濟州島風情咖啡屋

6月，盛夏，不經意間走進轉角某間咖啡屋，我覺得是再自然不過的事。你想知道為什么嗎?那就隨SOHI一起去泊瑞刻咖啡屋，Coffee Break一番。一般咖啡屋的調性總與藍調有一個重疊的標簽慵懶。但，泊瑞刻咖啡屋卻多了一分夏天的味道，林蔭給以灰色主調的咖啡屋一抹新的亮色，溫暖而舒服的色調融合，頗有一種韓式田園風的味道，讓人在文林街游走時眼前一亮。沿著咖啡屋外新芽綠的環繞走進咖啡屋內，咖啡屋的格調偏現代簡約風，卻頗有一點兒濟州島風情，而在和老板交談中，才得知老板原來就是地地道道的韓國人，因此咖啡屋的理念、裝修格調和咖啡的調制方式都帶有韓國文化的味道。老板和我們說他曾在新西蘭留學，在新西蘭呆了三年之后回到首爾，回到首爾之后的三年，當時咖啡在韓國非常普及，他和學弟便一起開了一間咖啡屋，2008年他回到昆明，2009年年末至2010年年初泊瑞刻咖啡屋正式開業，泊瑞刻咖啡屋與一般咖啡屋相比，獨特之處在于從選豆、烘焙咖啡豆到制作成咖啡已是一條線制作，一個步驟都不落。老板不止會做咖啡，純正的花式咖啡尤為香醇，而且還會烘焙咖啡，咖啡的花式和口感都獨一無二。說到這里，不得不好好聊一下泊瑞刻的咖啡，泊瑞刻的所有咖啡豆全是進口或外地采購，上海、香港，甚至國外不限，只為挑選到上好的咖啡豆，制作出優質口感的咖啡。咖啡豆的選擇，一般根據咖啡師的理解，來調配、平衡一杯咖啡不同的口感。……