適當吃點禽類脂肪有好處

編輯同志：

我的夫人因為害怕得心血管病，平時什么脂肪類食物都嚴格控制，連雞鴨鵝這些禽類身上的皮也不吃，說上面脂肪多，等等。我夫人的這種觀點對嗎？

湖北趙冰

趙讀者：

你夫人這種“諱皮”的觀點欠妥。據悉，在法國西南部加斯科尼地區，人們由于長期食用肥鵝鴨脂肪，心血管病發病率反而大大低于歐美其它國家。美國《紐約時報》記者在該地區采訪時看到那里的居民在面包上涂的不是黃油，而是一層厚厚的鵝鴨脂肪。在餐館飯店里，人們大都津津有味地啃噬著鵝鴨肉皮。據了解，這里的居民食用的肥鵝鴨脂肪是法國其它地方的兩倍，是美國人的50倍。

世界衛生組織曾經對法國杜勞斯及包括加斯科尼地區進行了居民飲食習慣和死亡率情況的調查，發現法國每年平均10萬個中年男人中死于心臟病的大約有145人，在杜勞斯地區每10萬中年男子只有80人卒于心臟病，在美國同樣的比例，死于心臟病的人數竟高達315人。

法國醫學界的一些專家和研究人員指出，臨床研究表明，包括鵝鴨在內的蹼足、鳥類動物脂肪能夠改善心血管功能。化學家們通過對鵝鴨脂肪化學成分的分析也證實，鵝鴨脂肪比黃油或豬油更接近于橄欖油。

可見，奉勸你夫人不要如此害怕禽類脂肪，適當吃點反而有好處。

健康人的心跳并不規則

編輯同志：

近日，我在自測自己的心跳時，猛然發現有時跳得不規則，可我平時又沒有什么不舒服。請問，我是否心臟出了什么問題？

安徽 夏彬

夏讀者：

健康人的心跳并不規則，這也是我們常說的生理性的竇性心律不齊吧？前不久，美國哈佛醫學院教授古登·柏格博士指出：“人體健康時，正常的心臟在前后跳動的時間差距上，并非永恒一致，而是持續有—定的差別存在，并且這些變動事先完全無法預測。”更妙的是，他和助手們在研究了30名垂死病人后進一步發現：人在臨死前幾小時，前后心跳的時間差距，反而有變得完全相同的可能。由心跳所轉化的電訊號，也同樣一改原先自然變化不定的差距，變為可預測的周而復始的循環周期。這好比健康的心臟像跳即興舞，垂死的心跳才如齊步走。柏格博士同時指出，人體心跳即興變化的消失，不一定就是驟然死亡的前奏，它不過是一項重要的指標。

可見，你的心跳不規則一般無大礙，若確實不放心，可到醫院請心內科醫生作個心臟正常體檢，包括做個心電圖，以排除隱匿性心臟病等。