游京城，你錯(cuò)過(guò)了什么？

北京，3000余年的建城史和850余年的建都史，“中國(guó)四大古都”之一，與生俱來(lái)的優(yōu)越性，讓其薈萃了元明清以來(lái)厚重的中華文化，是全球擁有世界文化遺產(chǎn)最多的城市。這些吸引著全球各地的人們競(jìng)相游覽觀看。而每每也因?yàn)橹坝^太多且游覽時(shí)間有限而忽略了老北京美食的體味和飲食文化的了解。

其實(shí)即使是北京的常住人員也常常因?yàn)榭旃?jié)奏的工作而無(wú)法對(duì)京城美食盡數(shù)搜羅，自無(wú)法更多了解其中之味之韻之淀！本刊編輯部特策劃京城美食報(bào)道，讓讀者系統(tǒng)了解京味兒美食，不因?yàn)橛斡[北京或久居京城仍未感受其傳統(tǒng)的吃食兒而留以遺憾。