案例教學法在旅游管理教學中的應用

摘要 為適應旅游業的發展，培養出一批高素質的旅游管理人才，有必要對高職院校的旅游管理專業教學模式進行改革和創新。案例教學法作為系統的教學方法是在美國開始的，由于其在哈佛學院的成功應用，一時間風靡全球。國內的案例教學法還處于起步階段，但總體實驗效果很不錯。案例教學法實現旅游專業理論與旅游實際業務有機結合，成為眾多學校的選擇。但是，在實際的教學中也出現了很多問題，本文基于解決問題，介紹了案例教學法在旅游管理專業教學中的應用。

關鍵詞 案例教學 旅游管理 高職院校 應用 問題

一、案例教學法的研究及現狀

根據史料記載，案例教學法的使用可以追溯到古希臘和羅馬時代，當然那個時候僅僅是一種教學的形式，并沒有形成完善的理論以及實踐的教學方法。1910年，美國的哈佛大學開始將案例教學法作為一種系統的教學方法運用，開始是在法學院和醫學院使用。隨著其理論體系的不斷完善以及教學效果良好，到二十世紀初的時候，開始在企業管理和商業上應用，其內容和方法也進一步完善，教學經驗也越來越成熟，逐漸被其他國家的教育界所認可。由于在哈佛商學院的成功應用，在這一教學模式下培養出了很多青年才俊，使得這一教學方法一時間風靡全球，被認為是最成功的教學方法，開始在西方國家普遍使用，在國外已經有了幾十年的發展歷程，已經形成了一套完善的教學體系，有一套行之有效的相當規范的操作理論、操作規范和操作模式。國內的很多知名大學也已經開展了案例教學的嘗試和研究，由于處于初級階段，還是面臨著很多問題，不同專業的差別很大，但是案例教學法也逐漸被教育界所認可，尤其是在一些商學院和法學類院校，應用也比較成熟。MBA教育在中國開展20年的時間里，案例教學法得到了進一步的推廣，逐漸向各個專業學科傳播。雖然案例教學法在高職院校的旅游管理專業應用還不是很廣泛，但是很多學者已經致力于這方面的研究，而且也已經有院校開始嘗試。由于目前處于初級階段，旅游案例與旅游管理案例還不是很多，與這一應用性很強的學科極為不稱，這也是目前面臨的現狀。

二、案例教學法在旅游管理教學中作用

（一）激發學習興趣，發揮學生的創造性

傳統的教學模式以教師授課為主，教師是教學的主體，教師也是一味的向學生灌輸知識，在這個單向的教學模式下，學生只能被動的接受，而沒有自己的主觀意識的加入，在傳統的教學模式下很難發揮學生的創造性，乏味的教學也使得學生對課堂沒有興趣。案例教學法依托真實的情景，豐富的內容，動態的教學過程，極大地滿足學生的好奇，培養學生的學習興趣，在實際的操作中學生可以充分發揮自己的創造性，極大地提高了學習效率。

（二）有利于教學內容的優化

案例教學法與傳統教學法有很多不同，是一種新的方式引導學生學習，從課堂的導入、內容的一步一步深入，從教學觀念更加切合實際，更有利于提高課堂效率。案例教學法提供多元化的內容呈現方式，老師不必僅限于口述和板述，有利于教師和學生的積極互動，打破被動的教學模式。同時，教師結合實際情況，將教學內容與情景進行優化，充分利用教學資源，豐富課堂內容。

（三）更注重實踐教學

高職院校的教學目標是培養實踐性強的技能型人才，實踐能力是一項非常重要的培養任務，傳統教學模式只是教師在講，并沒有時間的機會留給學生。案例教學法利用情景進行講學，讓學生掌握實際的操作，在教學的同時給學生實踐的機會，可以說是理論結合實際的最好的教學方法。

三、案例教學法在旅游管理專業實施中的問題

從已經嘗試了案例教學法的院校來看，教學效果還是非常好的，學生的實踐能力得到極大提升，具有很強的競爭力。但是，各個院校的嘗試也出現了一些問題，其中有幾點是比較集中和突出的，主要表現在：

（一）教學觀念轉換滯后

由于我國現行的應試教育體制和傳統文化所推崇的“傳道、授業、解惑”的師道觀和教育觀等因素的影響，在公眾場合對另一人的觀點提出懷疑或質疑被認為是不適宜的，使人們更愿意、更習慣于接受以知識傳授為中心的教育培訓方法。而案例教學法采用的是以案例分析為主，將理論融入案例，通過案例分析，總結歸納理論的教學方式。但對于我們的旅游管理教學而言，實施這種案例教學形式還是有一定難度的。其原因是以案例分析為主，進而總結歸納旅游管理理論的案例教學形式，要求學生具有一定的理論基礎知識和對行業、企業實際情況的了解及體驗。

（二）教師隊伍的問題

案例教學法是一種以學生為主的啟發式的教學方式，學生是教學的主角，教師和學生之間要形成互動。要保證這種互動的效果，互動的雙方都須具備較高的素質。對教師而言，一要根據需要選擇適當的案例；二要在課堂討論中，發揮好“導演”的作用。實施案例教學，組織確定案例是基礎。教師要從大量的資料中選擇和組織案例，并以一定的形式把案例呈現出來，要做好這個問題，難度很大。現在許多高校及教師都重視并在教學中應用案例教學法，但是在案例的搜集、整理與分析等方面相對滯后，更多的是依賴于現有案例教材，少部分采用報紙、電視等媒體的報道，由于案例教材編寫的滯后性，許多具有現時特點的鮮活案例，很難編入相關案例教材或者被教師收集。相當一部分教師缺乏行業實踐經驗，對旅游行業的了解與發展趨勢不能夠從專業的角度進行審視和洞察，從原始材料的選取可以說就已經偏離了行業的視角，因而也難以做出專業化的分析和判斷。加之有的院校，由于經費、觀念等因素不重視案例的更新，使教學案例陳舊，很難讓學生有身臨其境的感覺。

（三）案例教學法與課時的沖突

目前高職院校的旅游管理專業存在著專業課多，可是嚴重不足的問題，而案例教學法恰恰需要更多的課時，需要教師課前布置、課堂討論分析以及課后的總結等各個過程，而以往的課時安排是主要是針對課堂講解的，沒有課前布置和課后總結，這兩項一般只有簡單的幾分鐘，而在案例教學中這也是非常重要的。通常一學期的課時也僅僅能夠把基礎知識講解完，根本沒有復習或者其他的教學活動，所以這很難達到案例教學法的課時要求。在這一前提下，很多院校的案例教學法課堂又回歸了教師分析案例，很少有學生實際參與，根本起不到預期的效果，過多的案例分析還可能導致學生對基礎理論學習不扎實。

（四）教學案例的問題

案例教學法精髓在于對案例的分析總結，通過這些分析總結讓學生掌握專業知識，以及對專業知識的運用。案例的選擇是一個重要的問題，案例選擇不合適就很難得到想要的結論，學生的發散性思維還可能影響課堂的進程。目前，案例主要存在兩個問題：一是質量問題，教學案例跟不上時代的步伐，不是現在的實際案例，老化現象嚴重；二是本土化問題，很多教學案例都是引用國外的案例，一些案例根本不適用于國內的實際情況，而學生本身對國外的情況也不是很了解，又存在文化差異。

（五）學生的配合情況

教學的主體是學生，任何教學方法還要看學生的反映，如果大多數的學生不能接受這樣的教學方法，那么注定這樣的教學是失敗。案例分析法與傳統的教學方法區別很大，那么學生是否能夠接受，并很快適應成為教學成敗的關鍵因素。從很多學校的實際情況看，總體是好的，但也有一些院校的學生反映強烈，比如案例分析學生參與性不高，學生不愿意表達自己的觀點，對案例的分析不認可等等，加上學生自身的知識儲備和理解能力的差異，有一部分學生比較抵觸。

四、案例分析在教學中的實際應用

（一）課前布置

課前的準備工作需要做好兩個方面的工作：選擇合適的內容，明確教學目標。首先，高職院校旅游管理有很多專業課，每一門課程都有不同的章節內容，并不是所有的課程和所有的章節都適合案例教學法，一般而言，只有實踐性強以及與客服聯系緊密的課程內容才適合運用案例分析法。選擇好教學內容后，還需要制定詳細的教學計劃，充分考慮實際可行性；選擇合適的教學案例。前文已經提到了案例對于案例教學法的重要性，案例選擇不合適很難達到預期的效果。首先，案例一定要能夠結合教學內容，聯系緊密，而且容易讓學生接受。其次，案例的難度要適中，要考慮到高職學生的接受能力。最后，案例要符合專業要求，有一定的側重點，教學目標明確，學生很容易在老師的引導下進入課堂狀態。

（二）案例呈現

案例的呈現是非常重要的環節，這一過程要求能夠吸引學生的眼球，保證學生跟著案例走，根據案例的不同可以選擇不同的呈現方式，以服務教學活動，這里介紹以下幾種方式：直接課堂閱讀或者當堂發放資料，這比較適合簡單一點的案例，資料不是很多，涉及到的內容也相對集中簡單；課堂前發放資料，或者要求學生查詢資料，一般是提前幾天的時間，給學生充分的時間思考，這比較適合材料多的案例，涉及到的內容相對復雜；故事情節較強的案例，可以嘗試讓學生提前預習，課堂采用角色扮演來呈現，還可以活躍課堂氛圍；恰當利用多媒體技術，播放一些視頻或音頻資料，更加直觀的方式呈現。案例的呈現要根據案例的實際情況，逐步展開，及時提醒學生，是學生可以掌握學習的方向。

（三）案例討論分析

案例的討論分析是案例教學法的核心環節，也是整個課堂的高潮部分。通過對案例的分析，學生可以提出自己的觀點以及一些疑問，大家討論分析，針對老師給出的結論進行討論，不同的觀點則可以提出討論。這一部分的關鍵在于解決學生實際的疑惑點，針對案例提出合適的解決方案，在學生提出的方案中選出最合適的，對學生的方案給出分析解釋。在這個過程中要保證學生的主體地位，教師應該起到一個導演的作用。

（四）案例總結報告

案例總結是學生對本堂課的一個總結，根據案例的實際情況，案例報告可以是學生獨立完成，也可以是學生們以分組的形式完成，可以是一個方面的，也可以是多個主題，這要根據實際情況。案例報告的內容主要包括以下幾點：首先是案例的主要問題和涉及到的核心觀；其次，學生自己的觀點和自己的方案；再次，材料涉及到的主要知識；最后，學生對本節內容或者本堂課的心得體會，以及學生對課堂的意見。教師需要認真閱讀學生案例報告，通過這些書面的內容來判斷學生的學習情況，還可以搜集學生對課堂的建議，以便今后的改進，對學生的書面表達提出改進意見，逐漸培養學生嚴謹的邏輯思維。

（五）評價和測試

評價和測試教學活動的重要部分，也是整個教學活動的收關環節。很多學校不重視評價和測試，認為這只是走形式，最后的成績由考試決定，實際上這是嚴重的錯誤。其作用首先是讓學生明白教學的方向，也讓學生知道自己在哪方面還比較欠缺，在以后的課程中需要在哪方面加強和改進。其次，評價和測試也讓教師知道自己課堂的不足，知道案例教學中存在的問題，幫助教師及時改正，積累經驗，為以后的課程打下堅實的基礎。

（作者簡介：戴樹軍（1964-）：男，籍貫：河南周口人，學歷：本科，職稱：高級講師，專業：經濟管理，研究方向：旅游管理，在校從事旅游管理相關教學）

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