早餐常吃姜絲蒜片養胃抗衰老等

早餐常吃姜絲蒜片養胃抗衰老

很多人習慣在外面吃早餐，既方便又省事。我家卻數年如一日地堅持自己做早餐。早餐桌上，饅頭、面包、花卷、面條等等可以隨口味變換，可是有一樣小菜始終呈現在早餐桌上，那就是“姜絲大蒜片”。

“姜絲大蒜片”出現在我家餐桌上十分偶然。母親有著多年胃病，十幾年來不能沾米飯。和一個搞中醫的朋友談起，他推薦了一個方法，就是經常食用“姜絲大蒜片”，長期堅持，對身體十分有益。這是因為生姜性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。孔子就主張：“每食不撤姜。”民間則有“早上三片姜，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。“每天三片姜，不勞醫生開處方”更是被人們所熟知。

大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效，尤其是其中豐富的大蒜素，能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。做法也很簡單，將大蒜剝皮后切成片，蒜片放置幾分種，使蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素，再把生姜洗凈切成絲，兩者拌在一起，放入少量的鹽，輕微地腌一下，使姜絲與大蒜片混合在一起，然后再撒上麻油，這樣，一個既養胃開胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。無論是吃饅頭還是面包，或者中式的面條，“姜絲大蒜片”均可佐餐，可謂亦中亦西。

“姜絲大蒜片”還順帶有一個的美容作用，由于生姜中的姜辣素進入體內后能產生一種抗氧化本酶，具有很強的對付氧自由基的本領，所以，經常吃這個小菜還能預防衰老，老年人常吃更是可除“老年斑”。

值得注意的是，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食生姜。

慢跑更有利于減掉腹部贅肉

最新的研究發現，慢跑能更有效地減掉腹部贅肉。美國杜克大學醫學中心的研究人員進行了為期8個月的研究，參與調查的人都超重且不愛運動，年齡在18-70歲之間。其中，進行有氧運動的人每周慢跑20公里，屬于中等強度運動，心率在最高心率的80%(最大心率=220-年齡)；而參加抗阻力訓練的人每周舉重三次、每次3遍，每遍8—12次。結果發現，慢跑等有氧運動能顯著減少腰部脂肪，并能改善由此帶來的心臟病和糖尿病的風險因素。而舉重就沒有這樣的效果，但卻能夠增強力量和減輕體重。因此，如果要減肥，擺脫腹部贅肉，有氧運動是更好的選擇。

多吃豆制品降低乳癌死亡風險

上海市疾病預防控制中心近日完成一項對5000多名乳腺癌患者長達5年的跟蹤隨訪，發現豆制品的攝入不僅不會增加體內雌激素水平，還能顯著降低乳腺癌復發和死亡的危險。每天攝入11克左右大豆蛋白質(折合干豆約30克)的乳腺癌患者，其死亡率和復發率最低。增加青菜、卷心菜、花菜等黃綠色等十字花科類蔬菜和水果、豆油的攝入，可降低女性乳腺癌發生的危險性。

7種食物可以強壯骨骼

強壯骨骼離不開兩大關鍵營養：鈣和維生素D。一般而言，50歲以下的成年人每天應該攝入1000毫克鈣和5微克維生素D；而50歲以上的人需攝入1200毫克鈣和10-15微克維生素D。美國《健康》雜志最新載文推薦了7種可以強壯骨骼的食物。

1、酸奶。大多數人通過曬太陽來獲得維生素D，其實酸奶就富含維生素D。喝一杯脫脂酸奶即可以滿足人體每天30%的鈣需求量和20%的維生素D需求量。

2、牛奶。一杯(250毫升)的牛奶含熱量僅90大卡，卻能滿足每天30%的鈣需求量。選擇維生素D強化牛奶，壯骨效果更好。

3、奶酪。43克奶酪的鈣含量超過每日鈣需求量的30%。但是要注意，過量食用奶酪會導致體重增加，反而不利于關節健康。

4、雞蛋。雞蛋中的維生素D主要在蛋黃中，雖然含量只有日需求量的6%，但吃雞蛋是最方便的獲得方式。

5、菠菜。如果你不能吃奶制品，那么可以通過吃菠菜攝取鈣質。吃一小碗菠菜可補充人體鈣日需求量的25%。另外，菠菜還含有益身體健康的纖維素、鐵和維生素A。

6、谷物。谷類所含維生素D可滿足日需求量的25%。如果你沒機會吃三文魚或曬太陽，吃谷物同樣是補充的維生素D的好辦法。

7、橙汁。橙汁雖然不含有鈣和維生素D，但其中豐富的維生素C可促進人體對鈣質的吸收。

巧使水仙花久開不敗

春節期間開花的水仙花，在養殖水中放入1～2片阿司匹林，能使花兒長得粗壯而茂盛。當花全部盛開時，再在水里放少許食鹽，能使花開得持久。

柿子護肝解酒

金黃色的大柿子掛滿枝頭，是秋天一道獨特的風景。天津市營養學會理事長付金如告訴記者，柿子營養豐富，更是“天然的醒酒藥”，古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化，加速酒精分解，柿子中的豐富維生素C則能增強肝臟功能，有護肝的作用。“柿子雖營養豐富、口味甘甜，但因含有鞣質、果膠，與胃酸或蛋白質結合可形成柿結石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用。”付金如指出。

另據了解，一些帶酸味、富含果糖、有利尿作用的水果，都有解酒的作用。水果含有機酸，如蘋果含有蘋果酸，柑橘含有檸檬酸，葡萄含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用，形成酯類物質，從而達到解酒的目的。而像西瓜水分多，能加速酒精從尿液中排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱。

更年期減肥或加重脫發癥狀

英國一項研究發現，更年期近半數女性會發生不同程度的脫發。倫敦診所皮膚科專家塔比·萊斯利博士表示，更年期是女性脫發的一大常見病因。一般情況下，近50%的女性在更年期會發生不同程度的脫發，其誘因有：更年期生理變化、身心壓力以及不良飲食。

萊斯利博士表示，處于更年期的女性，其體內雌激素和孕酮激素水平下降，而睪丸激素有時會增加，這會影響發囊，導致頭發變稀。激素替代療法有助于糾正更年期女性激素失衡的問題，但并不適合所有女性。此外，很多更年期女性因減肥而節食，但節食會導致體內鐵水平下降，進而導致發囊受損。萊斯利博士建議發現脫發應及時到醫院接受鐵蛋白檢測，如果鐵蛋白水平較低，就要多補充含鐵豐富的食物

吃羊肉配白蘿卜祛火除膻

俗話說，“秋冬羊肉賽金丹”。每到秋冬季節，鮮美的羊肉就會被視做滋補佳品，備受青睞。但有人認為羊肉性溫熱，常吃容易上火，出現口舌生瘡的癥狀。

那么，怎樣吃才能減輕上火的癥狀呢？根據中醫理論，羊肉配著豆腐和白蘿卜吃最好。中醫講究“熱則寒之”的食療方法，所以吃羊肉應該搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、祛火的作用，而豆腐不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；同時，蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱，還可除羊肉膻味。

準媽媽多讀書可降低產后抑郁

一項最新調查結果顯示：學歷較高的準媽媽，經常讀書看報、上網研究孕育知識，與較低學歷的準媽媽相比，產后更少出現暴躁、厭食、失眠等抑郁癥狀。

這項調查在2003年10月~2004年7月里進行，調查組隨訪了248名準媽媽，調查她們孕前、生產直到產后的精神和生活狀態。她們都是小學以上文化程度，無精神疾病。最終，產后出現1例重度抑郁者、37例輕中度抑郁者及81例疑似抑郁者，接近一半。

專家們對比發現，輕中度抑郁產婦平均約受教育9.9年，而無抑郁的產婦平均受教育年限為12.3年。專家認為，文化程度較高的婦女懷孕后，會積極上網、讀書、看報紙，多方面學習生產、育兒信息，對這一特殊時期的相關情況有所了解，一旦遇到問題，可幫助緩沖壓力。