主婦小心!傳統早餐的“經典錯誤”

經典錯誤一：“牛奶加雞蛋”代替主食

“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配并不科學。早上，人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優質蛋白不能給身體提供足夠的能量，人進食后很快會感到饑餓，對腸胃有一定影響，并會間接影響工作效率和學習效率，對兒童影響尤其大。

建議：早餐主食一定不能缺，吃牛奶、雞蛋同時應搭配稀粥、面包、饅頭等補充能量的谷物類食物，可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶吸收。

經典錯誤二：純牛奶混淆“早餐奶”

牛奶是很多人早餐必備之選，可很多人混淆了純牛奶和早餐奶的概念。雖然它們都有牛奶成分，但配料和營養成分都不同。純牛奶就是鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等。

建議：相比而言，早餐奶營養均衡，更適于早餐飲用；而純牛奶碳水化合物比例相對較低，進食時最好能搭配一些淀粉類或堅果類食品。

經典錯誤三：路邊餐當早餐

路邊購買早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，上班一族往往都是這樣解決自己的早餐，認為這樣既省時又省事。可事實上，邊走邊吃對腸胃健康極為不利，不利于消化和吸收;另外，街頭食品往往存衛生隱患，有可能病從口入。

建議：如果只能選擇街邊攤食品作為早餐，一要注意衛生，二最好買回家或者到單位吃，盡量不要上班路上吃早餐。

經典錯誤四：“油條加豆漿”作為早餐

相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統的“油條加豆漿”受到更多人喜愛。但“油條加豆漿”的吃法同樣不利于健康。油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞并易產生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其它煎炸食品一樣，都存油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標，不宜長期食用。

建議：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過兩次;進食當天午、晚餐應盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒食物并注意多補充蔬菜。