什么？你也無肉不歡？

上海美食里菜系眾多，有日料、泰國菜、法國菜、意大利菜……唯獨德國菜少得可憐，報得上名的餐廳恐怕也就寶萊納一家。關于德國菜，曾經也有朋友吐槽說，要是讓他在德國住一個禮拜，他一定會發瘋的，想象一下，每天只能吃香腸和豬手的日子，還有比這更可怕的生活嗎？！

在我這個無肉不歡的人看來，德國菜可謂是食肉主義者的心頭好。也許你會說，法國菜也偏向肉食啊，比如說著名的勃艮地紅酒燉牛肉。所以你是真的認為乘飛機從倫敦往返巴黎吃一頓飯，所花的旅費還不及法國餐館一頓飯錢的法國菜，可以讓你體會到大快朵頤的快感嗎？如果你要說，意大利菜也喜歡肉食，但意大利菜多數還是以海鮮為主料，牛、羊、豬、魚、番茄、黃瓜等為輔料。相較之下，德國菜就顯得是歐洲菜中的親民派，非常實惠。

單看菜單就會發覺，德國菜并不復雜，無非就是豬肉、土豆、啤酒，還有德國酸菜，但無論是哪樣都份量十足。很多人認為在德國只能吃到香腸和豬手，但是千萬別小看了離開豬肉就活不下去的德國人。舉世聞名的德國香腸，種類繁多，有用純牛肉碎做成的維也納牛肉腸；用牛肉顆粒制成的匈牙利牛肉腸；還有用豬肉牛肉混合制成的思維那香腸等至少1500種香腸。Dai's Kitchen里的紐倫堡香腸更是適合東方人口味：大小只有手指粗細的紐倫堡香腸，色澤偏黑，咸淡適中，一根香腸幾口就能吃完，如此一來不僅不會覺得膩，反倒覺得一根吃完還不過癮。崇尚“大塊吃肉，大口喝酒”的人，去吃德國菜一定會吃得非常滿足。

另外，德國人吃豬肉愛配酸菜，這和東北人吃肉愛搭配腌白菜頗有異曲同工之妙。德國酸菜與我國東北酸菜基本相同，其歷史可以追溯到13世紀，有趣的是，德國酸菜和東北酸菜在東北興起為同一時期。不同的是德國酸菜的原材料來自當地土生土長的圓白菜，被切成非常細的絲后，用重物將菜絲錘壓至柔軟出水，然后加鹽，有些甚至還要再加一些白葡萄酒。接下來，將壓榨出的汁液一起放入容器中發酵，而酸菜絲則必須完全浸沒在汁液里，中途加一些乳酸菌，最后就腌制出了美味可口的德國酸菜。德國酸菜幾乎已經成為了德國菜中的萬能配菜，無論是德國香腸還是水煮豬手，一般都會用它作為配菜，有助于開胃和消化，更能降低油膩感。

每次來這里吃飯，根本不覺得自己置身于一家餐廳，倒是有種在這兩口子家做客的感覺。女主人會貼心的為你推薦這里的招牌菜，還不時地走過來和你聊聊家常。所以環境簡單點又有什么，對于老饕而言，好吃才是真幸福。

紐倫堡香腸，用火一烤，就會把多余的油脂烤出來，口感香脆，再配上黃芥茉，味道很不錯。而配菜中的土豆泥和自制酸菜也是亮點。土豆泥的奶油香很濃郁，泥與塊兩者兼有，同時滿足了兩種口感。

店的環境布置非常的家園式，就像在朋友家中做客一般。

芝士炸豬排是最近被諸多客人所鐘愛的一道菜。超大的一塊炸豬排，足夠兩個人分享。從當中切開，立馬就有熱騰騰的芝士流出來，豬排當中還夾著火腿，三層味道同時入口，感嘆這是人間美味。外層裹的是面包粉，金黃酥脆，內層松嫩可口。

地址：黃浦區延安東路110號四川大樓1樓門口弄堂

電話：021-63232397