生命之水的卓越

這是一個星期二的早上，仿佛冥冥中注定，這天早晨，軒尼詩家族的大宅中閃動著充滿創(chuàng)意的靈光。如同每個平常的早晨，軒尼詩調(diào)配總藝師顏·費(fèi)爾沃（Yann Fillioux）先生按時穿過品鑒室窗前的庭院，準(zhǔn)備開始這天的工作。從11點(diǎn)開始，他會與品鑒委員會小組成員們一同對儲存的“生命之水”（Eaux de vie）進(jìn)行品嘗和記錄，并挑選適當(dāng)?shù)摹吧庇糜谡{(diào)配軒尼詩干邑。

然而今日，他的腳步卻在通往品鑒部的第12級石階前驀然停止，轉(zhuǎn)身走向夏朗德河岸。今天，顏·費(fèi)爾沃先生決定拜訪“創(chuàng)始人酒窖”——軒尼詩家族的神秘寶藏。

人們認(rèn)為“創(chuàng)始人酒窖”只是個傳說，但它絕無絲毫虛構(gòu)之處：自1774年開始軒尼詩家族精選最珍貴的“生命之水”貯存于此并精心呵護(hù)，這里便成為軒尼詩調(diào)配頂級干邑的珍稀之源。穿越一排排有著數(shù)百年歷史的橡木桶，這位調(diào)配總藝師不禁回想起一手創(chuàng)立這座寶庫的先輩——和他一樣均出自聲名顯赫的費(fèi)爾沃家族，自他開始，軒尼詩釀造干邑的秘密七代傳承、從未懈怠。至今，他們?nèi)匀皇刈o(hù)著令軒尼詩干邑傲然于世的卓越品質(zhì)，憑借從未磨滅的熱誠，他們將家族調(diào)配技藝和“生命之水”薪火相傳。

走在通往品鑒室的小路上，調(diào)配總藝師回憶著那些耳熟能詳?shù)募易逡菔隆Ｆ渲幸粋€故事讓他記憶猶新，這個故事源于一張來自俄國皇室的干邑訂單。相傳，這位優(yōu)雅的皇帝的母親總是追尋來自法國的精致生活品位。這位貴夫人命令軒尼詩精選最卓越、最陳年、色澤金黃的“生命之水”，專門調(diào)配成一款極致干邑。這款干邑所展現(xiàn)出的魅力給軒尼詩的調(diào)配師家族留下了極為深刻的印象。從尚·費(fèi)爾沃 （Jean Fillioux） 先生——受詹姆斯·軒尼詩（James Hennessy） 先生所托調(diào)配這款珍貴干邑的調(diào)配大師，到顏·費(fèi)爾沃先生——而今追憶這段傳奇故事的家族后人，雖然經(jīng)歷了近兩個世紀(jì)的時光砥礪，這款皇室佳釀的奧妙依舊讓人魂?duì)繅衾@。

在品鑒室內(nèi)，顏·費(fèi)爾沃先生趁著其他成員尚未到來間隙，匆匆翻閱先輩們的手札，試圖尋覓出那款曾讓先輩們心跳加速的“卓越生命之水”的描述。答案就在一本1818 年的手記中！那款干邑，是大名鼎鼎的瑪麗亞·費(fèi)多羅芙娜 （Maria Feodorovna）為兒子沙皇亞歷山大一世 （Tsar Alexander I） 42歲誕辰特別定制的。

19世紀(jì)初，軒尼詩就已經(jīng)成為宮廷宴會上的必備佳釀。1817年，當(dāng)時的英國王儲喬治四世就常常向軒尼詩訂購特別調(diào)配的干邑。自此，軒尼詩品牌聲名鵲起，在歐洲貴族中建立起了穩(wěn)固的聲譽(yù)。

在凡爾賽，路易十六也多次向軒尼詩家族定制專屬的干邑。為此，他還專門寫信致謝，“先生，我非常喜歡您在1783年4月送予我的干邑，我感到非常滿意！”此后，法國國王路易·菲利普也開始效仿這種做法，向軒尼詩家族訂購干邑用于宴會。1828年3月，他甚至邀請了詹姆士·軒尼詩先生到訪他的杜樂麗宮。

1818年，受沙皇亞歷山大一世的母親瑪麗亞·費(fèi)多羅芙娜所托，軒尼詩從“創(chuàng)始人酒窖”中擢取“最卓越、最陳年、最金黃”的“生命之水”，為這位曾三次挫敗拿破侖的君主度身定制了一款稀世干邑。由此，這款向沙皇致敬的佳釀在歐洲宮廷的宴饗中風(fēng)靡一時。這就是軒尼詩皇禧干邑。此后，軒尼詩干邑便成為俄羅斯宮廷宴會中的常客。

這款由先輩調(diào)配的皇室御品令顏·費(fèi)爾沃先生深受啟發(fā)，他靈光閃現(xiàn)，希望這款由俄羅斯皇室欽點(diǎn)御制的金色干邑重現(xiàn)于世。

他夢想能復(fù)興這款禮物在創(chuàng)造之初被賦予的華貴與威嚴(yán)，復(fù)興那些曾被世上最偉大君主所尊享的特質(zhì)。這便是軒尼詩皇禧干邑的誕生的緣由……

源自皇室的高貴典雅

“這款干邑是世代傳承的智慧結(jié)晶。我有幸繼承了許多由我的先輩精挑細(xì)選、保存下來的‘生命之水’。遠(yuǎn)在我將這些‘生命之水’譜合為干邑之前，我的祖輩們便已預(yù)見到它們能夠成為出色的佳釀，而且他們深諳如何陳釀并保存這些珍貴的‘生命之水’。這款干邑應(yīng)該歸功于他們。”顏·費(fèi)爾沃說

軒尼詩百樂廷干邑巧妙詮釋了“典雅”的含義，受其啟發(fā)，軒尼詩皇禧干邑（Hennessy Paradis Imperial）在口感方面可謂青出于藍(lán)，更加微妙，充滿睿智的優(yōu)雅，從那微微泛著琥珀光澤的酒色中就能略見一斑。然而只有入口時，軒尼詩皇禧干邑的極致高雅方能盡顯。由多種陳年“生命之水”譜合而成的精致口感，層層疊疊縈繞舌尖，溫柔地把味蕾喚醒。得益于那些古老橡木桶的醞釀，這些“生命之水”染上了淡淡的橡木色澤，卻又未被原木的粗獷喧賓奪主。茉莉、橙花以及其他花卉的芬芳競相綻放，而略帶煙草氣息的辛香，又巧妙中和了花香的清新。不僅如此，這款干邑余味之悠長也讓人驚嘆，使它的質(zhì)感更顯精致。只有最為珍罕的干邑能夠擁有如此持久的余香。

在工作的時候，這位軒尼詩調(diào)配總藝師總是讓自己的創(chuàng)造力放縱馳騁。他的格言是：“高貴與極致的微妙，代表著無與倫比的珍罕”。因此，他細(xì)心檢視軒尼詩家族的藏釀，從19世紀(jì)窖藏至今的“生命之水”中選出最佳者。盡管每款 “生命之水”各具特色，他總能毫不遲疑地將它們和諧搭配，兼容并蓄，并力臻完美。得益于這些珍罕的“生命之水”，軒尼詩皇禧干邑盡顯極致優(yōu)雅的魅力。

軒尼詩皇禧干邑京城御宴

初秋之夜，軒尼詩皇禧干邑（Hennessy Paradis Imperial）設(shè)宴北京，以明清兩代被尊為皇權(quán)社稷象征的地壇為境，寓意“君臨大地”，與生活鑒賞家們共賞兩個世紀(jì)前深受沙皇青睞的御享佳釀，并重溫在這款干邑創(chuàng)生之初曾在歐洲上流社會風(fēng)靡一時的皇室之儀。

霽月初升，地壇內(nèi)御道兩側(cè)的華燈被次第點(diǎn)亮，數(shù)十面巨鼓綿延陣列，猶如昔日天子的儀仗，以雄渾莊嚴(yán)的鼓聲開啟這皇家盛筵之夜。由天才設(shè)計(jì)師史蒂芬妮·巴利妮（Stéphanie Balini）為軒尼詩皇禧所設(shè)計(jì)的藝術(shù)酒樽，以巨型裝置藝術(shù)形式居中展示：以凸圓形的水晶瓶塞作為冠冕，纏繞瓶頸的金色酒標(biāo)構(gòu)思巧妙，將源自帝皇華服的美妙靈感與水晶材質(zhì)的玲瓏曲線融為一體，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如一位頭戴冠冕、身著披風(fēng)的帝皇屹立于高臺之上，與周遭氣宇軒昂的皇家宗廟建筑交相輝映。

小號奏起花腔，盛筵的主角——軒尼詩皇禧干邑榮耀登場。為呼應(yīng)軒尼詩皇禧所代表的尊貴宴饗禮遇，一道道昔日帝皇餐桌上的宮廷美饌將味覺的愉悅推向極致：烏龍戲珠、御菊傲雪、鳳耀臻鮑……這些佳肴薈萃了宮廷御宴的優(yōu)雅與尊榮，與軒尼詩皇禧干邑傲然于世的皇者之風(fēng)相得益彰。宴飲之間，弦樂四重奏《帝皇頌》悠然響起，精致婉轉(zhuǎn)的旋律將歐洲文化藝術(shù)的極致一一重現(xiàn)。