吃吃喝喝講究多

正餐篇：吃飯七分飽，葷素巧搭配

人過節，腸胃就不用過節了。如果不管不顧地胡吃海塞，它們就一定會罷工。每到年節，醫院總會接診一些“特殊”的病人：吃飯后半小時至1小時左右，突然出現頭昏腦漲、上肢麻木、下頜發抖、心慌氣喘、心動過速、脈搏加快、呼吸急促、血壓增高……

這些疾病往往都是因為節假日飲食不加控制引起的，因為暴飲暴食會完全打亂胃腸道對食物消化吸收的正常節律，導致頭昏腦脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等癥狀，嚴重的會引起急性胃腸炎，甚至胃出血等。因此，過年我們也要像平時一樣，只吃七分飽，千萬不要到“撐得不行了”才罷嘴。

春節期間的飲食也一定要多樣化，魚蝦、禽、蛋、肉、豆、果、蔬、菌藻等各類菜肴平衡營養，吃得盡量清淡一些。蔬菜方面，則應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如紫甘藍、芥菜、菠菜等深色綠葉菜，還有青椒、西紅柿、黃瓜、蘿卜、薯類等。這類蔬菜有利于消除體內的自由基，增加腸胃蠕動，將動物蛋白在體內代謝所產生的毒性物質排出。

點心篇：年糕適量吃，素餃做主打

一直以來，年糕以其“年年高”的吉祥寓意，成為大家過年過節的傳統食品。蒸年糕、湯煮年糕、炒年糕……各種風味的年糕更是很多人非常鐘愛的點心。

年糕固然好吃，但不宜多吃。因為年糕的主要成分是糯米，不容易消化，胃潰瘍、腸炎等胃腸道疾病的人應盡量少吃。而老年人、兒童在吃年糕、湯圓等黏性較大的食品時應特別小心，因為這兩類人群吞咽能力相對較差，急速吞咽塊大的糯米食品極易引起食物進入呼吸道，導致呼吸困難，甚至造成窒息死亡。因此，在食用年糕時，應盡量切成小塊，同時注意一定要細嚼慢咽，以免發生意外。

過年吃餃子也是很多家庭的傳統。吃餃子應以素餃為主，肉少萊多的餃子餡不僅口感更好，也更健康，譬如韭菜餡、芹菜餡等。吃的時候放點蒜泥，蘸點醋，既好吃又保健。

喝水篇：多喝白開水，飲茶保健康

水之于身體，就好像氧氣般重要。而在春節大吃大喝時，這一點顯得尤為重要。過年時吃得肯定會比平時多，而且又多是高糖、高脂肪的食物，因此更要多喝水，因為這樣可以促進人體內的新陳代謝，加速體內垃圾的排空。

過節事情繁雜、人來人往，更難有喝水的意識，一般人都是渴得不行了才喝上一杯。事實上，除去從食物中攝取水分，人每天必須保證能喝足1200毫升的飲用水。因此，可以在手邊上隨時放著一個茶杯，稍有空閑便喝上兩口。

此外，過年經常在外聚餐，常常會喝更多含糖量高的飲料，倒不如有意識地選擇礦泉水或新鮮果汁，或者是飯后喝些茶水解油膩。高血脂、高血壓的病人可以喝一些普洱茶；女士可以喝一些水果茶，美容養顏：兒童則以新鮮果汁為宜，但在量上要控制，以免影響食欲。

零食篇：備點山楂片，堅果要適量

逢年過節，親朋好友歡聚一堂，豐盛筵席必不可少；各種傳統的新年小食，也能令人大飽口福。零食其實也是一把雙刃劍，不可一概而論。山楂味酸、甘，性微溫、用于開胃消食、化滯消積、活血散淤、化痰行氣，對于治療肉食滯積特別有效，是過年時應該多吃的零食。此外，還有紅棗、桂圓干等，補血健脾，多吃有益健康。

堅果也是年節之間非常受歡迎的小食。杏仁幫助潤肺止咳，核桃能驅寒，栗子壯陽，人們可以根據自己的口味喜好有針對性地選擇。至于瓜子和花生，雖然也是過年必備的零食，但容易上火，熱量也很高，不宜多吃。此外，南瓜子比葵花子更健康，特別是對于糖尿病人，有一定的降血糖功效。

當然，有一些壞習慣是我們必須摒棄的。首先，油炸食品、膨化食品都是高鹽、高熱量食物，多吃不僅令體重上升，血脂升高，還會引起頭痛，失眠等不適；其次，“甜甜蜜蜜”的巧克力、糖果雖然能增加節日的喜慶氣氛，但過量則會導致胃酸過多而不適，吃太多也容易使人發胖。

水果篇：飯后吃一點，選擇各不同

過年時，每家都會準備許多新鮮水果，不過這水果怎么吃也大有學問。

冬春季節病蟲較少，因此水果更安全，正是吃水果的大好時候。特別到了過年過節的時候，作為消食的重要助手，吃完飯后半個小時吃點水果，對身體非常有好處。

水果的選擇其實也可以因人而異。柑橘、橙子富含維生素，多吃可增強抵抗力，抗衰老，口感也非常好，老少皆宜：多吃蘋果可加速脂肪代謝，尤其適合高血壓、高血脂病人以及愛美女性，嗜好煙酒的人還可選擇那種偏酸的蘋果，可以緩解咽喉部不適：香蕉可以潤腸、正氣，消化不好的人飯后來一根頗有裨益；梨能生津、潤燥、清熱，是過年時幫助調養胃腸的一大佳品。

不過，糖尿病人，一定要控制好進食的量，特別是含糖量高的水果，盡量少吃甚至不吃。