí)踐中，干喂和濕喂各有利弊。

干喂的優(yōu)點(diǎn)是，飼料混合均勻，便于豬自由采食，節(jié)省人力。缺點(diǎn)是，粉塵大，豬采食時(shí)容易嗆著，受刺激而打噴嚏，由此誘發(fā)鼻炎、氣管炎乃至肺部炎癥的概率相對(duì)較大。

濕喂的優(yōu)點(diǎn)是，飼料拌好后，適口性好，豬采食量大；但如果攪拌不均勻，則會(huì)起反作用。因此，濕拌料重在混合均勻，不僅要防止飼料加水后分層，更要防止加水后水流失和水分布不均勻。濕喂的缺點(diǎn)是，飼養(yǎng)員勞動(dòng)強(qiáng)度大，飼料中的微量元素特別是維生素易遭到破壞，如果干濕不均，可溶性微量元素、維生素也易分布不均。豬會(huì)因采食微量元素過多而中毒，或者會(huì)因采食微量元素過少而缺乏營養(yǎng)，表現(xiàn)為糞便顏色不同。

在我國，濕喂主要是靠人工攪拌，非全自動(dòng)流程，而且在混合時(shí)，很難混合均勻，即便混勻后，在運(yùn)送過程中，總是上邊干，下邊濕。所以建議：給豬喂?jié)癜枇希璩珊蟛荒苓^濕，以防水的流動(dòng)造成營養(yǎng)分布不均。濕飼料拌后要盡快飼喂，不要存放時(shí)間過長，尤其冬季濕喂，水溫不宜過低。

因此，濕喂還是干喂，視情況而定，沒有絕對(duì)的優(yōu)劣之分。

20年前歐美國家很多豬場(chǎng)使用液體喂料，現(xiàn)在也不再用了，液態(tài)混料設(shè)備因?yàn)樾Ч缓枚刻蕴?/p>

怎樣讓豬有個(gè)好體形

現(xiàn)在生活條件好了，人們對(duì)食物的要求也變得越來越挑剔。大多數(shù)人喜歡吃瘦肉，不喜歡吃肥肉，瘦肉還要挑選好的里脊肉；在瘦肉里只要純瘦肉，不沾肥；甚至對(duì)瘦肉的顏色和花紋都有很高的要求。因此，屠戶在買豬時(shí)就挑選出肉率、瘦肉率高的豬。

瘦肉率可以從豬的體形上來看，肌肉塊豐富明顯、背寬、臀大且有凸凹感的豬受屠戶的青睞，賣價(jià)高。因此，這些年養(yǎng)殖戶對(duì)豬的體形也非常在意。豬的體形一方面取決于豬的品種，另一方面取決于營養(yǎng)的平衡，二者缺一不可。一個(gè)豬場(chǎng)選購種豬或豬崽之后，體形基本上有一定的定型，但是如果使用的飼料營養(yǎng)平衡、蛋白含量高，豬的體形會(huì)更好。

如何在保證營養(yǎng)健康的前提下保持豬的體形？對(duì)豬體形的營養(yǎng)調(diào)節(jié)，筆者認(rèn)為需要注意五點(diǎn)：第一，飼料中的粗纖維含量不宜過高，過高豬吃得多，顯得肚子大、體形差。第二，讓豬少吃多餐，最好自由采食。與暴飲暴食的豬相比，自由采食的豬肚子要小一些。第三，蛋白含量高且平衡的飼料比蛋白含量低且不平衡的飼料喂出來的豬體形好。通常情況下，豆粕用量大，體形好。第四，飼料中加入平衡蛋白的豬體形好，肉質(zhì)好，綠色環(huán)保，結(jié)實(shí)壓秤，賣價(jià)高。這是因?yàn)槠胶獾鞍撞粌H提供了優(yōu)質(zhì)蛋白，提高了豬的消化率，使豬的營養(yǎng)更平衡；而且豬吃了平衡蛋白后，免疫力高，健康有精神，自然比亞健康的豬肌肉更結(jié)實(shí)，更壓秤。第五，美國20世紀(jì)90年代前用瘦肉精提高豬的瘦肉率，后來中國也有人學(xué)美國用瘦肉精，這對(duì)人的健康不好，是違法行為，已被立法禁止，絕不可取。

（摘自葉傳林主編《養(yǎng)豬新思維》，未完待續(xù)）